Biz pechene rulolar uchun bir necha retseptlar taklif etamiz. Hatto eng tajribasiz metaforani ham kuch bilan tayyorlang. Bunday xushbo'y hid aromatik qahvaga yoki yangi choyga choyga juda yaxshi qo'shiladi. Hatto tashrif buyurish uchun uy qurilishi keklari bilan ham borish mumkin.
Pishiriqli kontsentrlangan sut bilan pechene rulosi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- shakar - 1 dona;
- un - 1 dona;
- tuxum - 4 dona.
Emdirish uchun:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Pechene rulolarini qanday tayyorlash mumkin? Biz tuxum oladi va sariqlardan oqsillarni diqqat bilan ajratib turamiz. So'ngra sariyog'larni shakar bilan yaxshi ajrating va oqsillarni alohida-alohida - guruch ko'pikka aylantiring. Shundan so'ng, har ikkala Aralashmalarning muloyimlik bilan birlashib, asta-sekin bir qaynatilgan unni to'kib tashlang. Pishiriq varag'ida xamirning ingichka qatlamini to'kib tashlang, u barobarga tekislab qo'ying va oltinrang jigarranggacha pishiring. Keyin pirojnoe butunlay salqin, qog'ozni olib tashlang va sirop bilan ho'llang. Shundan so'ng sutni qaynatilgan kondensatsiyalangan sut bilan yog'lash, yong'oqqa sepib, uni rulonga soling. Yuqoridan biz chang shakar bilan bezatilgan va 7-8 soat davomida namlash uchun qoldiring.
Limon kremi bilan pechene rulo
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuxum - 4 dona;
- sarig' - 1 dona;
- issiq suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar vanilya - ta'mi bilan;
- shakar - 125 g;
- un - 100 g;
- kraxmal - 25 g;
- soda - chimdik.
Krem uchun:
- jelatin - 10 g;
- krem - 400 ml;
- limon sharbati - 100 ml;
- chang shakar - 100 g;
- limon tolasi;
- vanillin.
Tayyorlash
Har doim ajoyib narxga ega bo'lgan bu pechene ruleti doimo kutilmagan mehmonlarga yordam beradi. Avvalo, biz pechni yoqamiz va uni isitamiz. Xamirni tayyorlash uchun tuxum va sarimsoq mikser bilan birga chayqatib, asta-sekin issiq suvga quyiladi. Keyin kichik bo'laklarda shakar tushiring va vanillinni tashlang. Biz massani yana 3 daqiqa duchqadamiz, so'ngra elin, un, soda va kraxmal qo'shamiz. Tayyor xamirni mog'orga solamiz, uni tekis taqsimlaymiz va uni pechga jo'natamiz. 200 ° C da 15 daqiqa pishirib. Bu safar biz pechene rulosini to'ldirishni amalga oshirmoqdamiz: jelatin sovuq suvda namlanadi va issiq limon sharbati va unda jelatinni eritadi. Shakar kukuni va limon moyi bilan krem tolasi va keyin limon sharbati tushiring va yana chayqalmoq. Stolda nemli sochiqni yoyib, shakarni sepib, issiq pechene yoyib qo'ydi. Sekin yumshoq rondela bilan qo'shib qo'ying va salqinlash uchun qoldiring. Soğutilgan pechene ochilib, pishirilgan krem bilan bo'yalgan va yana o'ralgan. Pechene xamirni idishga solib, shakar kukuni bilan bezatishga tayyor.
Biskvit rulosiga murabbo
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuxum - 5 dona;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- un - 1 dona;
- pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Sariyog '- 10 g.
To'ldirish uchun:
- murabbo - ta'mga.
Tayyorlash
Sariqlardan oqsillarni ajratib oling va birinchi bo'lib shakarli shakarni kuchli ko'pikka qadar silkit. Bundan tashqari, biz sariyog'larni tuz bilan silamoqdamiz va ularni oqsil bilan birlashtiramiz. Non pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing va har bir narsani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. To'rtburchak pishirish tepsisi, qog'oz va moyli mazut bilan qoplangan. Xamirni to'kib tashlang, uni tekis taqsimlang va issiq o'choqda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiq pechene darhol pishirish tepsisinden chiqariladi va tezda rulonga aylanadi. Biz unga taxminan 15 daqiqa yotishimiz kerak, shunda kek bir oz qiyin. Keyin uni oching, uni bir vaqtning o'zida yopib oling va uni qayta o'rab oling. Sovutgichda 1 soat davomida shirin bo'lsin, shunda krem yaxshilab so'riladi. Keyin pechene rulosini murabbo qilamiz, uni kukunga to'kib tashlaymiz va kesib tashlaymiz.