Agar siz allaqachon qish uchun murabbo va kompot bilan tayyorlab qo'ygan bo'lsangiz va qora tanlilar hali ham qoladigan bo'lsa, unda siz ajoyib, xushbo'y va xushbo'y uy qurilishi sharobini pishirishingiz mumkin. Bunday ichimliklar bayram paytida spirtli ichimliklar qatorini etarlicha to'ldiradi yoki kechki ovqatdan oldin ajoyib aperitif bo'ladi.
Qara smorodina uy qurilishi sharobini qanday tayyorlaydi - xamirturushsiz retsept
Tarkibi:
- qora smorodina - 5 kg;
- Filtrlangan suv - 2,5 litr;
- mayiz - 1 katta hovuch;
- shakar - 2-2,5 kg yoki ta'mga.
Tayyorlash
Qora smorodina uy sharobini tayyorlashda, biz bir piyola ichida meva yoyish va butun yog'siz materiallarni o'z ichiga olgan er massasini olish uchun yog'och bir tolst bilan yaxshilab mash. Endi konteynerga ikki litr suv qo'shing, shakarni to'kib tashlang, yuvilmagan mayizlarni yotqizib, shakar kristallarini eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bir hafta davomida salqin joyda, yog'och qoshiq yoki spatula bilan tarkibni aralashtirib, qopqog'ini yopuvchi kauchuk bilan idishni joylashtiramiz. Vaqt o'tib ketganidan keyin, shirani ajratib oling va mog'orni gazli latta bilan siqib oling (sharbat) va mustahkam tarkibiy qism. Suyuqlik kavanozga quyilishi kerak va urug'lar va terilar suv bilan quyiladi va kerak bo'lganda shakar qo'shiladi (agar sutning sinovi etarli miqdorni ko'rsatmasa), aralashtiriladi va yana o'n ikki kun davomida sayr qilish uchun o'rnatiladi. Suv bilan kavanozda suv tuzadigan joyni o'rnatdik va qorong'i joyda o'sha vaqtga qo'yamiz.
Endi biz ikkinchi mashni filtr qilamiz, natijada suyuqlik kubokdagi birinchi qismga quyiladi, aralashtiriladi va biz yana o'n ikki kunga ketadigan gidravlik muhr ostida.
Biroz vaqt o'tgach, yuqori qatlamni shlang bilan birlashtirib, cho'kindi jinsiga ta'sir qilmaslikka urinib ko'ring va pastki filtrdan to'rt barobar kattalashtirilgan, suyuq suyuqlik bilan aralashtirilgan va yana bir necha hafta davomida muhrlangan holga keltiriladi. Shundan so'ng, biz tayyorlangan sharobni shlangdan foydalanib, loydan chiqaramiz, uni paxta chig'anoqlari bilan sug'orib, sug'orib oling va shishalarga quyamiz. Uzoq muddatli saqlash uchun, kamida haftasiga ikki marta vinoni ajratilgan cho'kindidan ajratish tavsiya etiladi va uni qo'shimcha ravishda filtrlash tavsiya etiladi.
Oddiy ta'rif - qora va qizil uzumdan uy qurilishi sharobini qanday qilish kerak
Tarkibi:
- qora smorodina - 3 kg;
- qizil karam - 2 kg;
- Filtrlangan suv - 4 litr;
- mayiz - 1 hovuch;
- shakar shakar - 3 kg yoki ta'mga.
Tayyorlash
Bu holatda, sharob tayyorlash uchun biz qora va qizil uzumni aralashtiramiz. Yog'siz pestle bilan yuvilmagan yongalardan fudirlaymiz va uni kavanozga yoki shishaga solamiz. Biz siropni suv va shakardan tayyorlaymiz, sovib turing va berry massasiga to'ldiramiz.
Biroz vaqt o'tgach, sharobni gazakdan kesib oling, uni paxta chig'anoqlari bilan bir necha marta filtrlang, keyin idishlarga quying va salqin joyda saqlang.
Agar, sharob tayyorligiga ko'ra, uning ta'mi oxirida olishni istaganimga qaraganda bir oz ko'proq nordon bo'lsa, vaziyat osongina tuzatilishi mumkin. Biz yosh sharobga bir oz shakar qo'shamiz va bir muddat kezib yuramiz, so'ngra hosil bo'lgan ikkinchi darajali sharobni loydan birlashtiramiz, yana filtrlaymiz va keyin uni shisha qilamiz.