Qadim zamonlardan beri yasmiq iste'molning asosiy mahsulotlaridan biri bo'lib, u yuqori darajali shaxs va oddiy qishloqlardek ezilgan. Yasmiq barcha moliyaviy ahvolidan qat'i nazar, qariyb barcha insonlar parhezining ajralmas qismidir. U an'anaviy shaklda, ko'pincha sho'rvalar va sho'rva tarkibida ishlatilgan. Afsuski, bizning davrimizda yasmiq donlar orasida bunday katta raqobatga dosh berolmagan, hozirgi kunga qaraganda ancha kam talab. Biroq, bu bizning hech qanday xun ichida yasmiq foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.
Yasmiqda nima foydali?
Uning asosiy afzalliklaridan biri u toksik moddalarni, nitratlar va radio nuklidlarni to'plash qobiliyatiga ega emas. Ya'ni, ekin ekish shartlaridan qat'iy nazar u barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Ehtimol, iste'mol xavfsizligi yasmiq foydali bo'lgan birinchi narsa.
Yasmiq tarkibida ko'p miqdorda so'l (kaliy, kaltsiy, magniy, natriy , fosfor, xlor) va mikroelementlar (temir, yod, ftor, bor, nikel), vitaminlar (A, B1, B2, PP, E) mavjud. Shuningdek, u aminokislotalar, izoflavonoidlar, xun tolasi va foliy kislotasini ham o'z ichiga oladi. Isoflavonoidlar ko'krak bezi saratoniga qarshi profilaktik ta'sir ko'rsatishi mumkin va erimaydigan qo'pol tolalar (3,7 g / 100 g dan iborat) ichak robotini normallashtiradi, toksinlar va toksinlarni tanadan ajratadi.
Yasmiqning o'ziga xos xususiyati tarkibida o'simlik oqsilining ulkan tarkibiy qismidir, ya'ni 50% gacha, shuning uchun protein tarkibida etakchi mavqega ega bo'ladi, bu erda yasmiqda foydali bo'lgan boshqa bir versiya.
Shuni ham ta'kidlashni istardimki, yasmiqlar triptofanning yaxshi manbai bo'lib, u organizmda serotoninga aylanadi (bu bizning ruhiy holatimiz uchun javob beradi). Uning etishmovchiligi asossiz depressiyaga, asabiy tushkunlikka, ruhiy tushkunlikka olib kelishi mumkin.
Eng foydali yasmiq nima?
Preparat tayyorlashda, ta'm va rangda farq qiladigan taxminan 10 turdagi yasmiq bor, ammo eng foydali yasmiq nimani anglatadi? Hech bir aniq javob yo'q, chunki ularning tarkibi deyarli bir xil, shuning uchun barcha boshqalardan ustun turadigan ma'lum bir turni ajratib ko'rsatish mumkin emas. Yasmiqlarning eng keng tarqalgan turlari:
- jigarrang - ishlatishdan oldin bir necha soat yoki hatto bir kunga ho'llash sho'rva pishirishda ishlatiladi;
- qizil - qobiqdan tozalanadi, tez tayyorlanadi, oshlarda ishlatiladi va kartoshka pyuresi;
- Ko'pincha salatlarga qo'shilgan yashil - pishmagan fasol;
- beluga - sho'rva yoki salat uchun mos bo'lgan eng kichik xilma, sabzavot bilan yaxshi ketadi;
- Puy - qora va yashil, keskin ta'mga rang, salataga yaxshi qo'shiladi;
- tray - qondagi shakar darajasini pasaytiradi, shuning uchun qandli diabetga chalinganlar uchun juda foydali.
Yengil vazn yo'qotish uchun foydalimi?
Quruq yasmiqlarning kaloriya tarkibi 100 g gacha 295 kkal, hozirda juda kam tayyor - 111 kkal. Eng muhimi, yasmiq yog 'faqatgina 1% yog' va glisemik indeks 30 ga teng. Glisemik indeks - oziq-ovqat mahsuloti iste'mol qilingandan so'ng qonda shakarga ta'siri ko'rsatkichi. Kilogrammni yo'qotganda, past ilhomlantiruvchi (10-40) ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi, shuning uchun vazn yo'qotish uchun yasmiqlarning foydalimi foydadan xoli emasligi savolga javob beradi - boshqa hech qanday foydali narsa emas. Ammo yuqori ildizli mahsulotlardan qochish kerak, chunki qondagi insulinning yuqori darajasi organizmni yog'larni saqlashga olib keladi.
Bundan tashqari, yasmiq tarkibida karbongidratlarning yanada samarali ishlashiga yordam beruvchi maxsus mikroelement molibdeni mavjud. Uglevodlar - gormonal muvozanatni ta'minlaydi, tolalar - ularni tez hazm qilishdan himoya qiladi, ya'ni uglevodlar va tolali birikmalar bizga doimiy to'yinganlik hissi beradi.
Agar bir necha funtdan qutulish kerak bo'lsa, unda yasmiqdan olingan idishlarni qabul qilish kerak bo'ladi, lekin bu ko'proq ta'sir qilish uchun siz faqat yasmiqlarni faqatgina sof shaklda, ya'ni hech qanday hissa moddasi bo'lmagan holda ishlatishingiz kerak. Siz 5 kungacha shunday monodikada o'tirishingiz mumkin.