Pechkada pishirilgan qo'ziqorinlar - juda mazali, xunuk, yalang'och va xushbo'y hidli idish. Bu stolda atir-upa yoki garnituraga qo'shimcha sifatida xizmat qilish mumkin: kartoshka , karabuak, guruch, makaron va boshqalar. Taomni etarlicha tez tayyorlang, ammo natijasi hammaga yoqadi va hatto eng mayda gurmeni ham befarq qoldirmaydi! Keling, sizni qanday tayyorlashni va pishiriladigan qo'ziqorinni qancha pishirishni bilib olaylik.
Pechondagi pishirilgan qo'ziqorinlar uchun retsept
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- pishloq qattiq - 100 g;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar (tuz, maydalangan qalampir) - ta'mga;
- Tayyorlangan qaymoq - 200 ml;
- un - chimdik;
- o'simlik moyi;
- sariyog.
Tayyorlash
Shunday qilib, biz birinchi navbatda yangi qo'ziqorinlarni olib, yaxshilab yuvib, quritamiz va oyoqlarini kesamiz. Keyin qo'ziqorinning oyoqlari ezilib, qovurilgan qozonga qo'yiladi. Piyozni tozalaymiz, ingichka shirin, qo'ziqorinlarni qo'shamiz va o'simlik moyidan o'tamiz, biroz podsoliv. Hat qo'ziqorinlari pishirilgan qovurilgan va qayta ishlanadi. Ularni pishloqli pishloq bilan sepib, ularni pishirish varag'iga joylashtiring, yog' bilan oldindan yog'lang. Qo'ziqorin shlyapalari qaymoq bilan ko'p miqdorda sug'oriladi va tayyor bo'lgunga qadar 200 daraja 20 yigirma daqiqada piyola pishiriladi. Tayyorlangan qo'ziqorinlar piyozga solingan va xona haroratida sovib turing, yangi tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan va atirlar qilib turing.
Olovli pishirilgan oq qo'ziqorinlar
Tarkibi:
- yangi oq qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
- pishloq - 50 g;
- qaymoq - 200 ml;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog' - 50 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Oq qo'ziqorilarni tozalab, ularni davolash, iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quritib qo'ying. Piyoz qozonlardan tozalanadi, yarim xandaqlar bilan yuviladi va maydalanadi. Endi biz qo'ziqorinlarni piyozdan eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga tarqatamiz, namlik bug'lanib ketguncha tuz va oshpaz qo'shamiz. Keyin oltin olgunga qadar taxminan 5 daqiqa davomida kichik olovga o'ting. Shundan keyin biz qo'ziqorinlarni piyoz bilan pishirish idishga aylantiramiz. Unni qaymoq bilan qo'shing, bir hil, bir oz tuzga qadar yaxshilab aralashtiring, engil urib oling va olingan sous qo'ziqorini tushiring. Keyin, barcha grated pishloq sepib, qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun butunlay qizdirilgan pechda pishirishga qo'ying.
Qo'ziqorinlar pishirilib, pishiriladi
Tarkibi:
- yangi shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- vino - 50 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- yangi ko'katlar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar iliq suvda yaxshilab yuviladi, o'tkir pichoq bilan tozalanadi va muloyimlik bilan oyoqlaridan shlyapalarni ajratamiz. Shlyapalarni 30 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvga qo'ying va oyoqlarini kichik kublarga qo'ying. Biz chinnigullar ichidan luchokni olib tashlaymiz va uni ingichka semirlarga aylantiramiz. O'simlik yog'ini yumshoq holga keltirib, qovurilgan, so'ngra ezilgan qo'ziqorin oyoqlari va tug'ralgan jambon kublarini yoyib chiqing. Zaif olovda to'lg'azish yaxshilab aralashtiriladi va ozgina kuchsizlanadi.
Endi massa tuz, tuproq qalampir va aralashtiriladi. Qo'ziqorin shlyapalari pishirilgan to'lg'azish bilan to'ldirilgan va moyli pishiriladigan idishga solingan. Qo'ziqorinlarni krem bilan to'kib tashlang va isitiladigan pechga 10-15 daqiqa davomida yuboring. Vaqt o'tgach, idishni chiqarib oling, maydalangan pishloq sepib, taxminan 5 daqiqa pishirib. Do'konda pishirilgan tayyor qo'ziqorinlar ko'katlar bilan bezatilgan va stolda xizmat qilgan chiroyli idishga solingan.