Xushbo'y mantar pate qishdan omon qolishi mumkin, agar siz uni steril idishlarga o'tsangiz, shuning uchun sevimli pishiriq har doim tayyor bo'lishi mumkin, ayniqsa pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Qo'ziqorin Pate - retsepti
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- yasmiq - 75 g;
- yong'oq yog'i - 15 ml;
- soya sousi - 30 ml;
- qalampir - 1/2 choy qoshiq;
- tuz, maydalangan qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz tozalanadi va mayda bo'laklanadi. Qovurilgan idishda, oshqozon yog'i va piyozni oshqozongacha qizdiring. Qo'ziqorinlar ham mayda tug'ralgan va allaqachon aniq piyozga qo'shilgan. Piyoz va qo'ziqorinlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin panjaning tarkibiga yasmiqni (oldindan pishirilgan) qo'yamiz, 50 ml suvga quying, tuz qo'shamiz, ozgina so'ya sosini, qalampir va qalampirni qo'shamiz. Qovurilgan idishning tarkibini bir blender bilan bir hil patega suramiz va aralashmani qaynatamiz. Pishirilgan pate steril qutilarga yoyiladi va tez yopiladi.
Qo'ziqorin shirin va qishda qish uchun
Tarkibi:
- ostrich qo'ziqorinlari - 200 g;
- asal asitsisi - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda, o'simlik moyi va uni qovurib oling, ustiga 3-4 daqiqa piyoz va sabzi soling. Sabzavotlar uchun, cho'chqa va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar, barcha tuz, qalampir qo'shing va namlik qo'ziqorinlardan bug'langandan keyin pishiring. Qo'ziqorinlar yumshoqlashganidan keyin qovurilgan idishni olovdan olib tashlang va aralashmani bir hil patega aralashtiringiz. Sdabrivaem qo'ziqorin pate tug'ralgan ko'katlar, tuz, qalampir va limon sharbati, so'ngra toza va quruq idishlarga pate tarqatib, qovoqlari bilan yopib, suv hammomida sterilizatsiya qiling.
Achishtirilgan qo'ziqorin pateini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- quritilgan shiitake qo'ziqorinlari - 60 g;
- shampignons - 500 g;
- yog '- asrning 1/4 qismi;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Griyo karri - 1 1/2 choy qoshiq.
- tuproq zahari - 1/2 choy qoshiq;
- pista - 1 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Quritilgan qo'ziqorin shiitake 30 daqiqa davomida issiq suvda namlangan, keyin champignons bilan ularni chinni kesing. Qovurilgan idishda, sariyog'ini eritib, oshqozonigacha piyozni ustiga qovuring. Sarimsoq, tug'ralgan qo'ziqorin, kori va kimyon qo'shing. Qo'ziqorinlardagi suyuqlik bug'langandan keyin, ularni yana 6 daqiqa davomida qovurilgan idishda ushlab turing, so'ngra blender bilan yong'oq bilan urting. Pateni tuz, qalampir bilan to'ldiring, zaytun moyi va pishgan maydanoz bilan aralashtiring, so'ngra toza idishga soling, sterilizatsiya qiling va ruloslaning.
Qo'ziqorin qo'ng'iz pate, kashtan bilan
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- kashtan - 250 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- kekik - 2 ta filial;
- quruq oq sharob - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kestanalarni kesib, ularni oldindan isitiladigan pechda 180-80 ° C ga 30-35 daqiqa davomida joylashtiring. Ayni paytda qovurilgan idishda zaytun moyini isitib, 5 daqiqa davomida dilimlenmiş piyozni qovuring. Qo'ziqorinlarning ortiqcha namligi butunlay bug'lanib ketgunga qadar, tug'ralgan sarimsoq va piyozni piyozga qo'shing, tug'ralgan qo'ziqorinni qo'ying va hamma narsalarni qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni quruq oq sharob bilan to'ldiring va uni butunlay bug'lang.
Pishgan kashtan tozalanadi va blender bilan eziladi. Qo'ziqorinlarni kashtansimon cho'kka qo'shing va tekislangunga qadar qayta aralashtiring. To'g'ridan-to'g'ri banklarda sterilizatsiya qiling, so'ngra siljiting.