Qovurilgan tovuq qanotlari pivo uchun eng mashhur ovqatlardan biri va pivo uchun atirlar. Yuqori haroratlarda tez qovurish tufayli, tovuq xamiri yumshoq bo'lib qoladi va qobig'i xamirturushlar va cho'chqalar. Uchta shaxsiy sevimlilar bilan tanishib chiqishni va ushbu retseptlarni amalda sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz.
Qovurilgan tovuq qovurilgan tovuq qanotlari
Qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun chuqur qovurish shart emas, uni boshlash uchun etarli miqdorda va qumli temir qozonli qozon tayyorlanadi, uning qalin devorlari doimiy haroratni saqlashga imkon beradi.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 6 dona;
- soya sousi - 85 ml;
- suv - 45 ml;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan sarimsoq, chayenburchak qalampir - chimdik;
- bug'doy uni - 115 g;
- suv 155 ml.
Tayyorlash
Yog 'ısınırken, tovuq qanotlarini tayyorlang. Qanotlarning uchlarini kesib oling, qolgan go'shtni yuving va quriting. Unni muzli suv bilan aralashtirib, oddiy shtapelni tayyorlang. Olingan aralashmada qushni quyib yuboring va to'g'ridan-to'g'ri yog'ga qizil rangli jigarrang yog'ga yuboring.
Endi, sosni sarimsoq va qaymoq qalampir bilan isitib turadigan soya olib, keyin sovuq suvga kraxmal solüsyonunu to'ldiring. Sos qalinlashganidan so'ng, uni issiq qanotlari bilan aralashtiring. Soya sousidagi qizarib pishgan tovuq qanotlari darhol tovlanar tog 'bilan birga xizmat qiladi.
Chuqur qovurilgan tovuq qanotlari
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 540 g;
- nonning cho'kishi - 2 ta mahsulot;
- un - 85 g;
- tuxum - 1 dona;
- sut - 35 ml.
Tayyorlash
Tuxumni tuz, sut va tuxum bilan urib, klarzga tayyorlang. Tovuq qanotlarini qalin aravaga tushiring va keyin ularni darhol non pishirishga solib yuboring. Qanotlarni maydalash bilan yaxshi qoplagan holda, haddan ziyod ortiqcha silkinib ketganligiga ishonch hosil qiling, aks holda yong'inga cho'kib ketadi. Sirtdagi tandirda qizartirilgan bo'lsa, tovuqni peçete o'zgartiradi va xizmat qiladi.
Asal bilan qovurilgan tovuq qanotlari
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 1,2 kg;
- qalampir - ½ tsp;
- pishirish kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq sous - 55 ml;
- asal - 75 ml;
- so'ya sosu - 65 ml;
- guruch sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Tovuq qanotlari tuz, qalampir va pishiruvchi kukun bilan aralashtiriladi (terining qizarib ketishiga olib keladi). Tayyorlanmaguncha qovuring. Achchiq sousli, asal va sirka bilan soyani aralashtiring, qalin bo'lguncha iliq va qush ustiga sous quying.