Dengiz boshi - chuqurlikda, asosan, sovuq suvlarda Tinch okean va Atlantika okeanlarida yashovchi Chorpion (taxminan 110 tur) sonidagi yirtqich bentik radiatsion dengiz balig'i. Dengiz oynasi va daryo perglari faqat tashqi ko'rinishga o'xshashdir, lekin aslida ular anatomofiziologik tuzilmada turli xil buyurtma va oilalarga tegishli ekanliklari bilan farq qiladi. Dengiz sathining suyaklarining in'ektsiyasi mahalliy yallig'lanishning og'rig'iga olib keladi, kamdan-kam holatlarda zahar bezlarining ta'siriga bog'liq vaqtinchalik mahalliy falaj. Bu baliqni kesganda diqqat, diqqat va aniqlik talab etiladi. Shunga qaramay, dengiz boshi baliq ovlash ob'ekti, mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. Turli xil turdagi va yoshdagi dengiz chig'anoqlarining uzunligi 20 sm dan 1 mgacha va undan ham ko'p.
Sog'lom ovqatlanishni qo'llab-quvvatlovchi taraflarga levrekning afzalliklari va xavflari, bu baliqning 100 grammida qancha kaloriya mavjudligi va ulardan foydalanishning cheklanishi to'g'risida savollar beriladi.
Grouper uchun nima foydali?
Dengiz bassining go'shti protein, ko'plab vitaminlar (A, B, C, D, E va PP guruhlari) va qimmatbaho iz elementlari (magniy, kaltsiy, fosfor, yod, krom, kobalt, temir, sink, mis, marganets va boshqalar) ).
Bundan tashqari, levrek juda katta miqdordagi taurin (muhim aminokislotalardan biri) va yog'li ko'p to'yinmagan kislotalarni o'z ichiga oladi.
Menyusdagi levreklardan idishlarni muntazam kiritish metabolizmni normallashtiradi, qon bosimini tartibga keltiradi, xolesterinni tashish, miya, yurak-qon tomir va asab tizimini optimallashtirish, shuningdek, qalqonsimon bezni yaxshilaydi, to'qimalarning miyelin sintezini va kislorodning to'yinganligini ta'minlaydi.
Dengiz boshining kaloriyali tarkibi o'rtacha 100 g ga 117 kkal. Dengiz boshining yog'li tarkibi juda ko'p
Dengiz boshi zo'r ta'mi va ozuqaviy xususiyatlariga ega, bu mahsulot inson vujudi tomonidan mukammal darajada so'riladi. Dengiz boshini oziqlantirishni tashkil qilishda sog'lom yondashuv bilan engil tuzlangan (qaynatilgan), qaynatilgan yoki pishirilgan taomlarni iste'mol qilish yaxshi bo'ladi.
Ba'zi kishilarda levreklardan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilish individual allergik reaktsiyalarga olib kelishi mumkin (bundan keyin, albatta, ushbu mahsulotdan foydalanish butunlay chiqarib tashlanishi kerak).
Qolganlari, jumladan, bolalar va homilador ayollar, asosan, oqilona miqdorda cheklovlarsiz, dengiz boshidan ovqatlanishlari mumkin.