Biz nordon chinnigullar bilan mazali ochiq pirog tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Bunday shirinlik nafaqat nozik tuzilish, ajoyib lazzat va xursandchilikni xursand qilmaydi, balki ko'k choy qoshig'ida bo'lgan vitaminlar bilan tanani to'ldiradi.
Meva va qaymoq bilan pirzola tortdi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 360-420 g;
- pishirish kukuni - 20 g;
- yog' - 130 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- tuxum - 2 dona;
To'ldirish uchun:
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 195 g;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- bug'doy uni - 60 g;
- yovvoyi moylari - 260 g.
Tayyorlash
Xamir uchun, havo ko'pikigacha shakar bilan tuxumni urib, undan oldin eritilgan va sovigan krem yog'ini qo'shing va yana urting. Keyin pishirish kukunlari bilan unning kichik qismini elin va yumshoq plastik xamirni boshlang. Uni sovutgichdagi bir necha vaqt davomida olib tashlaymiz va to'ldirishni boshlaymiz. Tuxumni gulga solib, shakarni to'kib tashlang, smetana qo'shing va yana kamida o'n daqiqaga chayqalaylik. Oshqash jarayoni oxirida unni to'kib tashlang.
Biz sovutilgan xamirni 23 santimetr diametrli sopol idishning pastki qismiga taqsimlaymiz va biz ancha yuqori yubka hosil qilamiz. Endi chinnigullar oldindan yuvilgan va quritilgan mevalarni joylashtiring va ularni pishirilgan quyilgan to'ldiring.
Biz pyure shaklini oldindan qizdirilgan pechda 185 darajaga aylantirdik va o'ttiz daqiqaga yoki xohlagan qizg'ishcha pishiramiz. Tayyorligimizdan so'ng, biz qaynatamizni to'liq sovutish uchun to'ldirilgan chinnigullar bilan ochiq pirojnoe beramiz, shundan so'ng biz uni qolipdan olib chiqib, qismlarga kesib, stolga xizmat qilamiz.
Meva va smetana bilan qumli pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 275 g;
- tuz - chimdik;
- yog' - 130 g;
- shakar shakar - 80 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
To'ldirish uchun:
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 195 g;
- shakar vanilya - 15 g;
- shakar shakar - 80 g;
- kartoshka nişastası - 25 g;
- yovvoyi moylari - 260 g.
Tayyorlash
Qisqa xamirni tayyorlash uchun uni undirib, uni blenderning kosasiga solamiz yoki aralashtiramiz, sariyog'ni kesib tashlaymiz va massani mayda bo'laklarga aylantiramiz. Unni pichoq bilan katta taxtga sariyog' bilan undirish mumkin. Olingan bo'laklarga bir sariy qo'shing, har safar yaxshi aralashtiriladi. Oxir-oqibat, siz yumshoq massa olishingiz kerak. Agar siz undan to'p topa olmasangiz, unda xamir yoki boshqa sariyog 'osh qoshiq qo'shing va qayta aralashtiring.
Natijada paydo bo'lgan qisqa xamir moylangan shaklning pastki qismiga taqsimlanadi, parchment bilan qoplangan, no'xat yoki loviya bilan qoplangan, va o'n ikki o'n ikki daqiqa davomida 195 daraja pishiriladi.
Aralashmani shakarni yarmi bilan aralashtiramiz va ularni qumli shaklning pastki qismiga qo'ying. Yana bir oz shakarni yechib, uni to'ldirish bilan to'ldiramiz. Tayyorlanishi uchun tuxum smetana bilan aralashtiriladi, qolgan shakar, vanil shakar, kraxmal va korolla bilan bir xillikka aralashadi.
Biz kuyikkani isitish pechkasida joylashtirdik va 200 daraja yigirma daqiqa haroratda pishirdik.