Tandirda qovurilgan baliq juda foydali va ajoyib mazali. Ushbu taomni tayyorlash sizning barcha mehmonlaringizni xursand qilish uchun etarlicha sodda va ishonchli. Baliqni qandaydir qozonga qanday tashlash haqida ko'proq ma'lumot olishni tavsiya etamiz.
Baliqlarni kartoshka bilan to'ldirilgan baliq
Tarkibi:
- baliq filesi - 500 g;
- kartoshka - 6 dona;
- qaymoq - 600 g;
- shampignons - 8 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- erigan sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- baliq suvi - 1 dona;
- un - non tayyorlash uchun;
- ko'katlar - bezatish uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, baliqlar yuviladi, quritiladi, suyaklardan ishlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tovuq va qalampir bilan filetralarni seping, bug'doy unini o'rang va yaxshilab isitilgan yog'ga qovuring, har ikki tomonning oltin qobig'i bo'lmaguncha. Qo'ziqorinlar tozalab, maydalangan bo'laklarga aylanadi va ularni eritilgan sariyog 'bilan alohida o'tkazamiz. Lampochka va sarimsoq qobig'idan tozalangan, eziladi.
Qovurilgan kartoshka kichik bo'laklarga kesiladi va qaymoq, sarimsoq va piyoz bilan aralashtiriladi, ziravorlar qalampir va tuz bilan ta'mlantiriladi. Keyin sabzavotlarni gil g'ishtdan yoyib, ularni yarmiga to'ldirdik. Qopqoq bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida o'rnatiladi.
Kartoshka yarim tayyor bo'lganda, qo'ziqorilarni idishlarga qo'shib, baliq bo'laklarini yoyib, har qanday ziravorlar bilan seping, deyarli butunlay qavrilganlarni to'ldirish kerak bo'lgan sho'rlangan baliq suyuq quying. Va yana, qopqog'i bilan hamma narsani qoplaydigan idishlarni, biz taxminan 25 daqiqa mobaynida idishlarga solib qo'ydik, kartoshka tayyor va yumshoq bo'lgunga qadar idishga tegdi. Shundan so'ng, qovurilgan qovurg'ani ehtiyotkorlik bilan oling, sochiq bilan qoplang va taxminan 10 daqiqada turadigan baliqlarni bog'lab turing.
Tuxumdonli sabzavotli baliq
Tarkibi:
- baliq (pollock, hake, cod, pike perch) - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- ziravorlar;
- sabzavotli bulyon;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Biz baliqni tozalaymiz, uni yirik bo'laklarga, tuzga, qalampirga, unga siljitamiz va oltin jigarrang qadar yog'ga qovurmiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar eziladi va alohida-alohida arzonlashadi. Keyin ularga qaymoq qo'shing va aralashtiring. Idishning tagida, bir oz sabzavot qo'yib, dafna bargini tashlang va baliq parchalarini tashlang. Qolgan barcha sabzavotlar bilan birga, har bir idishga biroz bulonni quying, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida o'choqqa soling.