Amerikalik olma pirogi naqshli qisqa pechene asosida ishlab chiqilgan bo'lib, u ham nozik naqshli to'quv to'ri bilan qoplanadi. Ehtimol, bu eng chiroyli deb nomlanadigan shirin desertining Amerika versiyasidir, lekin bu nafaqat go'zallik, balki bu olma pirogini shunchalik mashhur bo'lganki, shirin ta'midan farqli ravishda tajribali tajribali oshpazlar uchun maydonni ochadi.
American Apple Pie Prescription
Shirinning eng an'anaviy versiyasidan boshlab, qisqacha qisqartirishni o'z ichiga olamiz, va yordamchi sifatida shakar, yong'oq va darchin oddiy aralashmasidan olma to'ldirishni qo'llaydi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 245 g;
- yog' - 110 g;
- muzli suv - 60 ml.
To'ldirish uchun:
- shakar shakar - 85 g;
- un - 25 g;
- tuproqli darçın , muskat - 1/2 choy qoshiq;
- olma - 1,4 kg;
- sariyog' - 45 g;
- mayiz - 65 g.
Tayyorlash
- Qum meshni qaynatishdan oldin sovuqda qoldirish kerakligi va uni yoğurduğundan, retseptni boshlashimiz kerak.
- Blender yoki pichoq bilan un va moyni maydalangan maydonchaga aylantirib, keyin muzli suvga to'kib tashlang va xamirni bir bo'lakka yig'ib oling.
- Filmni o'rash, muzlatgichning shkafiga qoldiring.
- Yadrodan oltinlarni bo'shating va ulardagi peelni kesib tashlang.
- Olmani nozik tilim bilan kesib, ziravorlar, shakar va un bilan seping, ikkinchisi pishirilgan olma ichidan chiqadigan ortiqcha namlikni iste'mol qiladi.
- Olma bilan to'ldirish uchun mayiz qo'shing.
- Xamirning 2/3 qismini teng qalinli qatlamga qo'ying, uni mog'orga solib, to'ldirishning yuqori qismini to'kib tashlang va uning ustiga yog 'qismini qo'ying.
- Qolgan uchinchi rulo va chiziqlar bo'lib bo'linadi.
- Iplarni bir-biriga bog'lab, tepaga joylashtiring.
- Keki 220 daraja 45-50 daqiqada pishiring.
Amerikalik pishgan olma pirogi
Amerikaliklar kamdan-kam hollarda pishirgan narsalarga pishiriq qo'shadilar, shuning uchun bu retsepti haqiqiy deb bo'lmaydi. Uning doirasida, tvorog pishirishni to'ldirishning bir bo'lagi emas, balki sinovning bir qismi bo'lib, uni namli va chirigan bo'ladi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 295 g;
- yog' - 145 g;
- pishloq - 165 g;
- muzli suv - 145 ml.
To'ldirish uchun:
- olma - 940 g;
- jigarrang shakar - 95 g;
- un - 35 g;
- Ground tarçın - 3/4 choy qoshiq.
- zamin zanjabil, mussel - 1/2 choy qoshig'i;
- Sariyog '- 55 g.
Tayyorlash
- Xamir uchun barcha ingredientlarni blender idishida bir-biriga ulang.
- Qoplangan sariqni oling va to'ldirish vaqtida sovuqda qoldiring.
- Olmani ilgari yadrodan mevani olib tashlagan ingichka dilimlarga bo'laklarni kesing.
- Olma parchalarini o'tlar va shakar bilan qo'shing, un qo'shing.
- Xamirni yarmiga bo'ling. Yarimlardan birini silang va uni qolipga soling.
- To'ldirgichni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing va pirogni ikkinchi xamir qatlami bilan yoping.
- Kekni 190 daraja 40 minutda pishiring.
Amerikalik olma pirogi qum va shamshirlardan tayyorlanadi
Piyoz retsepti doirasida turli turdagi xamirlar bir-biri bilan birlashtirilishi, chiqindilarda yangi to'qimalar va lazzatlanishlarni olishlari mumkin. Ushbu pirogda biz qum va shamshir xamirlarini engil non va olma bilan to'ldirish bilan birlashtiramiz.
Tarkibi:
- qisqichbaqasimon qog'oz;
- bargli sho'rvalar;
- olma - 940 g;
- bodom - 75 g;
- sariyog' - 55 g;
- shakarli shakar - 55 g;
- Ground doljin - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Pastadan tayyorlangan pichoqning shakli qisqichbaqasimon bo'ladi, shuning uchun siz Amerikaning olma pirogini pishirmasdan, uni yupqa qatlamlang va uni mog'or ostiga qo'ying.
- To'ldirish uchun urug'lardan tozalangan olma nozik tilimlarni va doljin, shakarli shakar va tug'ralgan badamlarni aralashtiring.
- To'ldirgichni qum xamiriga taqsimlang, sariyog 'qismlarini ustiga qo'ying.
- Endi qovurilgan xamirni aylantirib, chiziqlarga bo'linadi.
- Chiziqlarni yuzaga aylantiring va keyin kleyni oldindan qizdirilgan 190 daraja pechda 40 daqiqa davomida qo'ying.