Qo'ziqorin sho'rva - go'shtning dastlabki taomlariga ajoyib alternativ bo'lib, ta'm sifatlari ularnikidan kam emas. Yangi boletin sho'rvasi - kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilish va ishtahani sovuq mavsumda isitish.
Yangi oshxonadan sho'rva - retsept
Tarkibi:
- boletus - 450 g;
- sabzi - 50 g;
- piyoz - 35 g;
- kartoshka - 270 g;
- maydanoz va arpabodalar ko'katlar - har 15 g;
- yog' - 20 g;
- suv - 2,3 litr.
Tayyorlash
Yangi qo'ziqorinlar tozalanadi, yuviladi, quritiladi va katta miqdorda kesiladi. Qo'ziqorinlarni 15 daqiqa davomida qaynatib oling, ko'pikni chiqarib, sabzavotlarni tayyorlash uchun bulonni tayyorlang. Ayni paytda biz kesilgan sabzavotlarni sariyog 'bilan kesib, qo'ziqorin buloniga jo'natamiz. 20 daqiqa davomida sho'rva tayyorlang, dilimlenmiş ko'katlarni qo'shing, xizmat qilishdan oldin qopqog'i ostidagi issiq ovqatni talab qilgandan keyin, yana 20 daqiqa puflab ko'raylik.
Yangi boltadan sho'rva pyuresi
Sho'rva kelib chiqishi Frantsiyadan kelib chiqadi, u erda sho'rva qalinligi qanchalik boy ekanligi va unga qo'ziqorin qo'shsa, bu taom pishiq bo'ladi va aniq hid bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 240 g;
- piyoz - 65 g;
- sabzi - 45 g;
- maydanoz - 15 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- yangi boletus - 290 g;
- suv - 2,3 litr;
- javdari nondan tayyorlangan non - 130 g.
Tayyorlash
Peeled apiaries yuviladi, quritiladi va 3 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan keyin biz ularni sho'rva tayyorlaymiz, ularni toza qaynoq suvda joylashtiramiz. Aromatik bulyonni taxminan 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiramiz va vaqti-vaqti bilan yuzadan shovqin chiqaramiz. Suv qaynayotganda, qovurilgan piyoz va sabzi bilan qavrilgan panda o'tkazamiz. Qovurilgan va dilimlenmiş kartoshkani qo'ziqorin buloniga qo'shing, keyin passerni oling va sho'rvani 15 daqiqa davomida pishiring. Biz yumshatilgan ingredientlarni blender bilan silamiz, sho'rva bir necha daqiqaga qaynatamiz. Tayyor ovqatlar ko'katlarni to'ldiradi va sarimsoqli qizarib pishgan tost bilan xizmat qiladi.
Yangi oq qo'ziqorin va boletusli sho'rva
Oq qo'ziqorinlar va boletus yuqori sifatli, ularning ta'mi bir-birlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Quyidagi retseptni sinab ko'rish orqali buni tasdiqlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- piyoz - 70 g;
- kartoshka - 100 g;
- oq qo'ziqorinlar - 260 g;
- sariyog' - 45 g;
- boletus - 260 g;
- maydanoz - 20 g;
- suv - 2,3 litr.
Tayyorlash
Yangi cho'chqa bilan sho'rva qaynatishdan oldin o'rmon qo'ziqorini tozalash, yuvish, quritish va kichik bo'laklarga ajratamiz. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga qo'shing, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorin bulyoni pishirilganda, yog'da pishirilgan piyoz va sabzi o'tamiz. Qo'ziqorin suvi ichida qovurilgan qo'shing, u erda biz tug'ralgan kartoshka ildiz mevalarni ekmoqchi. Choy sho'rva 7-8 daqiqa o'tgach, uni o'simliklar bilan to'ldirib, issiqdan olib tashlang va namuna olishdan oldin turib oling.
Qo'ziqorin sho'rvasi - Vermikelli boletusning yangi qo'ziqorinidan retsepti
Ushbu sho'rva tez va oson tayyorlangan qo'ziqorinlar uchun juda ko'p miqdorda ingredientlarni tanlash orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin. Qo'ziqorin sho'rva tayyorlashni vizajor bilan tayyorlang.
Tarkibi:
- qo'ziqorin boltasi - 420 g;
- kartoshka - 90 g;
- piyoz - 30 g;
- yog' - 20 g;
- Vermicelli - 140 g;
- No'xat qalampir - 4 dona;
- suv - 2,9 litr.
Tayyorlash
15 daqiqa davomida tayyorlangan qo'ziqorin qaynatiladi. Biz hosil bulonni filtrlaymiz, qo'ziqorilarni kesib, piyozning kichik qismlari bilan birga yog'da o'tkazamiz. Biz mushroom passekrovka suyuqlik ichiga qo'ydi. Kartoshkani qo'shib, taxminan 5 daqiqa pishirib. Ayrim konteynerda, yarim tayyor bo'lgunga qadar, emzikni qaynatamiz. Vizajorni qo'ziqorin sho'rva ichiga solib, idishni yana 5 daqiqa qaynatib oling.