Engil mascarpone pishloqlari ko'plab turli shirinliklar asosidir. Bu pishloq o'zining xushbo'y tuzilishi tufayli turli xil shirinliklarni qo'shib, kremi yoki mussi sifatida ishlaydi va keng ko'lamli qo'shimchalar bilan osonlik bilan birlashadi. Quyida gilos va mascarpone bilan keklarning retseptlarini ko'rib chiqamiz.
Mascarpone va gilosli shokolad keki uchun retsept
Mascarpone bilan shirinliklarni asosiy tarkibiy qismlardan biri sifatida tayyorlashingizga to'g'ri kelmasa, krem, shokolad va reza mevalaridan iborat klassikadan boshlash yaxshidir.
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 65 g;
- vanilin ekstrakti - 5 ml;
- un - 25 g;
- kraxmal - 15 g;
- kakao kukuni - 15 g;
- pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq.
Krem uchun:
- jelatin - 2 barg;
- mascarpone - 125 g;
- tvorog - 235 g;
- yog'li krem (33%) - 125 ml
Topping:
- konservalangan gilos - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Tayyorlash
Tuxum oqlarini ajratib oling va ularni ko'pikka qamrab olasiz. Yolksu shakar va vanil bilan mash oq. Quruq ingredientlarni birlashtiradigan sariyog 'qo'shing va natijada olingan oqsilli oqsillarni yaxshilab birlashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishirib.
Yaproq jelatin shishib ketadi, suv bilan to'ldiriladi, so'ngra qisqa siqiladi. Barglarni past haroratda eritib turing. Tez pishloqli mascarpone mash. Kremni firma zirvagagacha aylantiring. Kremni pishloqli pishloq bilan qo'shib, eritilgan jelatin bilan hamma narsalarni aralashtiring.
Biskvitni yarmida kesib oling va kirschning har ikki qismini quying, ularni krem bilan yoping va ularni bir joyga qo'ying. Yuqoridagi gilos bilan bezatilgan va siropi tushiring, ular mothballed. Mascarpone pishloq va gilosli pirojnoe muzlatgichda ikki soat qolib, so'ngra xizmat qiladi.
Gilos va mascarpone bilan "Delight" pirojnoe
Tarkibi:
Pechene uchun:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 155 g;
- un - 85 g;
- pishirish kukuni - 1/4 choy qoshiq;
Krem uchun:
- qirqish uchun krem - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- shakar - 165 g;
- siropdagi gilos - 340 g.
Tayyorlash
Shakar bilan iste'mol qilingan tuxumlar ajoyib kremga aylanadi va asta-sekin quruq ingrediyentlar aralashmasini aralashtirishni bas qila boshlaydi. Tayyor xamir shaklda yoyiladi va 180 daraja yarim soat davomida pishiriladi. Pecheneyi sovutib, siropdagi gilos qatlami bilan qoplang. Yuqorida, aralash pishloq va shakar bilan krepe tayyorlangan krem tarqatish. Agar so'ralsa, pechene kekini mascarpone va olcha shokolad chiplari bilan bezatadi.