Sabzavot lazanya uchun klassik ta'rif har qanday vegetarian uchun quvonchdir. Albatta, klassik retsepti doirasida tarkibiy qismlar mavjud emas, shunga o'xshash biror taom idishning vatani Italiyasida o'sadigan har qanday sabzavotlarni keltirishi mumkin.
Qo'ziqorinli sabzavot lazanya
Ushbu retsept ostida pomidorga ega klassik italyan sosli qo'ziqorinlarni to'ldiradi. Kurs davomida siz tanlagan har qanday sevimli o'rmon qo'ziqorini yoki eng oddiy qo'ziqorini tanlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- lazanya uchun choyshablar - 14 dona;
- ricotta - 415 g;
- grated mozzarella - 95 g;
- tuxum - 1 dona;
- pesto sousi - 145 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 680 ml;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- shampignons - 210 g;
- piyoz - 85 g.
Tayyorlash
Sabzavot lazanya tayyorlashdan oldin, uning uchun soslardan birini qilishingiz kerak. Sous uchun piyozni qo'ziqorin bilan seping. Oxirgi nem allaqachon paydo bo'lganida, quritilgan reyhanni qo'shing va o'zingizning sharbatlaringizdagi barcha pomidorlarni to'kib tashlang. Sosning qaynatishini o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqaga qoldirib, ortiqcha namlik paydo bo'lishiga yo'l qo'ying.
To'ldirishning ikkinchi qismi - tuxum va bir chimdik tuzi bilan aralashtirilgan ricotta pishloq.
Kichkina sousni mog'orga soling, lasagna uchun dastlabki ikki bargni qo'ying, hali ham pomidor sosining bir qismi bilan to'kib tashlang. Keyin yana ikkita bargni yoyib, ularni bazilikka asoslangan pesto sos bilan yog'lang va ricotta ustiga qo'ying. Qatlamlarni takrorlash, idishlarning eng yuqori qismiga o'ting va mozzarella doiralarini yuqoriga yoyib chiqing. Agar kam yog'li sabzavot lazanya tayyorlashni istasangiz, mozzarelani har qanday kam yog'li pishloq bilan almashtiring, sho'rva bilan ricotta. Yarim soat davomida har bir narsani 180 daraja pishirib.
Bexamel sosli lenten sabzavot lazanya
Tarkibi:
- piyoz - 130 g;
- o'z sharbatida pomidor - 880 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- selderkadan tayyorlangan stalk;
- sabzi - 115 g;
- qizil sharob - 230 ml;
- Provencal o'simliklar aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soya suti - 600 ml;
- un - 45 g;
- o'simlik margarin - 30 g;
- chinnigullar yong'og'i;
- lazanya uchun choyshablar.
Tayyorlash
Sabzavot ekinlari bilan boshlang: selderey, sabzi va piyoz. Sabzavotlar yumshatilgandan keyin, o'simliklar bilan sug'orib, sarimsoq qo'shing va sharobni quying. Suyuqlikni yarim bug'langanda qoldiring, keyin pomidorni qo'ying. O'rtacha issiqlikda 20 daqiqadan so'ng sous sezilarli darajada qalinlashishi kerak.
Keling, Beshamel aylanishi. Uning uchun unni taxminan 30 soniya davomida qovurib tashlang, keyin uni soya suti bilan aralashtirib, musselni qo'shing va qalinlashgunga qadar pishiring.
Shu bilan bir qatorda sousni lasagna bargi ustiga qo'ying, so'ngra hamma narsani 190 daraja pishirish uchun 20 daqiqa davomida yuboring.