Shveytsariyalik rulo krema, murabbo yoki murabbo bilan ajoyib lazzatli pechene rulosidir. Hech kim buning nima uchun bunday deb nomlanganini bilmaydi, biroq keling, uni tayyorlash uchun retseptlarni topamiz.
Qulupnay va maskarpone bilan shveytsariyalik rulo
Tarkibi:
Kek uchun:
- tuxum - 3 dona;
- un - 100 g
- shakar - 100 g;
- suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Vanilya - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- yangi qulupnay - 250 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Marsala - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq "Mascarpone" - 250 g;
- vanilin ekstrakti - 2 tomchi.
Tayyorlash
Qulupnay yuviladi, jarohatlaydi olib tashlanadi va yarmida kesiladi. Keyin, qulupnay umumiy miqdori, biz uning yarmidan faqat alohida va blender ichiga qo'yish. Bir oz shakar qo'shing va tekislangunga qadar chig'anoqni qo'shing. Biz bir oz marsala qo'yib, qulupnayning qolgan qismini to'kib tashladik, aralashtiramiz va muzlatgichda yarim soatga qo'yamiz. Bu safar pishloq "Mascarpone" ni shakar kukuni va vanil ekstrakti bilan aralashtiramiz.
Endi xamir tayyorlashga o'ting. Buni amalga oshirish uchun shakar va vanilni yaxshi yumshoq yumshoq ko'pikka aylantiring. Keyin unni aniq va juda ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlaymiz va hamma narsalarni asta-sekin aralashtiramiz. Qoplamoq paytida pirog yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun xamirga ozgina iliq suv qo'shing. Keyinchalik, sxemasidan oling, uni pishirish qog'ozi bilan yoping, xamirni qolipga quying va uni cho'p bilan yoying. Shundan so'ng, pechene 15 daqiqa davomida pishirib yuboramiz va 190 daraja haroratda pishiramiz.
Tayyorlangan pechene kek pishirish qog'ozga diqqat bilan o'girildi, shakarga sepilgan, yuqori qog'oz qatlamini olib tashlang va kekni sovutishni kuting. Sirtni pishloq krem bilan yog'lash, to'ldirish yoki qulupnay murabbo yoyish va rulonni siljitish.
5 daqiqa davomida shveytsariyalik rulet
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanilin - ta'mga;
- chang shakar;
- murabbo yoki murabbo - ta'mga soling.
Tayyorlash
Pechni oldindan ochamiz, biz haroratni 190 darajaga o'rnatamiz va uni isitish uchun qoldiramiz. Tuxumlar shakarni 15 minut davomida mikstga urib, massani etarlicha qalinlashtirishi kerak edi. Vanilni qo'shing va asta-sekin egilgan unni to'kib tashlang. Xamirni asta-sekin aralashtiramiz va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir tekis qilib qo'ying. Pechni ochmasdan taxminan 20 daqiqa pirojnoe pishiring. Shakar kukunlari bilan parchmentning katta qatlamini seping va ustiga pecheneyi diqqat bilan aylantiring. So'ngra sirtni ko'p miqdorda moylash va tuxum rulosini yumshoq siljiting. Pechene pishiriqini sovutib oling, uni "tikuv" bilan yopishtiring va chang shakar bilan seping.
Shveytsariya shokoladli rulo
Tarkibi:
- bug'doy uni - 40 g;
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- krem - ta'mga;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Un va kakao sift. Shakarli tuxumlar bir hil rangli limon rangini olish uchun kaltaklab, keyin un bilan aralashtiriladi. Biz elastik yumshoq xamir yormoqdamiz, uni to'rtburchaklar kubkaga aylantiramiz va yog' bilan yog'langiz. Biz pechda 15 sek. 180 daraja haroratda pishiramiz. Keyin tayyor pecheneyi qog'ozga silkitib, chang shakarga sepilgan va nam sochiq bilan yopib qo'ying. Keyinchalik matoni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va rulonni qog'oz bilan birga aylantiring. Yana sochiq bilan yopib qo'ying va uni 20 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tishi bilan diqqat bilan oching, kremni qaymoq va shakar qaytib orqaga qayting. Xizmat qilishdan oldin, rezina sovutgichda sovutiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi.