Yashil ko'katlar vitamin va iz elementlariga boy, shuning uchun mavsumda imkon qadar tez iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir. Odatda ko'katlar salat va birinchi sabzavotlarga qo'shiladi, lekin ko'katlar bilan pyuresi kam mazali va juda foydali. Qanday qilib yogurtda qovurdoq bilan pirog tayyorlashni ayting?
Tez pyure
Yogurtga qovurilgan jo'xori bilan tayyorlangan pirogni tayyorlashning eng oson usuli. Retseptlar retseptlar va smetana bilan birga keladi, lekin bu xamir juda og'ir va ko'pincha pishirilmaydi, shuning uchun kefir uchun retseptdan foydalanib, qovurilgan pyureni pishirishni tavsiya etamiz.
Tarkibi:
- qovurg'a yoki boshqa o'tlar (piyoz, dereotu, ismaloq) bilan qovurdoq aralashmasi - 3ta katta hovuch;
- Yodlangan tuz - 1 choy qoshiq + 0,5 tsp.
- Yuqori sifatli bug'doydan tayyorlangan un - 2 stakan;
- kam yog'li (1,5%) kefir - 1,5 chashka;
- pishirish soda / pishirish kukuni - 1/3 choy qoshiq / 1 choy qoshiq;
- katta yangi tuxum - 3 dona;
- oq shakar (qum) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
To'ldirishni tayyorlash uchun ko'katlarni yuvamiz, uni qaynoq suv bilan to'ldiramiz, to'kib tashlaymiz va ingichka parchalanamiz. Agar biz ko'proq qoniqarli versiyani olishni istasak, kefirda qovurdoq va tuxum bilan pirog tayyorlaymiz. Tuxum qaynatiladi, tozalanadi va mayda tug'raladi. Solim, aralashtiramiz.
Xamirni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni tuz, shakar va qatiq bilan bog'lab qo'yamiz. Bir mikser yoki blenderdan foydalanib, guruchli, bir xil massa bilan o'ralgan, o'simlik yog'ini to'ldiring, so'ng muloyimlik bilan qoshiq yoki vilkalar bilan aralashtiriladi, ammo tezda unni saralab olinadi. Agar soda ishlatilsa, uni kefir bilan birga qo'shamiz, odatda unga pishirish kukuni qo'shiladi va barchasini birlashtiradi. Olingan xamir soat taxminan chorakda turishi kerak. Silikonning shakli o'ralgan va unga yarim xamirni quyib to'ldiramiz. Agar tuxumsiz yashil bo'lsa, faqat xamirni yumshoq qilib pritaplivaem bo'lsa, zichroq tuxumni to'ldirish o'zini cho'ktiradi. Qolgan xamirni to'ldirib, taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz.
Zamonaviy gadjetlardan foydalanish
Kefirda ko'p miqdordagi jo'ka bilan pirogni pishirish mumkin. Biroq, bu erda o'zingizning namunangizga diqqat bilan o'qing. Agar u 180 darajadan yuqori haroratni qo'ysa, "Pishirish" rejimini belgilab oldingi retseptni jasorat bilan pishiring. Ammo harorat pastroq bo'lsa, pirog pishirilmaydi - bu pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Sinov retsepti bir xil bo'ladi va o'zingizning xohishingizga to'ldiradi. Juda mazali emas, u kefir ustiga jo'xori krujkasini chiqaradi. Hammasi xamir shirin to'ldirilgan idishlar bilan yaxshi kombinatsiyadir: murabbo, shokolad, meva yoki mevalar.
Gurmeler uchun variant
Qisqa xamirdan foydalanib, kefir ustiga qovurilgan pirogni pishirish mumkin.
Tarkibi:
- Tayyor qisqichbaqa xamiri - 0,5 kg;
- jo'xori - 200 g;
- kefir yog '3.2% minimal - 1 stakan;
- tuxum 3-4 dona.
Tayyorlash
Formada biz qisqa xamirdan substratni tarqatamiz, sepetni hosil qilamiz, pergament bilan qoplaymiz, ichiga quruq no'xni quyamiz va taxminan 10 daqiqa davomida isitiladigan pechga jo'natamiz. Ayni paytda, tezda mening va shinkuem kuzu, tuxum bilan kefir aralashtiring va yaxshi chayqatin. Biz no'xat va pergamentni olib tashlaymiz, ko'katlarni qisqa qahvaning savatiga solamiz, aralashmani to'kib tashlaymiz va taxminan yarim soat davomida pishiramiz.