Vejetaryen versiyasi - sabzavot va qo'ziqorinlardan olingan ikra - har kimni xushnud qilmoqchi. U juda boy ta'mga ega va vaqti-vaqti bilan ta'mga qarab o'zgarib turadigan juda ko'p miqdorda tayyorlanishi mumkin. Quyida qish uchun qo'ziqorin pichanini tayyorlash bo'yicha retseptlar haqida gap boramiz.
Qo'ziqorin sarimsoq bilan qishda qoqiladi
Qo'ziqorinlar uchun eng qulay asos - qo'ziqorin qo'ziqorinlari, ammo o'rmon qo'ziqorinlari mavjudligida siz ulardan atigi bir taom tayyorlashingiz mumkin yoki ularni kerakli nisbatlarda champignons bilan aralashtirasiz.
Tarkibi:
- sariyog' - 45 g;
- champignons - 290 g;
- piyoz piyozi - 75 g;
- quruq oq sharob - 25 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bir hovuch yashil petrushka;
- chaynov qalampiri;
- limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Spasseruyte, isitilgan sariyog 'yordamida nozik chigitni so'ydi. Bo'yoqlar rangini o'zgartirib, ularga qo'ziqorinlarni qo'shib, mavsumda hamma narsani va ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha kuting. Qovurilgan idishning tarkibini sarimsoq bilan to'ldiring, qalampir, sharob va limon sharbati bilan tatib ko'ring. Qolgan suyuqlik bug'langanda, qo'ziqorin tuxumlarini blender kosasiga solib, chayqatiladi. Agar so'ralsa, ikrani bir hovuch mayda maydanoz bilan to'ldiring. Ikkilikni toza kavanozlarga tarqatib yuboring va tanlangan konteynerning o'lchamiga qarab belgilanadigan vaqtni sterilizatsiya qiling.
Qish uchun mazali qo'ziqorinni qayta tarash uchun retsept
Tarkibi:
- champignons - 320 g;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
- sharob sirkasi - 15 ml;
- kekik - 3 novdalar.
Tayyorlash
Pishiriq varag'ida cho'chqaga aylantirilgan pomidor qo'ziqorinlari, piyoz va sarimsoqning katta bo'laklari to'g'ridan-to'g'ri qobiqga joylashadi. Har bir narsani 20 daqiqa davomida 200 daraja pishirib. Pishish vaqti tugaganidan keyin, pishirilgan ingredientlarni blenderga o'tkazing, sarimsani qobiqdan siqib chiqaring. Dijon xantal va sirka aralashmasini foydalaning, tuz va kekik barglarini qo'ying. Ingredientlarni kerakli mustahkamlikka aylantiring. Ikkilikni toza kavanozga o'tkazing, sirtni yog 'bilan to'ldiring, qopqoqni yoping va sterilizatsiya qilish uchun qoldiring, keyin idishlarni torting.
Qish uchun sirka va sabzi bilan qo'ziqorin ikra
Tarkibi:
- shampignons - 430 g;
- pishloq (oq qism) - 115 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- shirin qalampir - 140 g;
- sabzi - 170 g;
- sirka - 25 ml.
Tayyorlash
Yarim pishganicha piyoz, sabzi va qalampirni yaxshilab pishiring. Sabzavot qovurilgan qo'ziqorinlarni mavsum bilan aralashtiramiz va ortiqcha suyuqlik chiqadi. Sirka tushiring va sarimsoq qo'ying. Qo'ziqorin rangini o'zgartirmaguncha pishirishda davom eting, keyin ularni qamrab oling, toza kavanozlarga yoyib, silliqlashdan oldin sterilizatsiya qiling.
Qish uchun qo'ziqorin uchun oddiy retsepti
Ushbu retseptda oq qo'ziqorinlar champignonlarning asosini o'zgartirishi mumkin. Yangi oq qo'ziqorinlarni topish imkoni bo'lmasa, quritilgan mahsulotdan foydalaning.
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- piyoz - 170 g;
- shampignons - 210 g;
- oq qo'ziqorinlar - 80 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- pushti mushuk .
Tayyorlash
Yangi qo'ziqorinlarni har qanday tashqi ifloslanishdan cho'tka yoki nam mato bilan tozalang. Qo'ziqorinlarni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va suyuqlik qo'ziqorinlardan chiqib ketguncha ularni tug'ralgan piyoz bilan birga qoldiring. Yaxshi, qo'ziqorin bazasini tuzlang, musht va sarimsoq chimdiklarini qo'shing. Qo'ziqorinlar qahva qaynatilguncha kutib turing, so'ngra aralashmani aralashtirgichdan blenderga o'tkazing va pyure tarkibiga qadar chayqating. Qo'ziqorin tuxumlarini toza idishlarga yoyib, sterilizatsiya qiling, so'ngra siljiting.