Shchi - an'anaviy rus sho'rva to'ldirish shakli nordon ta'mi bilan. Hammayoqni sho'rvasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida karam Hammayoqni, shuningdek qovurilgan va boshqa ko'katlarni ishlatiladi.
Yosh yigit bilan mazali va sog'lom bahor sho'rvasi olinadi. Bu tovoq kottecda tayyorlash uchun yaxshi.
Go'sht qichitqi shoxlari Evroosiyoda deyarli hamma joyda o'sadi, bu o'simlik ko'p foydali biologik faol moddalar, vitaminlar, mikroelementlar mavjud shifobaxsh turadi. Ayniqsa, kichkina qand miqdori K vitamini, qon ivishiga yordam beradi, shuningdek, S vitamini, E, A va B vitaminlari miqdorida sezilarli miqdorda bo'ladi.
O'sish joylarida yosh qichitqoqli turli xil idishlar hozirgacha qadimdan tayyorlangan.
Guruchli karam sho'rva uchun juda ko'p retseplar mavjud, ehtimol go'sht va pechene variantlari bilan pishiradi.
Qovoq va yumurtali qichitqalarning yashil sirkasi
Tarkibi:
- qichitqi yigit - o'rta barglarning bir qismi;
- qovurg'a - bir xil to'plam;
- ko'katlar (maydanoz, yosh piyoz);
- go'shtli qo'ziqorin, qo'ziqorin yoki suv - taxminan 1,5 litr;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Tayyor bulon yoki suv bilan yasalgan yirtqichlardan, kartoshka va sabzi chiqarib oling. Qaytadan keyin 20 daqiqa pishiring (shovqinni unutmang).
Kartoshka va sabzi tayyorlanadigan vaqt uchun, biz qaynoq suv bilan o'tkir qichitqi o'ti (qo'limizni yoqish uchun emas, balki). Shuningdek, qolgan ko'katlarni ham yuvamiz. Yupqa o'tqini, qovurg'a va ko'katlarning qolgan qismini chiroyli qilib kesing. Kartoshka tayyor bo'lganda, olovni o'chirib, qichitqi o'ti va ezilgan yashillarni yotqizib, shuningdek, 2 tuxumni tiqib oling va tezda vilkalar bilan intensiv aralashtiriladi. Qopqoqni yoping va 5-8 daqiqa kuting.
Qichishtalarni qaynatish uchun boshqa o'tlar bo'lmasligi kerak, aks holda foydali moddalar (ayniqsa, S vitamini) yuqori haroratga ta'sir qilish oqibatida yo'q qilinadi.
Tayyorlangan sho'rva qora qalampir va sarimsoq bilan tajribali idishlarga quyiladi. Smetana va qora nonga xizmat qilish yaxshi.
Agar ro'za tutmoqchi bo'lsangiz, tuxumni retseptdan chiqarib tashlang, shirinlik pishiriladigan go'sht bo'laklarini ko'proq to'ldirishni istaysiz (bu mol go'shti yaxshi, lekin tovuq ham mumkin). Siz shuningdek qichitqi qo'ziqorinlari bilan qo'ziqorinni ham qo'shishingiz mumkin (ular juda kam, masalan, 5 ta o'rta qo'ziqorin). Qo'ziqorin sholi bilan qichitqi o'tlari juda ham mazali bo'ladi.
Qisqichbaqasimon zaytun daraxti va baliq bilan
Tarkibi:
- qichitqi - yosh barglarning bir qismi;
- Hammayoqni kvasshennaya - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- baliq filetalari (misol uchun, bu ko'k choyshab) - 200 g;
- ko'katlar ;
- ziravorlar zamin.
Tayyorlash
Biz qaynoq suv bilan qilamiz. Yashillarni yuvamiz.
Peeled va tug'ralgan mayda kartoshka va sabzi, sovuq suv (1 litr yoki bir oz ko'proq) tushiring va qaynoq so'ng 15 daqiqa davomida pishirib. Hammayoqni yetishtirishning hojati yo'q, agar qilsangiz, panga bir oz karam sho'rva yoki limon sharbati tushiring (tayyorlashning oxirida, ko'katlar qo'yishda). Endi kraxmal va baliq filesi qo'shing, kichkina qismlarga va ziravorlar ichiga kesib, kastryulga qo'ying. 5 daqiqa davomida pishiring (baliq filesi bo'laklari yetib boradi
Albatta, bunday karam sho'rvasining tuzilishi qo'ziqorin, mayiz yoki limonni o'z ichiga olishi mumkin (u plastinkada allaqachon shakllantirilgan).
Qovoqlarning nourishing sho'rligida siz bir stakan aroq, achchiq yoki berry damlamasiga xizmat qilishingiz mumkin.