Ko'pchilik cho'chqa go'shtidan tayyorlangan jelli Yangi yil, Rojdestvo stolining ovqatlanishi kerak. Shu bilan birga, sizning sevimli ta'mingizdan bahramand bo'lish uchun muntazam dam olishni kutish shart emas, siz oziq-ovqat va hech qanday sababsiz shunga o'xshash ovqatni tayyorlashingiz mumkin.
Qanday qilib cho'chqa go'shtidan piyozni pishirish mumkin?
Hali cho'chqa go'shtidan oshqozon chanog'ini qanday tayyorlashni hali bilmaydiganlar dastlab ko'plab retseptlar bilan birga keladigan ba'zi bir asosiy fikrlarni o'rganishlari kerak:
- Go'sht mahsulotlari cho'tka yordamida yaxshilab yuviladi, bo'g'inlarni kesib, bir muddat namlangan va boshqa 7-10 sm qopqoqni toza suv quyiladi.
- Qaynash jarayonida ko'pik olinadi.
- Kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang va idishdagi suyuqlikning jiddiy harakatlanishini saqlab qolish uchun issiqlikni darhol kamaytiring.
- Bundan tashqari, cho'chqa go'shtidan qaynayotgan go'shtni qanday tayyorlang. Ideal natija uchun, demo kamida olti soat davomida qopqoq ostida qolishi kerak. Bir vaqtning o'zida suv quyilmaydi.
- Tsiklning o'rtasida tuxum tarkibiga qo'shiladi, barcha lampalar, ildizlar, ziravorlar qo'shiladi, ular orasida dafna yaprog'i va qalampir an'anaviy ravishda mavjud bo'lishi kerak.
- Sovutgandan so'ng filetalar suyaklardan ajralib, plastinka yoki tovoqlar ustiga tashlanadi, suzilgan bulon bilan quyiladi va muzlatiladi.
Jo'ldagi cho'chqaning oyoqlaridan - retsept
Sovuqdan no'xat bezashni ko'pincha unga chimchilash, kamroq quloq, bosh va go'sht qo'shiladi. Odatda, er yuzida pishirganda, eritilgan yog'i ko'p miqdorda chiqariladi va bu alohida idishda yig'iladi va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ovqatni yaratish jarayoni tez emas va niqob va qotib turish vaqti bir kun davom etadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 3 dona;
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- sabzi, lampalar - 1 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan ovqatlar yumshoq bo'lgunga qadar suv bilan presslanadi.
- Ziravorlar, ildiz otib, biroz ko'proq vaqt pishirib.
- Go'shtni suyaklardan ajratib, plastmassaga soling.
- Qaynatilgan sarimsoq bilan aromalangan suzilgan suzilgan filet, to'ldirilgan tilimga to'kilgan.
- Sovutgichni to'liq sovutish va muzlatishdan so'ng, cho'chqaning oyoqlaridan sovuq bo'lishi mumkin.
Tovuq va cho'chqa go'shti
Cho'chqa va tovuq go'shtidan sovuq , sovuqni ajoyib ta'm bilan to'ldiradi va uning xususiyatlarini yaxshi tomonga o'zgartiradi. Yupqa iplarni tayyorlash uchun juda mos, yosh yigit, lekin uning etishmasligi uchun fabrikada broyler karkasini olishingiz mumkin. Har qanday holatda, qushni olov ustiga osmolatsiyalash va yaxshilab yuvish kerak. Bir kunda 8 ta qism tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti va shiling - 1 dona;
- Xo'roz - 1 dona;
- sabzi, piyoz - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Dengiz piyozi, cho'chqaning oyoqlaridan yarim pishgangacha ruxsat etiladi.
- Ular qushni yotqizishadi, qaynatadilar va bir vaqtning o'zida tantallashadi, tomirni ildizlar bilan to'ldirib, tatib ko'rgan bulonni ziravorga qo'shishadi.
- Tayyor bo'lgach, filetaklar suyaklardan ajralib, tegishli idishda tarqatiladi.
- Sovuq suyuqlik bazasini to'ldiring, muzlatib qo'ying.
Cho'chqa balchiqlaridan mol go'shti bilan sovuqni esga soling
Quyidagi tavsiyalar sovuqni cho'chqa go'shti va sigirdan tayyorlashni tushunishga yordam beradi. Ushbu ishlashda taom ajablanarli darajada boy va aromatikdir. Piquancy boshqa mahsulotlar bilan qo'shilgan petrushka ildizini qo'shib beradi. Sigir go'shtini suyak ustiga ishlatish afzal: brisket mukammaldir. Bir kuni siz 8 kishi uchun atirlar qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti va shin - 2 va 1 dona;
- mol go'shti - 1,5 kg;
- sabzi, piyoz, petrushka ildizi - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Amaldagi ingredientlar yarim tayyor bo'lgunga qadar tayyorlanadi va pishiriladi.
- Ziravorlar, sabzavotlarni tashlang, davom eting.
- Plitkalarga plastinkalarni joylashtiring, suyuqlik bazasi bilan to'ldiring va sovutish va muzlatish uchun cho'chqaning oyoqlaridan mazali sovuq qoldiring.
Turkiyadan va cho'chqa go'shtidan sovuq
Turkiyadan va cho'chqa go'shtidan sovuqdan foydalanadigan retsept diyetli taomlar tarafdorlarini quvontiradi. Cho'chqa parhez ovqatlanishida ishlatiladigan maxsulotlarga qaramasdan, xamir xomashyosini qo'shimcha ravishda ishlatish tufayli oziq-ovqat yanada qulay va foydali. Istalgan natijaga erishish uchun barcha yog'lar pishirish oxirida yuzadan yig'iladi. 8 ta porsiya 24 soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 3 dona;
- Turkiya - 1,5 kg;
- sabzi, lampalar - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Oyoqlari 180 daqiqa davomida tayyorlanadi va pishiriladi.
- Ular qushni yotqizishadi va tsiklning o'rtasida o'simlik tarkibiy qismlari va ziravorlar qo'shib, bir xil sonni tortishadi.
- Qaynatilgan mayizlarni idishga solib, bulonni quying.
- Sovuqda muzlash uchun cho'chqa go'shtidan jelden chiqing.
O'roq va cho'chqaning oyoqlaridan jel
Keyinchalik siz cho'chqa go'shtidan o'rdak bilan sovuqni qanday tayyorlashni o'rganasiz. Agar parranda go'shtini iste'mol qilsangiz demovning bu ozuqaviy o'zgarishi yanada mazali bo'ladi. Bu osmolit bo'lishi kerak, yaxshilab yuviladi va katta qismlarga bo'linadi. Sutni istalmagan ta'mga beradigan quyruq va goz ustida yog 'bezlarini kesib tashlang. 8 ta qismni chop etish uchun bir kun kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 2-3 dona;
- o'rdak - 1 dona;
- ildizlari.
Tayyorlash
- Tayyorlangan go'sht qismlariga 7 soat davomida ruxsat beriladi.
- Bu ishlov berishda, demlemek sabzavot va ziravorlar bilan tayyorlanadi.
- Suyaklardan pulpani ajratib oling, idishlarga yotqizib, suyuq bulon bilan yopib qo'ying, muzlatib qo'ying.
Jelatinli cho'chqa go'shtidan jelly - retsept
Sutni muzlatish va o'ng zich tuzilmani olishni istamaydi. Go'sht qismlari katta miqdordagi suyuqlikda yoki etarli vaqt ichida tayyorlanmagan taqdirda sodir bo'ladi. Eng kam darajadagi xavfni kamaytirish uchun siz cho'chqa go'shti yoki jelatin bilan payvandlashingiz mumkin yoki ikkilamchi shakarni muzlatilgan idishga qo'shishingiz mumkin. 8 ta porsiya 16 soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 2-3 dona;
- go'sht xamiri - 1 kg;
- jelatin - 20 g
- ildizlar, sarimsoq, ziravorlar.
Tayyorlash
- Jelly, cho'chqaning oyoqlari va limonidan tayyorlanadi, bu jarayonda sabzi, piyoz boshi va ziravorlar qo'shiladi.
- Plitalarga go'sht qo'ying.
- Suyultirilgan jelatin, sarimsoq suyuqlik tagiga quyiladi va yuqoridan quyiladi.
- Atirni muzlatib qo'ying.
Qo'ziqorin go'shtidan cho'chqa go'shtidan ko'p miqdordagi go'sht
Ko'p miqdordagi sovuq cho'chqa gumbazini tayyorlash oson va sodda . Qurilma istalgan harorat rejimini va keraksiz burg'ulashni bartaraf qiladi va natijada shaffof va engil bulyonni ta'minlaydi. Bundan tashqari, har qanday go'sht yoki parrandadan foydalanishingiz mumkin. Belgilangan miqdordan bir kun uchun 8 ta qismni ajratish mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 2-3 dona;
- go'sht - 1 kg;
- piyoz va sabzi - har biri 150 g
- sarimsoq, ziravorlar.
Tayyorlash
- Barcha mahsulotlar tayyorlanadi, suv bilan ko'p qurilmaga o'rnatiladi.
- Oziq-ovqatlaringizni "Sog'ishni" 6 soat ichida tayyorlang.
- Fillarni suyuqlik bilan idishlarga taqsim qiling, sovuqda sovuqda qoldiring.