Sizning afzalliklaringizga qarab, turli xil dengiz mahsulotlari va baliqlarni, shuningdek, tovuqni yoki mol go'shtini an'anaviy sho'rva bazasining bir qismi bo'lishi mumkin. Quyida biz taomning mumkin bo'lgan o'zgarishlarini batafsil muhokama qilamiz.
Oziq-ovqat qisqichbog'lari bilan ta'riflangan tayanch sho'rva
Sayyohlar orasida eng keng tarqalgan turi sho'rva versiyasi bo'lib, qisqichbaqalar qo'shilishi bilan tayyorlangan. Kursda har qanday bozorda muzlatilgan odatiy hajmdagi qisqichbaqalar, qirolbo'yi qisqichbaqalar kabi o'tishi mumkin.
Tarkibi:
- guruchli piyoz - 155 g;
- qirollik qisqichbaqalar - 6 dona;
- pomidor - 1 dona;
- otabek sultonov - 4 dona;
- oyster qo'ziqorinlari - 6-8 dona;
- ohak - 1 dona;
- bir hovuch koridor bargi;
- tovuq go'shti - 1,3 l;
- lemongrass - 1 dona;
- root galangal - 2,5 sm;
- issiq chilli - 1 dona;
- ohak kaffirining barglari - 3 dona;
- Hindiston yong'og'i suti - 115 ml;
- Makaron tomi quduqlari - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuqli bulyondan iborat sho'rvani tayyorlashdan oldin. Suvni bir yirtqichdan ichiga solib, limon, kalangal, tug'ralgan chilli va limon kofirining barglarini qo'shing. Aralash qaynab ketgach, issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida har bir narsani qaynatib oling. Vaqtning oxirida, makaronni chuqurga qo'shing va kokos sutiga quyiladi. Ikkinchi bir qaynatib turing, qisqichbaqalar, taroqlar, pomidor bo'laklari, gilos va mavsumni tuz bilan to'ldiring. Sho'rva 2-3 daqiqa qaynatiladi yoki qisqichbaqalar va taroqlar to'liq pishirilguncha qoldiring. Yams mavsumining tayyor hajmlari qo'shimcha ravishda, agar kerak bo'lsa.
Qovurilgan makaron bilan xizmat qilish uchun idishni to'ldiring va dengiz mahsulotlari bilan boy bulon bilan to'ldiring.
Cho'chqa va tovuqli sho'rva uchun retsept
Choylarning ingredientlari juda noanaviy ko'rinishi mumkin, lekin siz ular bilan ishlashni o'rganganingizda, siz faqat dengiz mahsulotlari, baliq va go'shtni o'zgartiradigan sho'rva deyarli har xil o'zgarishlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu holda, biz sho'rvani diversifikatsiya qilishni va retseptni oddiy qilib, lekin kamroq mazali qilishni qaror qildik.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,1 l;
- bir hovuch koridordan;
- yashil piyoz - 2-3 ta patli;
- zanjabil - 10 g;
- qand lavlagani - 15 g;
- Makaron tom chinalari - 1 ½ st. qoshiqlar;
- Hindiston yong'og'i suti - 185 ml;
- bir katta ohak sharbati;
- Tayland baliq sosu - ta'mga;
- tovuq (cho'zilgan, qovurilgan) - 2 dona;
- guruchli noodle - 200 g.
Tayyorlash
Odatdagidek retsepti singari, siz bulonni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Issiq tovuq suvi bilan yasalgan yirtqichlardan koridor qo'ng'izlarini tashlang, yashil piyoz, shakar va zanjabil qismlarini qo'shing. Qaynatgandan so'ng har bir narsani 5 daqiqada qoldiring. Baliq sousini to'kib tashlang, ohak sharbati va kokos sutini qo'shing. Yana qaynatib turing va bulonni 5 daqiqa davomida pishiring. Toza lazzatlanish.
Alohida guruchli makaronni qaynatib oling, uni ikki qismga bo'linib, avval yuvib tashlang. So'rg'ichni siqib, tovuqni ichiga solib, uni makaron ustiga quying. O'simliklar va ohak sharbati bilan to'ldirish.
Achchiq sho'rva hindistonning hindiston suti bilan retsepti
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1 litr;
- lemongars - 2 dona;
- kaffir ohakli barglari - 4 dona;
- galgala - 2,5 sm;
- issiq chili - ta'mga;
- Tayland baliq sosu - 35 ml;
- shampignons - 190 g;
- Hindiston yong'og'i suti - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- qisqichbaqalar - 210 g;
- Ikki dona limon sharbati;
- yashil piyoz va xizmat uchun semantro.
Tayyorlash
Bulyonda katta dilimlenmiş lemongrass, galangal, chili, ohak bargi va qo'ziqorin bo'laklarini qo'ydi. Suvni qaynatib turing va 15 daqiqa davomida pishiring.
Qisqichbaqalar qisqichbaqasi va yuvish. Hindiston yong'og'i sutini bulonga to'kib tashlang. Oshpazni quyib, sho'rva tayyor bo'lguncha pishiring. Tayyor ovqatni o'simliklar va chili bilan qo'shing.