Ma'lumki, mashhur borscht sho'rvasi - qizil sho'rva - juda oson, tezroq, kamroq kaloriyalarni tayyorlaydi va osongina issiq sho'rva bo'lib, yozgi kunlarda sovutadigan okroshka kabi. Retseptlarda bu taomning ikkita versiyasini amalga oshirishni xohlaymiz.
Beetroot sho'rva - retsepti
Biz qo'ziqorin sho'ragining klassik versiyasidan boshlashni taklif qilamiz - bodring va ko'katlar bilan pichanli bulyonda sovuq sho'rva. Oson va foydali!
Tarkibi:
- lavlagi - 235 g;
- bodring - 210 g;
- piyoz ko'kasi - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- yashil maydanoz va arpabodiyon - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 4 dona.
Tayyorlash
Sho'rva pichanini tayyorlashdan oldin, ko'kni qaynatib, bulonni pishirib keyin bir oz chap qoldiring. Ildizli sabzavilarni bir xil o'lchamdagi kublar ichiga qaynatib oling. Bodringni bir xil kublar bilan kesing. Yashillarni maydalash. Qo'rg'oshin va lavlagi salqin bo'lsa, barcha moddalarni birga birlashtirib, kefirni to'kib tashlang, so'ngra ortiqcha zichlikdan qutulish uchun qandil bulonini suyultirib oling. Yarim qovurilgan tuxum bilan qumtosh sho'rva qo'shing.
Issiq pichan sho'rva - retsept
Issiq pancar borscht tarzida pishiriladi, faqat karam unga qo'shilmaydi va kartoshka iroda qilinadi. Idishning tagida biron bir bulon bo'lishi mumkin, biz molni afzal ko'rdik.
Tarkibi:
- lavlagi - 540 g;
- pomidor - 480 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- piyoz - 170 g;
- Suyaklarda mol go'shti - 800 g.
Tayyorlash
Go'shtli bulyonda sho'rva sho'rvasini tayyorlashdan oldin, go'shtli bulonni o'zingiz tayyorlang. Go'shtni bir yarim litr suv bilan to'ldiring va bir yarim soat o'tgach olovda qoldiring. Tayyorlangan bulonda, ko'kni qo'yib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Shu bilan birga qaynatilgan go'shtni maydalab, pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan piyozni pishiring. So'rg'ichni sho'rvaga solib, olovdan olib tashlang.
Sovuq sho'rva paxta sho'rva
Tarkibi:
- lavlagi - 275 g;
- kartoshka ildizi - 290 g;
- bodring - 220 g;
- turp-90 g;
- tuxum - 3 dona;
- grated horseradish - ta'mga;
- qaymoq - 85 g.
Tayyorlash
Beetroot sho'rva tayyorlash, lavlagi suvi pishirish bilan boshlanadi, bu uchun, bir litr suvda soyulmuş lavlagi joylashtiring va bir soat davomida olovga qo'yib kerak. Qizlar bilan parallel ravishda kartoshkani qaynatib qo'yishadi. Bitta sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi kublarga kesib tashlang. Xuddi shunday, maydalangan va qizil va bodring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, ko'k bulyoni bilan to'ldiring, smetana bilan aralashtiring va xizmat qiling, tuz bilan grated horseradish bilan ziravorlar va shuningdek, qovurilgan tuxumning yarmini qo'shing.