Kastryul zonasini to'ldirishingiz mumkin bo'lgan retsepti qish uchun reyhanli patlıcanlar uchun retseptdir. Fesleğen barglari taniqli sabzavotni boy hid bilan to'ldirib, uning ta'mini to'ldiradi.
Qish uchun patlıcan va reyhan bilan salat
Sabzavotlardan olingan bu sovuq shirin va nordon salatasi har qanday issiq ovqat va go'sht idishlari uchun mukammal qo'shimcha bo'ladi. Yo'nalishning bir qismi sifatida istalgan sabzavotni siz tanlagan holda birlashtira olasiz, lekin biz patarli, shirin qalampir va pomidorning minimalist triosiga tayanishga qaror qildik.
Tarkibi:
- patlıcan - 560 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bir hovuch yashil petrushka va reyhan uchun;
- bir chimdim banan chinnigullar;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- Cherry pomidorlari - 220 g;
- shirin qalampir - 270 g;
- suv 470 ml;
- olma sirkasi - 230 ml;
- zaytun moyi - 230 ml.
Tayyorlash
Pishirgandan oldin, patlıcan kichik chiziqlar bo'lib kesiladi va yaxshi tuzlanmış bo'ladi. Sabzavot qismlari massaj qilinadi, shuning uchun ular imkon qadar tuzni so'raydilar, keyin yaxshilab yuvib, quritadilar. Tuxumlangan patlıcan cherry pomidor, ko'katlar va shirin qalampir ingichka tilim bilan birga qutilari ichiga joylashtiriladi.
Pechkada sirka va suvdan iborat bo'lgan qaynoq sho'rva pishiriladi. Suyuqlik qaynatganda, sarimsoq ezilgan, sariyog 'va chilli qo'shiladi. Qish uchun pomidor va reyhan bilan baqlajon qaynayotgan tuzlamoq tushiring va tez qovurilgan qopqoq bilan o'rang.
Qish uchun reyhan va asal bilan baqlajon - retsept
Asarning qo'shilishiga yordam beradigan buyumning yoqimli shirinligini qo'shing. Sirka yog'idagi yorug' kislotalilikni va asalning shirinligini birlashtirib, bodringlarni mukammal ravishda to'ldiradi, qish hosilini mutlaqo oddiy emas deb hisoblaydi.
Tarkibi:
- sarimsoq - 5 ta tish;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- patlıcan - 560 g;
- sirka - 115 ml;
- aroq - 115 ml;
- asal - 55 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- dafna barglari - 1 dona.
Tayyorlash
Baqlajon plastinaga bo'linib, tuzni tushiring va bir necha soat bosim ostida qoldiring. Tuxumlangan patlıcanlar chaying va yaxshilab quriting. Suv va sirka aralashmasidan oddiy tuzlamoq tayyorlang, unga dafna va reyhan qo'shing, asalni sulol qiling. Patlıcan sarimsoq chinnigullar va dafna barglari bilan toza kavanozlarda yotadi va keyin qaynab turgan tuzlamoq bilan qutilari tarkibini to'kib tashlang. Kavanozlarni qovurilgan qovoqlarga solib, basseynlarni qozon uchun faslagali va sarimsoq bilan to'liq sovutmaguncha qoldiring.