Varenets - erigan sutdan fermentlar qilingan pishirilgan sut kabi, nordon sutli mahsulot bo'lib, ikkinchisidan farqli o'laroq, qaymoq yoki krem bilan yumshatiladi. Varenlarning yakuniy xususiyatlari an'anaviy rus ichimligining asosi bo'lgan pishirilgan sutning sifati bilan bevosita aniqlanadi. Qadimgi kunlarda, bir sichqonchani rus pishirig'i bilan zo'r mazali ta'm va xushbo'y hidi olib keldi. Keling, zamonaviy oshxona sharoitida o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan holda tayyorlanaylik.
Uyda vanilni qanday tayyorlaysiz - retsept
Sharob muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlash uchun uy qurilishi uchun barcha sutni va uni tayyorlash uchun qaymoq yoki kremning bir xil turini olish yaxshidir. Do'kon mahsulotlaridan foydalanganda muvaffaqiyatsizlikka uchraganlik xavfi sezilarli darajada oshadi.
Tarkibi:
- to'liq sut - 2 litr;
- nordon qaymoq yoki smetana - 500 ml.
Tayyorlash
- Avvalo, biz varenetlarni tayyorlash uchun kerakli narsalarning mavjudligini ko'rib chiqamiz. Seramika yoki loydan idish ideal sifatli mahsulotni yaratish uchun ideal idish.
- Uydagi sutni idishga soling va idishni 150 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Sut mahsulotining uzoq muddat davomida qurilma eshigi biroz ajralib turishi kerak.
- Vaqti-vaqti bilan, biz yog'och qoshiq bilan kemaning pastki qismida hosil bo'lgan filmni tushirish orqali varenz bazasini aralashtiramiz.
- Sut miqdori yarmiga qisqartirilgach, u krem-soyali bo'ladi, biz qaynatga qaymoq qo'shamiz va aralashtiramiz.
- Biz kostryulkalar bilan temirni biroz issiq bilan saramiz va fermantasyon va qarish uchun soat o'n besh soat qoldiring.
- Vaqt o'tishi bilan mazali, xushbo'y, xushbo'y va juda foydali mahsulot tayyor bo'ladi - siz namuna olishingiz mumkin.
Qaynatilgan suvni issiq shakldagi eng yaxshi ovqat bilan, eng yangi non va asal bilan iste'mol qiling.
Termosda uyda vanilni qanday qilish mumkin?
Pechda charchagan uzoq vaqt yonishi termos ichidagi sutni ichish bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu usulning afzalligi shundaki, xom ashyoni hajmi bir xil darajada qolmoqda. Fikrni ro'yobga chiqarish uchun termoslar shisha lampochka bilan bajarilmasligi kerak.
Tarkibi:
- to'liq sut - 1 litr;
- qatiqsiz uy qurilishi yoki tabiiy yogurt - 250 ml.
Tayyorlash
- Uy qurigan sut qaynatiladi, darhol bir stakan termosiga quyiladi va uni o'n to'rt soat davomida mahkam yopib qo'yadi.
- Biroz vaqt o'tgach, sut bazasini boshqa idishga quying va qirq santimetrgacha sovutgandan so'ng, qaymoq yoki qatiq qo'shing.
- Biz massani yaxshilab aralashtiramiz, yana termos shishasiga to'kib tashlaymiz va fermantatsiya qilish va varenlarni olish uchun uni bir necha soat qoldiring.
- Oxirgi bosqich, masalan, odatdagi shisha kavanozlarda termos o'rniga boshqa idishlarda amalga oshirilishi mumkin. Ular toza, quruq, ideal tarzda sterillangan bo'lishi kerak.
- Termosda issiq sutni iste'mol qilgandan keyin xarakterli eritilgan ta'm va xushbo'y narsalarni sotib olib, uni qatiq yoki smetana bilan aralashtirib, idishlarga quyib, uni sariyog'ini to'kib tashlang va uni qalinlashguncha issiqda qoldiring. Taxminan 4-5 soatdan keyin mazali, foydali va xushbo'y ovqatlar tayyor bo'ladi.
Keling, varenetlerin nima ekanligini bilib olasiz va mos bir usul tanlash, oshxonada bir muomala tayyorlash mumkin bo'ladi.