Bugun qish uchun o'rikdan mazali va aromatik kompotni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Axir, sovuq qish kunlari, shuning uchun siz ba'zan yozni eslashni xohlaysiz!
Qish uchun o'rik kompotining retsepti
Tarkibi:
- o'rik - 700 g;
- shakar - 1 dona;
- suv filtrlanadi - 2,5 litr.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz o'riklarni yuvamiz, buzilgan mevalarni tashlaymiz va pipslarni ehtiyotkorlik bilan chiqaramiz. Endi biz banklarni tayyorlaymiz: ularni sterilizatsiya qilamiz yoki faqat qaynoq suv bilan qovuramiz va sochiqni quritamiz. Keyin har bir jarga o'rik qo'yamiz. Tovoqli idishda suv quyib, shakarni quying va qaynatib olovga qo'ying. Issiq sirop qutilarni tushiring va darhol qopqoqlar bilan yoping. Ish qismini yopamiz, uni issiq lattalar bilan yopamiz va bir necha kungacha soviydi. Shundan so'ng biz kompotni saqlash uchun qabrlarga yoki muzlatgichga qayta o'rnatamiz, va qishda biz yoz kunlarini eslatadigan katta ta'm va xushbo'y mamnunmiz.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun o'rik kompoti
Tarkibi:
- Apricots pishgan - 5 kg;
- limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 15 litr.
Tayyorlash
Qovurilgan o'riklar navbati bilan ajralib turadi, iliq suvda bir necha marta yuviladi va quritiladi. Tayyorlangan idishlar meva bilan to'ldiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Sterilizatsiyalangan qopqoqli to'plamlar va taxminan 20 daqiqaga cho'zilib ketish uchun qoldiring. Keyin mayda suvni bir yirtqichdan ichiga solib, shakarni to'kib tashlang, limonni otib tashlang va qaynatib oling. Keyin biz qutilarga issiq siropni quyamiz, qopqog'ini silkitib, ishlov beradigan qismni aylantiramiz. Iliq bir narsa bilan yoping va butunlay sovutguncha bu shaklda qoldiring.
Qish uchun shaftoli va o'rik kompotlari
O'rik va shaftoli aralashmasi juda muvaffaqiyatli. Axir, bu kabi mevalar kompotni ajoyib hidi bilan to'ldiradi va sizning qishki tayyorgarlikni juda yaxshi diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- pishgan o'rik - 15 dona;
- shaftoli - 3 dona;
- suv - 3 l;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, o'rik va shaftoli chuqur yuvilib, chirigan mevalarni tashlab, yarmini kesib, toshni olib tashlaydi. Keling, banklar haqida g'amxo'rlik qilaylik: ularni tikli qaynoq suv bilan bo'yash va sochiqni quriting. Keyin tayyor mevani har bir idishga solamiz. Tovoqli idishda, sovuq suv quying, shakarni quying va qaynatish uchun olovga qo'ying. Issiq sirop qutilarni quyib, darhol ularni qovjirab turing. Biz buyumni aylantiramiz, qopqog'ini yopamiz va bir necha kungacha salqinlash uchun qoldiramiz. Shundan so'ng biz tayyor kompotni qabrlarga yoki muzlatgichga joylashtirdik.
Tuxum bilan qish uchun o'rik kompoti
Tarkibi:
- oq tut - 1,5 dona;
- pishgan o'rik - 10 dona;
- sovuq suv - 3 litr;
- limon kislotasi - chimdik;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq qayta ishlangan, yuvilgan va qaynoq suv bilan to'ldirilgan. Biz o'rikni toza idishga joylashtiramiz, bir gilamni va limon limiti qo'yamiz. Idishdagi suvni to'kib tashlang, shakarni chiqarib oling va siropi 5 daqiqa davomida pishirib, keyin uni idishga quying, sterillab oling, uni aylantiring va pastga aylantiring. Biz kompotni adyol bilan o'rab, sovutib turamiz, so'ng sovuqda saqlash uchun qo'yamiz.
Qish uchun gilos va o'rik kompot
Tarkibi:
- o'rik - 1 kg;
- gilos - 300 g;
- suv - 5 l;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz o'rik va rezavorlar to'plash, ularni yuvish va suyaklarini chiqarib tashlash. Toza quruq idishlar ichida avval o'rik 2 qatlamini yotqizib, keyin bir hovuch gilosni tashlang. Emanet kukkonkasida sovuq suv quyib, olovga qo'yib, shakarni to'ldirish va qaynatish uchun quying. Issiq sharbatni moyli bilan to'ldiring va idishlarni 15 daqiqada 85 daraja sterillang, so'ngra sovuq suvning katta havzasiga qo'yib, qovoqlari bilan salqin tuting.