Tovuqning terrini

Tovuq terrini bayramona stol va go'shtni yeyuvchilar uchun ideal sovuq atirlar uchun ajoyib bezakdir. Terrini yupqa bo'laklari, hatto non uchun non uchun ham xizmat qilish uchun qulay. Ushbu taomni tayyorlash muayyan mahoratga muhtoj bo'lishiga qaramasdan, natijada har doimgidek barcha sa'y-harakatlar oqlanadi.

Pista bilan tovuq terrini uchun retsept

Tarkibi:

• pancetta yoki pastırma - 30 dona;
• tovuq go'shti - 800 g;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• kekikning bargi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• brendi - yarim asr;
• tuxum - 3 dona;
• pista - yarim asr;
• maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan qizil gilamlar - 75 g.

Tayyorlash

Suv 180 gradusgacha qiziydi. Pishirish uchun ingichka shakldagi zaytun moyi bilan ozgina yog'langan va pastırma yoki pancetta bo'lagi bilan yoping. Mog'orni osongina osib qo'ygan bo'laklarning uchlarini qoldiring.

Boshqa barcha ingredientlar chuqur piyola, mavsumda 2 choy qoshiq tuz va yaxshi qalampir bilan joylashtirilgan, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Tovuqni tayyor poydevoda to'g'ridan-to'g'ri pastga cho'ktiruvchi qatlamga yoyib, diqqat bilan rampa qilib qo'ying. Qo'ziqorinni cho'chqa cho'chqaning chekkalari bilan yoping va forma folga bilan o'rab oling. Ovqatni o'choqqa 1 soat 30 minut qo'ying. Tayyorlangan terrin butunlay salqin va kechqurun sovutgichda matbuot ostiga qo'yiladi. Ertasi kuni taomni kesib, stolga taklif qilish mumkin.

Tovuq terrini va o'lja

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• sariyog '-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq jigari - 300 g;
• periton cho'chqa go'shti - 600 g;
• tovuq filesi - 500 g;
• konyak - 60 ml;
• mussel - 1 choy qoshiq;
• kekik - 1 choy qoshiq;
• Urug'lar - 1 hovuch;
• bar barglari - 6 dona;
• pista - 60 g.

Tayyorlash

Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuray va qovurayapti. Tovuq jigari, periton (kichik yog 'miqdori) va tovuq filetasining yarmi blender bilan aralashtiriladi. Qolgan tovuq kubiklarga bo'linadi va go'shtga qo'shiladi. Brendlarni, muskat yong'oqlarini, kekiklarni, shuningdek, tuz va qalampirni yaxshilab pishiring.

O'simliklar yog'i bilan yog'ni pishirish va barg barglari bilan qoplash uchun shakldagi. Tuxumning yarmini to'ldirib, o'rtada yong'oq va o'riklarni tarqatib yuboring va qolgan go'shtning qolgan qismini yoping. Qoldiqni suv bilan to'ldirilgan qozonga solib, 3-4 soat davomida pechda 150 daraja pishiring. Yangi non bilan dasturxonda xizmat qilishdan oldin tayyor taom to'liq salqin.