Qovun - yoz, mazali va ayni paytda foydali mahsulotdir. Ko'plab uy bekalari qish uchun murabbo, kompot va murabbo shaklida turli tayyorgarliklarni amalga oshiradilar. Va bugungi kunda sizlarga qovunni uyda qanday saqlab qolish kerakligini aytamiz. Ushbu noziklikni turli usullar bilan ishlatishingiz mumkin: original desert sifatida yoki xamir ovqatlarida, salat va ikkinchi sabzavotlarda ovqatlanish uchun qo'shing.
Konservalangan qovun retsepti
Tarkibi:
- qovun o'rtacha - 1 dona;
- oq shakar - 55 g;
- zanjabil yangi ildizi - ta'mga;
- limon kislotasi - 0.25 choy qoshiq;
- Filtrlangan suv.
Tayyorlash
Shunday qilib, qovunni yaxshilab yuvib tashlang va o'tkir pichoq bilan ikki yarimga kesib tashlaylik. Ehtiyotkorlik bilan barcha urug'lardan bir osh qoshiqni olib tashlang, chayqalaymiz va ingichka bo'laklarga joylashtiring. Kekni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va xamirni kichik qismlarga singdiring. Zanjabilning ildizlari yuvilib, oshxona sochiqlari bilan silinib, teridan yiringlangan va maydalagichga bo'yalgan.
Zanjabilni toza kavanozning pastki qismiga tashlaylik, so'ng qovurilgan tayyorlangan kubiklarni mahkam bog'lab, shakar bilan to'ldirib, bir oz limon kislotasini qo'shamiz. Eng oxirida biz sovuq suvni eng yuqorisiga quyamiz, qopqoq bilan mahkam yopishamiz va idishlarni kostryulka ichiga qo'yamiz, pastki qismida esa biz mato yoki latta qo'yib beramiz. Idishlarni iliq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiradi va idishlarni 5-10 minut sterillashtiring. Shundan so'ng biz ularni qopqoqlar bilan o'rab, ularni adyolga o'rab, pastga aylantiramiz, sovushini qoldiramiz. Tayyorlangan tayyorlangan qovun turli xil shirinliklar tayyorlash yoki faqat issiq choy bilan iste'mol qilish uchun ishlatiladi.
Sterilizatsiyasiz konservalangan qovun retsepti
Tarkibi:
- qovun o'rtacha - 3 dona;
- limon kislotasi - 5 g;
- shakar - 415 g;
- suv.
Tayyorlash
Qovun sovuq suv bilan yuviladi, quritib quritiladi va 2 yarmiga kesiladi. Keyin, bir osh qoshiq yordamida barcha urug'larni muloyimlik bilan olib tashlang va qobig'ini kesing. Flesh yana tozalang va toza sochiq bilan quriting. Mahsulot kichkina kubiklarga bo'linib, bir piyola ichiga tashlanadi.
Keyinchalik, biz sirop pishiramiz: pan olib, unga suv quying, shakar va bir oz limon kislotasi qoldiring. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va idishlarni o'rta issiganda joylashtiramiz. Qaynata olingandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va tarkibini 5 daqiqa davomida pishiring. Endi qovunni litr toza kavanozlarga solib, issiq shirin sirop bilan to'ldiring. Ularni darhol qopqoqlar bilan o'rab, uni iliq bir narsa bilan yoping. Bu holda sovunda saqlangan qovunni butunlay sovib turmaguncha qo'yib yuboring, so'ngra ishlov bergichni qabrlarga yoki muzlatgichga o'zgartiramiz.
Qanday qilib qovun qishda saqlanishi mumkin?
Tarkibi:
- qovun o'rtacha - 1 dona;
- Filtrlangan suv - 220 ml;
- asal suyuqligi - 20 ml;
- sirka ovqat xonasi 9% - 105 ml;
- qora tarçın - 5 g;
- quruq zanjabil - 5 g.
Tayyorlash
Dastlab biz qovunni yuvamiz, quritamiz va uni qobig'i va urug'idan tozalashimiz kerak. Olingan pulpa bir xil kichik bo'laklarga bo'linadi.
Keyin qovoqda qaynatilgan suvni to'kib tashlang, tuproq darchasini, zanjabilni tashlang va asalni qo'ying. Barcha yaxshilab aralashtirildi, sirka qo'shing va idishlarni o'rta olovga qo'ying. 5 daqiqadan keyin pishirib, qaynab turishdan oldin tarkibni tugataylik.
Ayni paytda biz banklarni tayyorlaymiz: ularni yuvamiz va quritamiz. Ular ichida qovunning tayyorlangan bo'laklarini yoyib qo'ying, uni to'la-to'kis suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa ichida siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qiling. Keyin qopqog'i bilan saqlang, uni pastga aylantiring va ish qismini issiq latta bilan o'rab oling. Sovutgandan so'ng biz banklarni salqin joyga o'zgartiramiz. Bir necha kundan so'ng, nozikliklar to'liq tayyorlanadi va stolga xizmat qilish mumkin. Tayyorlangan qovunni ta'mga solib, ananas sifatida qo'lga kiritiladi va choy uchun desert sifatida juda mos keladi.