Qovurgi, albatta, har qanday hayvonning tana go'shtining eng yaxshi va qimmatli qismi emas. Biroq, qovurg'adan (cho'chqa, mol go'shti, go'sht, qo'zichoq, echki) mazali va qiziqarli idishlar tayyorlash mumkin. Bunday idishlarda, albatta, qovurg'alarni boshqa tarkibiy qismlar bilan birlashtirish yaxshidir: turli sabzavotlar bilan.
Sabzavotli qovurg'alarni sabzavot bilan qanday pishirish mumkinligini ayting. Qovurini tanlayotganda, yosh hayvonlardan yangi go'shtni topishga harakat qiling, shunda siz aniq ovqat pishiradigan taom ham mazali bo'ladi.
Qo'ziqorin qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan
Tarkibi:
- Qo'ziqorin qobig'i - 1 kg;
- patlıcan - 2 dona;
- piyoz - 1-2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- limon - 1 dona;
- ziravorlar quruq erga (masalan, xops-suneli yoki boshqa shu kabi aralashmalar);
- ko'katlar (maydanoz, reyhan, koriander, marjoram, tarragon va boshqalar).
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Qovoqlari ovqat uchun qulay bo'laklarga bo'linadi. Limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq va quritilgan zamin ziravorlaridan tayyorlanadigan yong'oqni tayyorlang, 20 daqiqa turing va süzgeci orqali iching. Tuzli sho'rvalarni solib, bir oz va biz 1-4 soatga ketamiz.
Piyozni yarim-halqa, shirin qalampir - poxol, patlıcan va pomidorga kesib tashlaymiz - kubiklar (patlıcanlar 10 daqiqaga sovuq suv bilan aralashtirilgan idishga, keyin tuz bilan tuzlangan suvga) tutamiz.
Biz qovurg'alarni tuzdan olib chiqib, quruq mato bilan quritamiz. Xo'sh, biz chuqur qovurilgan panani qovuramiz va yog'ni quyamiz. Chiroyli chinnidoz oltin qobiqni yaratish uchun yuqori haroratda qovurilgan qovurg'alar. Endi pishiq va qovurilgan pishiriqlardan tashqari, barcha kesilgan sabzavotlarni qovurilgan idishga qo'yib, aralashtiramiz, keyin pishgan pomidorlarni qo'shamiz, bir oz suv quying, olovni kamaytiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
Taxminan 40-50 daqiqa mobaynida qopqoq va go'sht bilan qoplang, ba'zan qorishtirish. Tayyorlangan qo'zichoq kaburgi qaynatilgan kartoshka , loviya, no'xat yoki no'xat va ko'kat, lavash yoki pishiriqlar bilan xizmat qiladi. Siz alohida issiq sous, qizil sharob, uzum brendi yoki rakiga xizmat qilishingiz mumkin.
Taxminan bir xil retseptdan so'ng siz cho'chqa go'shti yoki sabzavotlarni sabzavot bilan pishirishingiz mumkin - bu go'shtning pishishi vaqti taxminan bir xil.
Sabzavot bilan qovurilgan sigir kurtaklari uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti eti - taxminan 800 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 8 dona. o'rtacha hajmi;
- quritilgan quritilgan ziravorlar (lavrushka, qalampir-no'xat, chinnigullar, kimyon va koriander urug'lari);
- tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
- qora qalampir kukuni;
- tuz.
Tayyorlash
Qovoqlar ovqatlanish uchun qulay bo'laklarga bo'linadi. Nozikda soyulmuş piyoz va sabzi chopish. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz va piyozni va sabzi qo'shib qovurg'alarini qovuramiz. Biz olovni eng past darajaga tushiramiz va suvni to'ldiramiz. Biz hamma narsani qopqoq ostiga qo'ydik,
Xizmat qilishdan oldin, tuproq qora qalampir bilan bir qatorda, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan bir oz seping. Bu piyola sabzavot raznosoli: sabzavot, tuzlangan bodring, qo'ziqorin, aroq, kuchli achchiq yoki berry tentrasi va javdar nonini xizmat qilish uchun yaxshi.