Humus - shuning uchun Yaqin Sharqda bu no'xatdan tayyorlangan nohut va sovuq atirlar deyiladi.
Humusning foydali va terapevtik xususiyatlari qadimgi manbalarda keltirilgan. Misol uchun, sud shifokori Neron - Dioscorides, Rim imperatori oshqozon og'rig'i va qichima davolash uchun no'xat ovqatni buyurgan. Bugungi kunda bu mahsulot vegetarianlar orasida juda mashhur bo'lib, hayvonga yaqin bo'lgan yuqori sifatli o'simlik oqsilining manbai sifatida.
Humus yaxshi va yomondir
Humus taomining foydasi tarkibini tashkil etadigan mahsulotlarning xususiyatlari bilan belgilanadi. U boy bo'lgan narsalarning to'liq ro'yxati:
to'ldirilmagan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar - xolesterinni tushiradi, arterial bosim past bo'ladi, kilogramm halok bo'lishini targ'ib qiladi;- B guruhi (B1, B4, B5) vitaminlari qon shakar darajasini barqarorlashtiradi, hujayralardagi genetik jarayonlarni qo'llab-quvvatlaydi, miya funktsiyasini yaxshilaydi, yurak-qon tomir va endokrin tizimlar uchun zarurdir;
- Folik kislotasi - protein biosintezi, suyak iligi ishi uchun zarur, immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi, B vitaminlarini assimilyatsiya qilishga yordam beradi;
- o'simlik tolasi ;
- iz elementlari (temir, marganets, molibden);
- serotoninning "baxt gormoni" sintezida ishtirok etadigan ajralmas amino kislotalar - triptofan.
Bundan tashqari, Humusning tarkibi zaytun ( E vitaminining manbai) va Susan (katta miqdorda kaltsiy) yog'lari, limon sharbati (S vitamini).
Yuqoridagilarning hammasidan ko'rinib turibdiki, humus juda foydali taom. Uning olib kelishi mumkin bo'lgan yagona zarar - bu sizning raqamingiz nozikligini kamaytirishdir. Humus - juda mazali, ammo juda yuqori kalorili idish (300-400 kaloriya). Agar siz uni pitaniya yoki lavash bilan iste'mol qilsangiz ... Shuning uchun an'anaviy humming ovqatlanish uchun eng yaxshi variant emas.