Demak, bunday afsonaviy mahsulot, pastırma kabi, nafaqat toza kesish bilan ishlatilishi mumkin. Rulman tayyorlash bilan biroz chuqurroq turish kerak, va siz kolbasa bilan ertalabki sendvichga ajoyib alternativ bo'ladi. Asosiysi, albatta, manba mahsulotini tanlashdir. Yog 'peritondan olinadi, juda qalin emas, shuning uchun uni osonlikcha kattalashtirish mumkin, lekin aniq go'sht qatlami bilan. Va u bilan nima qilish kerak, endi sizga aytamiz.
Pishirilgan qovurilgan lavalar
Tarkibi:
- cho'chqa yog'i - 500 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- dafna barglari - 2 dona;
- tuz, qalampir qora va qizil zamin - ta'mga.
Tayyorlash
Biz terini yaxshilab qirib tashlaymiz va har tomondan yog'ni tuz, qora va qizil qalampir bilan surtamiz. Biz pichoq bilan chuqur kesib tashladik va u erda sarimsoq plitalari va dafna barglarini yashiramiz. Biz rulonni katlaymiz va mahkam bilan oshxona iplari bilan o'rab qo'yamiz.
Buni ikki usulda tayyorlashingiz mumkin. Birinchisi - faqat qaynoq suvga botib, bir yarim soat yoki ikki soat pishirib, kamida olovni vidalang. Qovoqda siz qo'shimcha ravishda dafna bargini, qora va xushbo'y qalampir no'xalarini tashlashingiz mumkin. Agar gulchambarning qancha "soyabonlari" bo'lsa ham. Ziravorlar o'zlarining hidini chiqaradi.
Pishirishning ushbu versiyasi bilan yog 'ko'pchiligi, albatta, douched, va rulonning ta'mi shu qadar to'yingan bo'lmaydi. O'zlarini semiz muxlislar deb hisoblamaganlar uchun ko'proq mos keladi.
Ikkinchi yo'l afzal. Ruletka ajratilgan sharbatlar uchun ozgina joy qoldirib, plastik qoplarga mahkam bog'langan. Ishonchliligi uchun biz yana bitta to'plamga yashiramiz, biz uni bog'lashimiz va taxminan 2 soat qaynatamiz. Tayyorlangan rulon yog 'yumshoq va ko'zga ko'rinmas ta'mga ega bo'ladi. Biz uni salqin va oziq-ovqat folga bilan o'rashga ruxsat beramiz. Ushbu shaklda muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin va uni yo'lga tushirish qulay. Zichlik jihatidan yog'dan yasalgan rulon kolbasa o'xshaydi. Oson dumaloqlarga osonlikcha kesiladi. Va qanday ham lazzatli - qora nonni rulonli bir tilim va xantal yoki yovvoyi gardishli bir oz boshiga !
Pechdagi yog'ni qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- larda - 1200 g;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 13 ta tish;
- shakar - 0,5 tsp.
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir (er) - 1 choy qoshiq;
- erga qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- qora qalampir kukuni - 1 choy qoshiq;
- suyuq tutun - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Avvalo, terining yog'ini yaxshilab tozalash kerak. U juda yumshoq va muloyim bo'lishi kerak. Keyin, biz tuzlangan suvni tayyorlaymiz. Buning uchun xantalni shakar, tuz, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, qalampir va suyuq tutun bilan aralashtiring (agar yoqtirmasangiz, tutun qo'sha olmaysiz). Go'shtli xamir bilan bu marinadni mo'l darajada yog'lang, lekin rulonni yuqori qismiga quying. Katta grater sabzi ustiga grated cho'chqa ustidan bir tekis tarqalib, rulonni mahkam bog'lab qo'ying. Biz uni arqon bilan tuzatamiz va tuzlamoqchi bo'lgan yog'ni moylaymiz. Uni pishirish uchun qo'lqopga joylashtirdik va uni 180 daraja oldindan isitish o'chog'iga yuborishimiz kerak. Taxminan bir yarim soat o'tgach, yog 'bilan to'ldirilgan cho'chqaga aylantiruvchi va darmonsiz aromatik rulon tayyor bo'ladi!
Qo'ziqorinni ko'p qavatli ichimliklardagi retsept
Tarkibi:
- lard - 800 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Yog 'bilan biz terilarni olib tashlaymiz. Go'sht tomirlarini chuqur kesib o'tamiz. Biz har tomondan tuz, qalampir va sarimsoq bilan surtamiz. Go'sht piyozni yarim rishtalarga bo'linib yotqizadi va rulonni mahkam rostlang. Uni qattiq ip bilan bog'laymiz va folga solamiz. Rollni multivarkga jo'natamiz. "Bake" rejimida faqat bir soat va u tayyor. Va agar kuyish boshlasa, piyozning pastki qismida bir oz suv quyib yuborishi mumkin. Ruletka sovutgichda to'liq qotib bo'lmaguncha sovutilsin.