Qizil baliqdan olingan idishlar nozik hisoblangan. Lekin ayni paytda ular ayni paytda mazali ekanliklarini bilish uchun siz ularni tayyorlash sirlarini bilishingiz kerak. Endi sizlarga qizil ikra go'shtidan tayyorlangan bifteklarni tayyorlash uchun qiziqarli ta'riflar beramiz.
Pishiriqdagi ikra go'shti
Tarkibi:
- limon qizil ikra - 500 g;
- tuz;
- qora qora qalampir;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Avval pishirgichdagi folga qo'ying va uni o'simlik yog'i bilan surtingiz. Ikra bifteklari bir tomondan, ikkinchisidan tuz va qalampir sepiladi. Shundan so'ng, baliqni taxminan 20 daqiqaga qoldiring, so'ngra tayyorlangan folga ustiga biftek joylashtiring va uni o'rab qo'ying. Taxminan yarim soat davomida mo''tadil iliq nonda pishiring. Tayyorlikni tekshiramiz: biz folga ochamiz va go'shtni markaziy suyakdan ajratishga harakat qilamiz. Agar baliq tayyor bo'lsa, go'sht juda oson ketadi. Aks holda, baliqni yana 10 daqiqa davomida o'chirish kerak.
Qovurilgan sho'rvalarda ikra balig'i
Tarkibi:
- limon biftek - 1 dona;
- limon sharbati;
- tuz;
- qora qora qalampir;
- zaytun moyi .
Tayyorlash
Limon sharbati bilan bodom quritib, quritib, keyin sho'r, pritirushivaem qora qalampir bilan seping. Biz ikkala tomonni ham zaytun moyi bilan qopladik. Shundan so'ng, qovurilgan idishga bir xil moyni quying, yaxshilab isinib, tayyor bikkani tashlang. Biz bir tomondan juda katta olovga zarba berish uchun qovuramiz. Keyin biz uni aylantiramiz, biz yuqori haroratda taxminan ikki daqiqa qovuramiz, so'ng olovni olib tashlaymiz, qovurilgan panani qopqoq bilan yopamiz va biftek tayyor bo'lishiga olib boramiz. Bunday sodda harakatlar tufayli baliqlar juda mazali bo'ladi, natijada paydo bo'lgan qobig'i sharbati tashqariga chiqmaydi va natijada, ikra biftek yumshoq, mazali va juda suvli bo'ladi.
Multivarkda ikra balig'i
Tarkibi:
- 3 ta kichik losos biftek;
- kam yog'li sut - 300 ml;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz;
- qora qora qalampir;
- limon - yarim.
Tayyorlash
Steaks lososi yaxshi yuvilgan, qog'oz sochiq bilan quritilgan. Bir piyoda biz sut quyib, ichiga biftek qo'yamiz va yarim soatga qoldiramiz. Sarimsoqni uch marta va kichikroq graterda uchraydi. Yarim limondan sharbani siqib chiqaramiz. Lampochka qo'shilgandan keyin, sut drenajlanadi va baliq tuz, qalampir va sarimsoq bilan ovlanadi. Keyin limon sharbati bilan seping. Shu tarzda tayyorlangan steaklar multivarkning paniga joylashtiriladi va "Pishirish" rejimida biz 30 daqiqa tayyorlanamiz. Biroq, bu holda, jarayon boshlanishidan 20 daqiqa o'tgach, ko'p devor qopqog'ini oching va baliqni boshqa tomonga o'gir. Tayyorlangan steaklar multivarkadan diqqat bilan chiqarilib, darhol stolga xizmat qildi.
Va bu taomni chindan ham lazzatli qilish uchun siz ba'zi fikrlarni ko'rib chiqishingiz kerak:
- agar baliq tayyorlash vaqtida ko'p miqdordagi suyuqlik chiqarilsa, unda avval siz qopqog'i ochiq multivarka bilan pishirasiz;
- biftek etarlicha qalin bo'lsa, ya'ni 3 sm dan oshsa, unda umumiy pishish vaqti 15 daqiqaga ko'paytirilishi kerak;
- va multivarkt ichidagi biftek tezda qovurilgan, uning pastki qismi zaytun yog'i bilan ifloslanishi mumkin.
Salmon biftek - retsept
Tarkibi:
- limondan tayyorlangan biftek - 4 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kekik - 0,5 choy qoshiq;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soya sousi - 50 ml;
- yodlangan tuz emas - 1 choy qoshiq;
- qalampir qora tuproq - chimdik;
- quruq sharob - 0,5 ko'zoynak;
- suv - 0,5 chashka.
Tayyorlash
Soya sosini zaytun moyi va sharob sirkasi bilan aralashtiring. Natijada paydo bo'lgan aralash qoraquldirilgan steaks va yarim soat davomida marinat uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan ular bir-biriga tegib ketish uchun aylantirilishi kerak. Endi qovurilgan idishni qizdiramiz