Sariyog 'pancakeslari boshqa asoslarda tayyorlangan mahsulotlarning ta'mga xos xususiyatlaridan kam emas, lekin ularning har qandayidan ko'ra ko'proq byudjetga ega. Agar siz tvorogni yaratganingizdan so'ng ozgina qimmatbaho mahsulotni qoldirgan bo'lsangiz, uni samarali qo'llashingiz mumkin.
Qanday sarumda pankek pishiriladi?
Sarumga juda mazali pankek tayyorlash uchun siz ko'p yillar davomida oshxona tajribangizga ega bo'lishingiz yoki ba'zi nozik tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz shart emas. Aslida, hashamat yaratish jarayonida hamma narsa sodda va sodda, hatto oshxonadagi yangi boshlovchining o'zi ham shug'ullanishi mumkin. Buni yodda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa:
- Undan foydalanishdan oldin uni tozalash kerak.
- Chiroyli mahsulotlarni tayyorlash uchun soda, pishirish kukuni yoki xamirturushdan foydalaning.
- Shirinning shirinligi shakar miqdori o'zgarishi bilan tartibga solinadi.
- Tayyor xamir yog'li smetana kabi qalin bo'lishi kerak va asta-sekin qoshiqdan tushishi kerak.
- Ikki tomondan qovurilgan, qaynatilgan yog 'ichida sut zaytunidan olingan qovurdaklar.
Zaytun moyi uchun xamir
Sarumda klassik pankek - bu retsept oddiy va oddiydir. Bu tuxum qo'shilishi bilan ham, ularsiz ham amalga oshirilishi mumkin. Ajablanarliligini olishning asosiy sharti - asosiy mahsulotda kislotaning mavjudligi. Agar zardob shirin bo'lsa, unda soda sirka yoki limon sharbati bilan o'chiring. Taxminan 20 daqiqa ichida siz to'rtta mazali shirin taomni tashkil qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 stakan;
- Vanil shakar - 1 paket;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- sodali suv - 1 choy qoshiq slaydsiz;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Serum 60 darajali haroratga qizdiriladi va unda ikki turdagi shakar va bir chimdik tuzini eritadi.
- Unni qorishma ichiga solib olib, ingichka bo'lguncha aralashtiramiz.
- Partiyaning oxirgi bosqichida soda qo'shing.
- Ho'llangan qoshiq bilan bir oz xamir to'plang, issiq yog'da bo'laklarni yoyib yuboring va ikkala tomondan sarumdagi bodomni jigarrang qiling.
Zaytun va tuxum bilan yaxshi pancakes
Yo'nalishlarni keyinchalik ta'riflanadigan sarumga yupqa pancaklar tuxumning qo'shilishi bilan tayyorlanadi, bu ham ta'm va tuzilishga, ham mahsulotning ko'rinishiga ta'sir qiladi. Ular mukammal shaklda ushlab turishadi, ular yoqimli sarg'ish tus bilan ajoyib bo'lib chiqadi, ammo tuxumisiz muqobil o'zgarishlarga qaraganda, ular zichroq tana ega.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- tuxum - 1 dona;
- un - 3,5 ko'zoynak;
- vanilin - 1 siqish;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- söndürülmüş sodali suv - 1 choy qoshiqni slaydsiz;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Issiq zardobda shakar va tuz eritilib, tuxum qo'shiladi.
- Eritilgan unni to'kib tashlang, tuproqlar yo'qolguncha aralashtiring.
- Vanilin, soda qo'shing va xamirni yana bir marta aralashtiring.
- Issiq yog'da an'anaviy tarzda sarumga tuxum qo'yadigan qavrilgan qozonlarni tortib oling.
Tuxumsiz sarumda lush pankek
Vejeteryanlar uchun mazali mahsulotlarning yana bir varianti yoki qat'iy oriq bo'lmagan menyuga qo'shilish uchun tuxumsiz zardobda pancakes hisoblanadi. Bu holatda, mahsulot mayiz va erekacha doljin qo'shilib, oziq-ovqat ta'm sifatini o'zgartiradi, ularni boyitadi va yangi vitaminlar va elementlarga to'ldiradi.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 stakan;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- mayiz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- sodali suv - 1 choy qoshiq slaydsiz;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Mayizlarni yuving, qaynoq suv bilan 5 daqiqaga quying, so'ng uni to'kib tashlang, quriting va un bilan seping.
- Issiq zardob iste'mol qilingan soda, shakar, doljin va tuz bilan aralashtiriladi.
- Unni to'kib tashlang, bir hil holga kelguncha aralashtiring, mayizni qo'shing.
- Yog'li qovurilgan idishda qovurilgan krep.
Zaytmali va xamirturush bilan yaxshi krep
Serumda o'zgaruvchan yupqa va gözenekli xamirturush krepleri olinadi. Tayyorgarlikning yagona usuli xamirni yaratishning uzoq davom etadigan jarayoni bo'lib, u issiqxonadagi substratni qo'shimcha tekshirishni talab qiladi, bu uning pishishiga imkon beradi va xamirturushni faollashtiradi. Umuman olganda, 4-5 ta porlab lazzatlanishlarni tayyorlash uchun bir yarim soat vaqt ketadi, shulardan 1 soatiga yaqinlashadi.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3,5 ko'zoynak;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
- vanilin - 1 siqish;
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- tuz - chimdik;
- yog' - 20 g;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Zardobni qizdiring, shakarni eritib, unda tuz qo'shing, vanillin, xamirturush qo'shing.
- Tugilgan tuxumni, eritilgan sariyog 'va elinib olingan unni aralashtiring.
- Bir marta aralashtirish jarayonida bir soat davomida issiqlikdagi sinov bilan mato bilan qoplangan idishni qoldiring.
- Yopishdan so'ng, tayanch aralashtirilmagan va mahsulotning qovurilishiga olib keladi, xamirdan no'xatlangan qoshiqcha bilan qisqartiriladi va qismlarni qizdirilgan yog 'ichiga tarqatadi.
Sariyog 'ustida olma bilan tayyorlangan pancakes - retsept
Sizning sevimli shiriningizning ta'mini yangilash uchun zaytun bilan pancakes tayyorlashingiz va olma qo'shishingiz mumkin. Mevali mevalar yadrolarni yadrolari bilan to'ldiradi, maydalangan yoki ingichka parchalanadi va bazani yaratishning yakuniy bosqichida xamirga aralashadi. Agar so'ralsa, lazzat uchun erga biroz qora tarçın yoki vanilyani qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- un - 3-3,5 stakan;
- olma - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- sodali suv - 1 choy qoshiq slaydsiz;
- doljin yoki vanilin - ta'mga qarab;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Issiq zardobda shakarni, tuzni eritib, doljin yoki vanillin qo'shing.
- Unni quyib, soda soling, olma massasini aralashtirib, AOK qiling.
- An'anaviy tarzda yog'li qovurilgan idishga olma bilan sarumga pancake pishiring.
Sodasiz sarimsoqlarda pishiriqlar
Sariyog 'ichidagi guruchli pancakes turli pishirish kukuni va soda qo'shilmasdan amalga oshirilishi mumkin. Bunday holatda, testni yaratish bir oz ko'proq vaqt talab qiladi, ammo natijaga arziydi. Bunday retseptlar uchun noan'anaviy tarzda muvaffaqiyatga erishish siri saraton va oqsillarga bo'lingan va alohida-alohida chirigan tuxumlarni qayta ishlashdir.
Tarkibi:
- Serum - 500 ml;
- tuxum - 2 dona.
- un - 3,5 ko'zoynak;
- Vanil shakar - 1 paket;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Sariyog 'ozgina isitiladi, vanil shakar, tuz, aralash qo'shiladi.
- Sarg'ilarni oq bo'lmaguncha mikser bilan yuvib tashlang, xamirga elinib olingan un bilan birga aralashtiring.
- Proteinlar cho'qqilarni zabt etib, olingan qoshiqqa qisqartirib, qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib yuborishdi.
- Issiq yog'da zardobda sodasiz pishiriladi.
Kefir va zardob bilan pancakes
Keyin kefir qo'shilishi bilan sarumga qanday qilib krep-kukun qilishni o'rganasiz. Ushbu versiyada, mahsulotlar yanada ajoyib va nozik. Agar so'ralsa, ta'mga bo'lgan ta'mga doljin, yong'oq yoki boshqa ziravorlar qo'shilishi yoki shirinliklar tayyorlangan yangi olma yoki mayiz qo'shilishi bilan boyitilishi mumkin.
Tarkibi:
- Sarum va kefir - har biri 250 ml;
- un - 3 stakan;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sodali suv - 1 choy qoshiq slaydsiz;
- vanillin, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Issiq zardobda shakarni eritib, soda bilan aralashtirilgan kefirga quying va qolgan ingredientlarni aralashtiring.
- Yog'li moyli skilletada qovurayapman.