Ktybyy - milliy tatar oshxonasi, kartoshka pyuresi yoki sutli bug'doy pyuresi tekis kekidir. Kystyby - nonushta qilish uchun ajoyib mazali va samimiy oziq-ovqat. Endi biz siz bilan sirlarni baham ko'ramiz, qanday qilib uyda kystybi tayyorlash mumkin.
Kystyby qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- un - 10 ta ko'zoynak;
- tuz;
- kartoshka pyuresi - to'ldirish;
- bug'doy krupp (+3 shisha sut, yog ', to'ldirish uchun) - 1 stakan;
- krem yog'i - 200 g.
Tayyorlash
Sutdan, tuzdan va undan xamirni aralashtirib, qoplab oling va 20 daqiqa davomida yolg'on gapiring. Kartoshkani to'ldirish kerak. Kartoshkani pyure qilamiz, sut, sariyog ', qovurilgan piyoz qo'shamiz, shuning uchun kartoshka pyurei mazali bo'ladi. Biz mikser bilan kaltakladik (lekin blender emas), bu kartoshka püresi püresi qiladi.
Go'shtni to'ldirish uchun (uni tartiblashtirish kerak). Keyin qalin pyuresi pishirib, yog' qo'shing. Tuxumni adyol bilan o'rashimiz uchun, muffin "yetib keladi".
Plomba tayyor bo'lgach, xamirni filmdan olib tashlaymiz va uni yaxshilab yoğamiz. Keyin ikkita qismga bo'linib, yana paketga qaytaring. Ikkinchi bo'lakni kichik bo'laklarga aylantiring. Buning uchun teng devorni kesib tashlashingiz mumkin, buning uchun qopqoq yoki stakandan foydalanishingiz mumkin. Keyin tortillasni quruq qovurdoq qovurdoshda qovuring. Birinchidan, qavatni bir tomonga tortib, qovurilgan tomonni krem yog'i bilan surtish va yog 'surtish kerak. Tayyor keki plastinkaga qo'yamiz va darhol boshqa tomonni moylashtiramiz. Sovutilmasligi uchun salfetkani qoplagan yog'li issiq pirojnoe. Barcha pirojnoe tushgan bo'lsa, ularni to'ldirishga davom eting. To'ldirgichni yarmi kaka qo'yib, ikkinchisini yopishtiriladi. Har bir narsa sinovning ikkinchi qismiga o'tishga tayyor bo'lganda. Pechga yuborilgan tayyor kyystyby 15 daqiqa davomida 150 gradusgacha isitiladi. Yana bir marta neft bilan yog' quyamiz.
Kystyby kartoshka bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 1 stakan;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 3 stakan.
Kartoshka pyuresi uchun:
- kartoshka - 6 dona;
- tuxum;
- sariyog' - 50 g;
- sut - 500 ml.
Tayyorlash
Kartoshka 20 daqiqa davomida qaynatilgan suvda qaynatiladi va tayyorlanadi, tayyor bo'lgunga qadar suvni to'kib tashlaydi, sut, yog' va ohak pyureni qo'shadi. Pyure kartoshka qalin va gurkiradigan bo'lishi kerak.
Kek uchun xamir yoğuruyoruz. Biz uni qismlarga bo'linib, kichik doiralarni ajratamiz. Puree doiralarning yarmida yotadi, boshqa yarmini qoplaydi. Biz uchlarini birlashtiramiz, ularni vilkalar bilan bosamiz. Har ikki tomonda 7 daqiqa davomida yog'da krujkalar qo'shing.
Kystybyni kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin ?
Tarkibi:
- sut - 100 ml;
- tuxum - 1 dona;
- sariyog '- 50 g +50 g (soqol uchun);
- un - 300 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz.
To'ldirish uchun
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 1 dona;
- sut - 150 g;
- yog'i - 30 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
Xamiri tayyorlang, bu aralash sut, tuz, shakar, tuxum, eritilgan sariyog 'uchun va har bir narsani aralashtiring. Tayyorlangan aralashmada un va aralash qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va