Ushbu maqolada no'xat bilan qadimgi rus - xushbo'y patties kunlaridan beri ma'lum bo'lgan eng qadimgi retseptlardan biriga e'tibor qaratamiz. Bu idishning nazariyasini va amaliyotida pishirishni intizorliklarini aniqlaylik.
Yogurtdagi no'xatlar bilan qovuradi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 250 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- un - 500 g;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona.
To'ldirish uchun:
- quritilgan no'xat - 250 g;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona.
Tayyorlash
No'xat bilan pirojnoe tayyorlashdan oldin, no'xat o'zlari bir choy qoshiq soda bilan aralashtirilgan sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. No'xat shishirganda, biz sinovni qilamiz: kefir bir oz isitiladi va sodali suv bilan aralashtiriladi. Kefir asosidagi 1 ta tuxum xona harorati, shakar va tuz qo'shing, har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Unni sachratamiz va kefirga qo'shamiz. Qo'llaringizga yopishib oladigan yumshoq, elastik xamirni yoğuruyoruz. Xamirni unning kleykovina shishishi uchun 30-40 daqiqa issiqlikda turishimiz uchun beramiz.
Shishgan no'xat yumshoqlik bilan qaynatiladi va biz blender bilan silamoqdamiz. Yog ', tuz va qalampir pyuresidagi qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi va no'xat bilan to'ldiriladi.
Xamirdan tayyorlangan buyumlar, to'ldirish markaziga qo'yiladi va qirg'ichlarni yirtib tashlaydi. O'simlik moyida oltin qadar pichanlarni qovurasiz. Fried patty pies tayyor!
No'xat bilan xamirturushli pirog uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 3 ta mahsulot;
- xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, shakar - har birida 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 250 g.
To'ldirish uchun:
- qaynatilgan no'xat - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- ko'katlar;
- tuz, murch;
- sariyog.
Tayyorlash
Xamirturush shakar bilan iliq suv oz miqdorda quying, 10-15 daqiqa davomida turing. Un undiriladi va xamirturush eritmasiga qo'shiladi, keyin tuz va smetana yuboramiz. Biz qalin, yopishqoq xamirni aralashtiramiz.
Qovurilgan no'xatlar qovurilgan piyoz bilan purralib , tuxum, tuz, qalampir va sariyog 'qo'shing. Yovvoyi yashil piroglar uchun no'xat chiqib turadi.
Xamir qismlarini ajratib oling va pishirgichlar ustiga qo'ying. Tortillalarning chekkalari siz uchun har qanday qulay yo'l bilan tamagirlanadi, keyin har bir patti tuxum sarig'i yoki eritilgan sariyog 'bilan surtiladi.
20 darajali pechda 200 daraja no'xat bilan pirogni tayyorlang. No'xat bilan iliq pirojnoe bir chashka xushbo'y choy bilan va bir stakan sut bilan teng darajada yaxshi.