Yana bir bor, oddiy fermentlar qilingan sut mahsulotining universalligini va qozon-qozonni qo'llashni isbotlash uchun, biz bir necha meva-cheva pirogi uchun retseptlar ishlab chiqdik.
Pishloq-olma pirogi «Tenderness»
Ushbu sinovning asosi qumga juda o'xshaydi, lekin klassik o'zgarishdan faqatgina tayyorlash texnologiyasining xususiyatlaridan tashqari, uning yumshoqligi va yumshoqligi ham farq qiladi. Pishiriqlar va olma plomba kompaniyasida eng yaxshi juftlik choyi topilmadi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 245 g;
- yog' - 210 g;
- shakar - 85 g;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish kukuni - 5 g.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 280 g;
- krem pishloq - 85 g;
- shakar - 35 g;
- olma - 290 g.
Tayyorlash
Olma sharbati pishirilguningizdan avval qumli poydevorni echib oling, uning retsepti juda oson. Sovuq yog'ni un, pishirish kukuni va shakar bilan birga to'kib tashlang va tuxum hosil bo'lgan burmaga qo'shing. Xamirni xamirdan yutib bo'lgach, uni yarmiga bo'ling va uni ikki diskka aylantiring. Ulardan birini mog'or ostiga qo'ying.
Olma rub. Ko'proq kremik to'ldirish uchun pishloqni krem pishloq bilan aralashtiring. Olingan massaga ozgina shakar qo'shing va olma qo'ying. To'ldirgichni tayanch keki ustiga taqsimlang va yuqoridagi xamirning ikkinchi diskini yoping, qirralarning birgalikda aralashtiriladi.
Qisqichbaqasimon tayyorlangan kakao yarim soat davomida 200 daraja pishiriladi.
Oddiy olma sutli pirojnoe - ta'rif
Har qanday pishishni tayyorlashning eng oson usuli tayyor xamirdan olingan. Blok puff pastry'ı har qanday supermarketda xarid qilish mumkin va bir necha daqiqada to'liq mavsumiy noziklikka aylanadi.
Tarkibi:
- bargli sho'rvalar;
- olma - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- bug'langan sut - 210 ml;
- pishloq - 145 g;
- shakar - 55 g;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- xizmat qilish uchun tug'ralgan pista.
Tayyorlash
Yalpiz pishirgichi barglari eriyib turganda, pishloqni tuxum va siqilgan sut bilan qovurish kerak bo'lgan sutni to'ldirishni tayyorlang. Ommaviyroq bo'lganda, olma tayyorlash, yadrolari va dilimlarini chiqarib tashlash.
Xamirdan yasalgan diskdan diskni kesib oling, uning tagida va devorlarini yopib, qolipga solib qo'ying. Sutni to'ldirishni taqsimlang. Olma dilimlari bilan yuqori, shakar va doljin aralashmasi bilan ularni sep. 20-daqiqada 200 daraja tort pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan pista uchun pirojnoe qo'shing.
Pishiriqlar va olma bilan to'ldirilgan pirojnoe
Bu klassik pirog Italiyadan keldi. Uyda Rikotta asosi sifatida ishlatiladi, ammo Italiyaning pishloqini topish imkoni bo'lmasa, u baribir mavjud bo'lgan tvorog pishloq bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 210 g;
- yog' - 80 g;
- shakar - 120 g;
- tuxum - 3 dona;
- limonchel - 65 ml;
- sut - 55 ml;
- xamirturush - 10 g.
To'ldirish uchun:
- tvorog - 365 g;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 55 g;
- katta olma.
Tayyorlash
Tuxumlar sirt ko'pik bilan qoplanguniga qadar viskiga urildi. Yog 'eritib, iliq sut va limonchel bilan tuxumga quying. Unni xamirturush qo'shing va suyuqliklarga quruq aralash qo'shing. Xamirni aralashtirgandan so'ng, uni moylangan shaklga soling va to'ldirishni tushuntiring.
Apple grate. Pishloq va tuxum kostryulkalar aralashmasidan aralashmaguncha shakar bilan birga chayqatiladi. Qovurilgan bazani grated olma bilan aralashtiring va xamirni to'ldirishni to'ldiring. 45 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Bunday qovurilgan olma pirogi bir vaqtning o'zida "Pishirish" rejimini o'rnatib, juda ko'p o'lchovli ko'rinishda tayyorlanishi mumkin.