Ko'pgina uy bekalari, arsenalida uzoq vaqtdan beri cheesecakes va güveçler bor, pishirishda shilqimish hisobga olib, sho'rva sufle bilan aloqa qilishga intilmaylik. Va butunlay behuda. Siz faqat bir nechta kichik fokuslarni bilishingiz kerak: yumshoq, yog'siz, smetana emas - yog 'tanlamoq va juda kuchli ko'pikda chayqalish uchun porlash. Va zamonaviy texnologiyalar qutqarish uchun keladi - pishloq sufle, bir o'choq kabi pishirish mumkin, va bir mikrodalga, ko'p o'lchovli va hatto bir bug '. Uni tatib ko'rganingizdan so'ng, bu nozik desertga muhabbat qo'yasiz!
Jelatin bilan krem-shirin sufle
"Qushlarning suti" sevimli shirinliklar mavzusidagi uy variantlari.
Tarkibi:
Sufle uchun:
- krem (10% yog' miqdori) - 200 g;
- zich sut - 2/3 chashka;
- jelatin - 10 g;
- sut - yarim asr;
- pishloq - 140 g.
Sir uchun:
- shokolad - 100 g;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Jelatinni sut bilan to'ldiring va shishishga qoldiring. (Agar siz qattiqroq sufralishni istasangiz, 15 g jelatin oling). Kondensatsiyalanadigan sutni qaymoq bilan aralashtirib, qaynatib oling va taxminan bir daqiqaga kam haroratda turing. Plastinadan chiqaramiz va shishgan jelatin qo'shamiz, uni butunlay eritib yuborishga to'sqinlik qilamiz.
Olingan massa xona haroratiga qadar sovutiladi va tvorog bilan birga (kamida 10 daqiqa!) Biz uni sindirilgan pishloklarga o'tkazamiz (siz silikon olishingiz mumkin - kakao uchun) va 2 soat sovutgichga yuboring.
Sirk uchun shokoladni bug 'banyosuna eritamiz va uni bir hil holga kelguncha iliq sut bilan aralashtiramiz. Dondurulmuş sufleyi qolib olib, shokolad sosu bilan to'ldiring. Bundan tashqari, ezilgan yong'oqlar bilan sepilishi mumkin. Va yana, biz sovrinni "tutib" olish uchun sovutgichni olib tashlaymiz.
Ko'p o'lchovli suyuqlikda lyuk suyuqlik
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- qaymoq - 200 g;
- pishloq - 700 g;
- kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiq (tepada);
- shakar - 1,5 chashka;
- vanilin - 1 chimdik.
Tayyorlash
Bir suyuqlikni multivarkda qanday tayyorlash mumkin? Raziroyem sarig'i bilan pishloqni qayrg'ichga qo'shib, qaymoq, kraxmal va vanillin qo'shing. Shakar bilan chayqalib, kuchli shimgichni ko'paytirib yuboring. Ehtiyotkorlik bilan ularni süzme massasiga qo'shib aralashtiramiz.
Biz yog 'bilan moylangan bir kostryulkalar multivarkada yoyildik. "Pishirish" rejimini 65 daqiqaga o'rnating. Muhim! Sufle tayyorlashda qopqoq ochilmaydi va jarayon nazorat qilinmaydi! "Isitish" rejimini yoqib, yopiq qopqoq ostida sufleni yana 30 daqiqa ushlab turgandan so'ng.
Endi pishirilgan pirojnani idishga solib, yana bir issiq shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin, biroq bir necha soat sovutgichga yuborish yaxshiroqdir. Menga ishoning, ozgina ta'sirlang va suflin ham mazali bo'ladi.
Ikkita qozonli pishloqli sufle qo'shing
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- irmikning kruppasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 5 dona;
- shakar - 1 stakan;
- Vanil shakar - 1 paket;
- reza - 1/2 chashka.
Tayyorlash
Sariyog ', vanil shakar, mango, smetana va shakar bilan blender pishiriqlarini aralashtiring. Sincap mikserni bir qalpoq ostiga o'ralgan holda ushlab turadigan qalin ko'pikka aylantiradi. Yuqoridan pastga yoğurarak, qorli massasiga oqsillarni diqqat bilan kiritib qo'ying. Bu sufle hajmini beradi.
Yog 'bilan moydan yasalganidan keyin, yuqori qismini meva bilan bezatilgan va 30 daqiqa davomida bir parcha ichiga qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda pishloqli-mevali sufle
Sog'lom nonushta uchun ideal va bir necha daqiqada tayyorlangan. Siz hali ham ertalab ishga tushish uchun vaqt topasiz.
Tarkibi:
- olma - 1 dona;
- pishloq - 200;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Katta shirin olma ichidagi qobig'ini olib tashlang, yadrodan chiqarib oling va uni kattakon isitgichga surting.
Mikroto'lqinli pechlar uchun mos keladigan plyonkalarda yotamiz. Uni to'liq to'ldirishingiz mumkin - pishirganda sufle ko'tarilmaydi. Mikroto'lqinli pechkaga 5 daqiqa davomida yuboramiz, tayyor sufle krem rangga aylanadi. Biz uni sovutib yubormoqdamiz, uni qoliplardan chiqarib, doljin bilan seping.
Agar siz pechda bu dudbo'yni sufflini yutib yuborsangiz, tepa qumtepa bilan qoplanadi, lekin uning ichida yumshoqroq bo'ladi.
Bir o'zgarish uchun, soslu sufle ichidagi olma har qanday meva, qaynatilgan savzi yoki qovoq bilan almashtirilishi mumkin.