Kefir xamirga biriktirilgan to'qimalarga ega bo'lishi sababli pishirish retseptlarining tez-tez ishlatib turadigan qismidir. Laktik kislota va yog'larning mavjudligi sababli, pishirish xamirturush qo'shilmasdan ham juda semirtir va burqir uning zichligini yo'qotmaydi. Bunga ishonch hosil qilib, kefirga karam pyuresini tayyorlashga urinib ko'ring, bu materialda muhokama qilinadi.
Kefirda tuzlangan karam pyuresi
Hammayoqni piramidasining bu o'zgarishi kartoshkaning meva-chevalardagi mavjudligi bilan farq qiladi, bu esa idishlarni juda ham qoniqtiradi. Shu kabi samaralar sabzavot bilan qoplangan smetana bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- un - 385 g;
- piyoz - 95 g;
- yog' - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- qaymoq - 225 ml;
- kartoshka - 630 g;
- Hammayoqni - 165 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- tuxum - 2 dona.
Tayyorlash
Sabzavotlarni tayyorlash: kartoshkani grated va yosh karam barglarini kesib oling. Spasseruyte piyozning yarmi halqalari va ularga qo'shimcha sabzavotlar qo'shing. Hammayoqni va kartoshkani yarim pishgan, mavsumga o'tishi uchun sarimsoq qo'ying va xamirni yoğurma vaqtida biroz salqinlash uchun qoldiring.
Kefirga tez karam pyuresi uchun xamir to'lg'azish kabi tez tayyorlanadi. Eritilgan yog'ni kefir va un bilan birga birlashtirish, bir oz tuz sepib, yaxshilab aralashtirish kifoya.
Xamirning yarmini to'ldiring, to'ldirish qatlami bilan yoping va qaymoq va tuz bilan qovurilgan, barcha tuxumni tushiring. Qolgan xamirni to'kib tashlang va qiriqni 185 daraja 40 minutga qo'ying.
Bundan tashqari, kefirga karam pyureini ko'p qavatli, barcha qatlamlarni takrorlab, bir soat davomida "Pishiriq" tayyorlashga ketishingiz mumkin.
Yogurt uchun lazzat uchun reza - Hammayoqni pirojnoe
Tarkibi:
- tug'ralgan yosh karam - 2 1/2 qism;
- yashil piyoz - 4-5 tuk;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 75 ml;
- un - 55 g;
- mayonez - 35 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Nashinkovav yosh karam, uni saxovatli tarzda tuzdi va ikki barobar ko'paytirdi. Hammayoqni barglarini tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring va xamirni qiling. Ikkinchisida, qaymoqni tuxum, mayonez va pishirish kukunini un bilan seping. Olingan xamir keyinchalik tug'ralgan karam bilan aralashtiriladi va aralash qorishma shaklida yoyiladi.
Kefirga karam pishiriladi, yarim soat davomida 180 daraja pishiriladi.
Agar so'ralsa, xamir uchun aralashmada qo'shimcha ravishda har qanday ziravorlar va quritilgan o'tlarni sizning ta'mingizga qo'ying.