Ayiqning ajablantiradigan mevasi ta'mi va aromiga boy bo'lib, shunchaki shirin idishlarni emas, balki go'shtli idishlarni ham mukammal birlashtiradi. Bu maqolada aytib beradigan behi bilan bayramona go'shtni qanday tayyorlaymiz.
Ayiqli go'shtli go'sht
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun moyi - 1/4 asr;
- go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 1 kg;
- tuz, murch;
- suv - 3 ta;
- tomat pyure - 1 dona;
- behi - 2 dona;
- limon sharbati - 1/4 asr;
- kartoshka - 2 dona.
Tayyorlash
Piyoz zaytun moyi katta miqdorda bir katta qozonda katta yarim halqalarni kesib oling. Piyoz oltinni aylantirgandan keyin, unga sariq sachratilgan qo'shimchani qo'shing va 20-30 soniyani qovuring. Go'sht tomirlar va filmlardan tozalanadi, yuviladi va katta chiziqlar bilan kesiladi. Biz go'shtni qozonga va qovurg'aga joylashtirdik. Solim va qalampir taom.
Tarkibi suv bilan to'ldiring va tomat pyuresi qo'shing yoki yapıştırın. Beg'yo va kartoshka bo'laklari bilan piyozni to'ldirib, limon sharbati tushiring. Go'shtni kuloldagi behi bilan quchoqlab, past haroratda 1 soat qopqog'ini yopamiz.
Bu retseptga ko'ra, behi bilan go'shtni multivarkda tayyorlash mumkin, buning uchun pishgan sabzavotlar va go'sht "Fry" rejimida yoki "Pishirish" rejimida qovuriladi va suv qo'shgandan keyin 1,5 soat davomida "Sog'ish" ga o'tamiz. Tayyorli idish 20 daqiqa ichida "isitish" ichidan so'rilib qoladi va darhol stolga xizmat qiladi.
Beg'ar va o'rik bilan go'sht
Tarkibi:
- behi - 4 dona;
- uzum sharbati - 1 ½ osh qoshiq;
- olma sharbati - 1 ½ osh qoshiq;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Dijon xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bibariya - 1 ta filial;
- oyoqlar - 1 dona;
- Urug'lar - 1 hovuch;
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- olma - 3 dona;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Kastryulchada chopib qilingan behi joylashtiring va olma sharbati, uzum va limon bilan to'ldiring, ziravorlar qo'shing va qaynatgichning tarkibini bir qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiramiz va ayiqni yumshoqroqgacha 20-30 daqiqagacha susaytiramiz. Meva yumshatilgach, qopqoqni olib tashlang va yana suyuqlikni 1/2 chashka bug'langanda olovni oshiring. Sutli idishni olovdan olib tashlaymiz.
Bir piyola, zaytun moyi, xantal , bibariya va tug'ralgan kaltakesilarni aralashtiramiz. Cho'chqa balig'i pishiriladigan plastmaga solingan va natijada hosil qilingan tuzlangan sho'rva bilan qoplangan. Go'shtni tuz va murch bilan sug'orib, 200 darajaga 20 daqiqa pishirib. Biz qog'ozni o'choqdan olamiz va ustiga olma va o'rik qilamiz . Tovoqni pechga 15 daqiqada 180 daraja qaytaring.
Yarim tayyor go'sht sutli panadan behi sharbati bilan quyiladi va mevalarni pishirish tepsiga solib qo'yadi. Beinli go'sht pishirishda 20 daqiqa davomida 160 daraja pishiriladi, undan so'ng uni 15 daqiqada dam olish uchun qoldirib, stolga xizmat qilish kerak.
Go'sht ichida ayiqli go'sht
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- behi - 2 dona;
- mol go'shti - 2 kg;
- pomidor - 400 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qizil sharob - 1 stakan.
Tayyorlash
Sarimsoq va piyoz mayda tug'ralgan va taxminan 5-7 daqiqa davomida yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qovurilgan. U erda biz ham tug'ralgan behi jo'natamiz
Siz tayyor ovqatni alohida ravishda, qizartirilgan tost bilan, yangi o'tlar bilan bezatilgan va qaynatilgan guruch, makaron yoki yasmiq shaklida bir piyola taom bilan xizmat qilishingiz mumkin. Xushbo'y va shirin taom bayramona va tasodifiy stol uchun ideal.