Gulkaram eng xun va sog'lom ovqatlardan biridir. Bu xususiyatlar tufayli, ko'plab uylarda kundalik menyuda tobora ko'proq paydo bo'ldi. Uni pishirish oson, siz ozgina fokuslarni bilishingiz kerak. Gulkaram ko'plab kichkina o'simliklardan iborat bo'lganligi sababli, kichik hasharotlar ko'pincha ularni olishadi. Oziq-ovqatlarga tushib qolmaslik uchun, ular sindirilmaydigan gulzorlarni tayyorlashdan oldin, 25-30 daqiqa davomida tuzli suvda joylashtirish yaxshiroqdir. Keyin toza suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Pishloqli karam uchun retsept
O'z-o'zidan gulkaram juda nozikdir, shuning uchun, masalan, pishloq kabi krema mahsulotlarini uyg'unlashtiradi, masalan, pishloqdagi gulkaram eng muvaffaqiyatli piyola.
Tarkibi:
- karam - 1 bosh;
- krem pishloq - 100 g;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- non po'sti - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
7 daqiqa davomida tuzlangan qaynoq suvda gullash va qaynatiladi karamni ajratib oling. Hammayoqni yumshoq bo'lishi kerak. Uni ko'p miqdorda suyuq shishaga solib qo'ying. Hammayoqni qaymoq va yangi erga qora qalampir bilan aralashtiring. Pishirish qudug'ini o'simlik moyi bilan yog'lash. Shaklga karamni taqsimlang, cho'chqalar va maydalangan pishloq bilan seping. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 10 minutda pishiring.
Karam pishloqli qovurilgan
Tarkibi:
- karam - 1 bosh;
- pishloq (qattiq) - 100 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Hammayoqni yuvib tashlang va gulzorlarga sindirib qo'ying. Suv qaynatiladi va 7-8 daqiqa davomida unga tuz, dip karam qo'shing. Hammayoqni yumshatadigan bo'lsa, uni chiqarib tashlang va do'lga soling. Yog 'ustiga qovurilgan qozonda isitiladi va uni un bilan boqilgan karam ustiga qo'ying. Hammayoqni qovjirab, har tomondan qovurilgan qobiqqa soling. Issiq karamni plastinaga tayyorlang, pishloqli va pishgan petrushka ustiga seping.
Pishloq va tuxum bilan karam
Tarkibi:
- karam - 1 bosh;
- tuxum - 4 dona;
- sut - 100 ml;
- piyoz - 2 dona;
- pishloq - 200 g;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- maydanoz;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Gulkaramni yuving, to'ng'izlarni ajratib oling va tuzli suvda qaynatiladi. O'simlik moyi ustiga qizil qadar piyoz va qovurg'a nihoyatda chaqqon. Karamni piyozga to'kib tashlang va u bir oz isinib olsin. Tuxumlar sut, tuz va qalampir bilan kaltaklanadi. G'azablangan tuxumni karam bilan qovurdoq qovoqqa to'ldiring. Tuxumni porlashiga qadar kichik olovni qovuring. Hammayoqni paxltagiga sepib, olovni o'chiring. Hammayoqni pishloq eriymaguncha 5 daqiqa tursin. Xizmat qilayotganda karamni mayda mayiz sepib oling.
Pishloqli karam karam
Tarkibi:
- karam - 1 bosh;
- pishloq - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un (ezilgan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlang va kichkinagina gulzorlarga aylaning. Pishloq shirinligini tayyorlang. Buning uchun, mayonez va un bilan tuxumni ehtiyotkorlik bilan urib, bir oz sepib, nozik qirg'ichdan grated pishloq qo'shing. Uni mukammal qilish uchun uni aralashtirgichda silkitib qo'yish yaxshidir, shunda siz bir hil pishloq massasini olasiz. Qaynatilgan karam tuzi, qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing. Hammayoqni oyoqqa tutish, sariyog 'bilan yaxshilab chayib, sariyog' bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Hammayoqni har tomondan taxminan bir daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan karamni qavrilgan yog'dan qavrilgan yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga pishiring. Pishloq murchidagi rangli karam ham sovuq, ham iliq bo'lishi mumkin.