Hech bir pizza hozircha hech qanday oilaviy menyuda ishlamaydi. Kimdir uni pizzaciyalarda buyurtma qiladi, kimdir o'z uyida o'zlarini sevimli taom tayyorlaydi. Sizga va sizlarga tez va mazali pizza taklif qilamiz va quyida keltirilgan retseptlar vazifani engishimizga yordam beradi.
Uyda lazzatli pizza qanday tayyorlanadi - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- ezilgan un - 360-390 g;
- hidsiz zaytun yog'i - 110 ml;
- yangi xamirturush - 20 g;
- suv 50 ml;
- shakar - 30 g;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- yangi faslag'an barglari - 5-7 dona;
- mozzarella - 320 g;
- yangi pomidorlar - 340 g;
- sarimsoq tishlari - 1-2 dona;
- zaytun moyi - 35 ml;
- qalampir va tuz - chimdik;
- quruq xushbo'y italiyalik o'tlar (mix) - 1 chimchilash.
Tayyorlash
Siz qanchalik muvaffaqiyatli pizza xamirini yaratganingizdan so'ng, yakuniy natija sizning sevimli ovqatlaringizning umumiy taassurotiga bog'liq. To'g'ri qilish uchun uni undirib, tuz bilan aralashtirib yuborishimiz kerak.
Alohida idishda biz shakarni va xamirni iliq suvda eriymiz, undagi zaytun moyi bilan qo'shib aralashmani qo'shamiz va aralashmani hosil qilamiz. Xamir birinchi viskoz va juda oz yopishqoq bo'lishi kerak. Uni endi changlangan stol ustiga yoyib, elastik, yumshoq va elastik to'qimalarga ega bo'lamiz. Xamirni bir piyola ichiga joylashtiramiz va o'ttiz yoki qirq daqiqacha issiqlikda bo'lamiz.
Yondashuvdan so'ng biz xamirni taxminan besh millimetr qalinligida siljitamiz va qatlamni pishirish tepsiga joylashtiramiz. Ish qismini o'n daqiqa davomida 215 darajaga isitiladigan pechga jo'natamiz. Bir muncha vaqt o'tgach, biroz pishirilgan xamirni yuzaga tarqatib, pomidorlarni tozalang, mozzarella yupqa tilimini pishiring, mavsumni quritilgan italyan go'shtlari bilan pishiring va uni zaytun moyi bilan quying, uni tozalangan va o'tkazib yuborilgan sarimsoq chinnigullar, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Yana olovni pechga qo'ying, o'n daqiqa davomida pishirib, keyin faslagrafli barglar bilan bezatilgan va stolga xizmat qilib, qismlarga kesib tashlang.
Pechdagi eng mazali va oddiy pishirilgan pizza - jambonli resept bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- ezilgan un - 260-280 g;
- hidsiz zaytun yog'i yoki ayçiçek yog'i - 40 ml;
- quruq xamirturush - 10 g;
- Filtrlangan suv - 185 ml;
- tuz - chimdik;
To'ldirish uchun:
- jambon - 215 g;
- Bolgar shirin qalampiri - 80 g;
- yangi pomidorlar - 215 g;
- mozzarella - 140 g;
- yangi bodring (barglar) - 7-9 dona;
- sarimsoq tishlari - 3-4 dona;
- pomidor sousi yoki ketchup - 80 g;
- Parmesan grated - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 40 ml;
- tuz va ziravorlar - chimdik.
Tayyorlash
Bu holda biz quruq xamirturush bilan xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun, ko'rsatmalarga muvofiq, ularni elinli un yoki iliq suv bilan aralashtiring, so'ngra ta'msiz tuz, zaytun yog'i yoki kungaboqar qo'shing va o'n daqiqa davomida yaxshilab yoğundun. Endi kosani kosaga qo'yib, uning hajmi kamida ikki marta oshmaguncha issiqlikka soling. Harorat sharoitlariga qarab, bu bir-ikki soat davom etishi mumkin.
Shu vaqt ichida to'ldirishning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlaymiz. Kublarning kubiklari yoki mayiz qismlari bilan pichoklash, xuddi shu tarzda mozzarelani kesib, bolgar qalampirini tozalash. Sarimsoq tishi tozalaydi
Taxminan xamir yupqa yupqa pishiriladi va pishirish varag'iga qo'yiladi. Ketchup yoki pomidor sosuyla uni atrof-muhitni yog'lang va mozzarella qismini yarmini yoying. Keyinchalik, pomidorlarni, go'sht va qalampir bo'laklarini taqsimlang, mozzarelaning qolgan kublarini qo'ying va zaytun moyi, tuz va ziravorlar bilan qo'shib qo'ying. Biz parhezani parhezandan yuqori qismga surib, uni o'n besh-yigirma daqiqada 215 gradusdan allaqachon yaxshi isitiladigan pechda pishirishga yuboramiz.