Har qanday pirojnoe, bu kek, kek, uy qurib pishiriq bo'lsin, shokoladli sir bilan bezatilgan bo'lsa, juda chiroyli va tuyadi. Uning ishtirokisiz xamirturushli kekni tasavvur qiling. Taste va estetik kabi ta'sir emas.
Shokoladli sirni tayyorlash uchun retseptlarda kakao kukuni va sut qo'shib aralashtirilgan aralashmani ishlatiladi, bu mahsulotga porlash va yumshoqlik beradi. Ushbu asosiy tarkibiy qismlarning nisbatlarini sinab ko'rish, rangi, yorqinligi, yumshoqligi va hattoki ta'midan farq qiluvchi turli xil mustahkamlik bilan sirni olish mumkin.
Shakar kukuni shokoladli sirni olish jarayonini tezlashtiradi va unga vanil, maydalangan yong'oq yoki hindiston yong'og'i chiplari qo'shiladi, bu uning ta'mini oshirishga yordam beradi va buning natijasida bezatilgan pishirish ayniqsa mazali bo'ladi.
Idishlarni bezash uchun, qoida tariqasida, alohida retseptlar bilan belgilab qo'yilgan noyob holatlar bundan mustasno, uning to'liq to'kilmasligi uchun juda issiq muzlashni tavsiya etilmaydi. Agar siz juda kechiktirsangiz, bu uncha katta bo'lmasligi kerak, sizning tuxumlari bilan sizning taomingiz namoyon bo'lmaydigan bo'lib qoladi.
Kakaoni sutda shokoladli muzlashni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 6 choy qoshig'i;
- Tayyor shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 45 g;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
Barcha tarkibiy qismlar metallga, tercihen emal qilingan, kubik yoki kichik idishga aralashtiriladi va uch-to'rt minut davomida doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda bir plastinkada isitiladi, lekin vaqt biroz ko'proq bo'lishi mumkin. Sovutish sinovlaridan tushgan sovuq idishga tayyorligini tekshiramiz.
Tayyorlangan shokolad sirlari, muzlatilgan holga qadar pirojnoe, pirojnoe yoki pirojnoe dekoratsiyasini o'z zimmasiga olish uchun darhol ishlatiladi.
Sut uchun kakao uchun muzlatilgan shokolad
Tarkibi:
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar kukuni - 1/2 chashka;
- yog' - 30 g;
- vanilya - 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kichik kostryulkalarda shakar kukuni va kakaoni birlashtirib, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin pechkani kichkina olov ustiga qo'ying va ko'pikli shokolad massasiga qadar pishiring, doimo va qattiq qorishtiriladi. Endi olovni olib tashlaymiz va taxminan etti-o'n daqiqagacha sovishini kutamiz. Yog 'qo'shing va mikser bilan urish. Shunday qilib, pirojnoe uchun buzlanma guldor va yumshoq bo'ladi.
Kekni paletka ustiga o'rnatilgan panjara ustiga qo'ying va tayyorlangan sirni to'ldiring, uni kichkina kosaga quyib, kichik jeti bilan to'kib tashlang va butun sirt va yon tomondan spatulani tekis taqsimlang. Sovutgichga muzlatish uchun butunlay sirlangan pirojnoe qo'yilgan.
Siz pirojnoe, pirojnoe yoki pechene bezashingiz kerak va siz qanday qilib buni sirni yog 'ishlatmasdan bilishingiz kerak, keyin bizning keyingi retseptimiz sizga yordam beradi.
Kakao va sut bilan oddiy shokoladli sir
Tarkibi:
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- chang shakar - taxminan 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
Shakar kukuni süzgeci orqali sift. Sutni qaynatish uchun oldindan qizdiring, kakaoni qaynatib oling va uni silliqroq aralashtiring. Endi kukunli shakarni to'kib tashlang va doimo aralashtiramiz, shokoladni muzlashni kerakli kelishuvga keltiring. Retsept bo'yicha, o'rtacha zichlikka ega bo'lish uchun nisbatlar beriladi. Agar siz ko'proq suyuq sirni talab qilsangiz, unda yana sut quying, uni ko'proq zich qilib quyinglar.
Endi kakao bilan sutdagi turli xil shokoladli sirlarni qanday tayyorlashni bilasiz. Kichkina holatda, poydevor pishirib, uni qo'llaymiz. Va, albatta, o'z qo'llari bilan yaratilgan go'zal shirin shirinliklarni o'ziga jalb qiladi.