Qanday qilib moonshine - asta-sekin retseptlar va uy qurilishi spirtli ichimliklar uchun original g'oyalar

Uyda o'z qo'llari bilan moonshine qilishni ko'rib chiqib, u o'zini sifatli spirtli ichimlik bilan ta'minlashi mumkin, ularning xususiyatlari xavo javonlaridagi ko'plab aroqlardan ko'ra kattaroq tartibga ega bo'ladi. Jarayon juda zerikarli, ammo natijalar har doim va kuchni oqlaydi.

Qanday qilib uyda moonshine qilish kerak?

Spirtli ichimliklar sifatini yaxshilashga yordam beradi, uy sharoitida tayyorlangan uysiz hidli va asosiy tavsiyalar, ularning ishlashi alkogolning xususiyatlarini yaxshilaydi.

1. Oyga tayyorgarlik ko'rish uchun uyingizda qurilma va bergni fermentatsiya qilish uchun idish kerak bo'ladi.
2. Suv bir buloq yoki shishachada ishlatiladi. Oldindan qaynatilmaydi.
3. Fermentatsiya uchun ishlatiladigan barcha idishlarni soda bilan yaxshilab yuvish va barjaga keraksiz bakteriyalarga tushmaslik uchun qaynoq suv bilan boqish kerak.
4. Quruq xamirturushlar sho'r suvga qo'shilishdan oldin, shirin suvda faollashtirilishi kerak, yangi quritilgan idishlar deyarli to'la konteynerga qo'shiladi yoki kichik suyuqlikda eritiladi.

Oy moyi uchun xamirturush - bu yaxshiroqmi?

Natijada, boshqa omillar bilan bir qatorda, moonshine uchun xamirturush tanlangan.

1. Spirtli xamirturush shakar va donga asoslangan spirt ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Bunday qo'shimchalar tegmaslik fermentatsiya davri, qaynatishda zararli aralashmalarning minimal kontsentratsiyasi va chiqindilarda spirtli chiqimlarni ta'minlaydi.
2. Meva va berry mohirliklari uchun siz ko'rsatmalarning tavsiyalariga asoslanib, ularni qo'shib, sharobni ishlatasiz.
3. Siz eng yomon tanlov deb hisoblanadigan uy quriladigan moonshine va non xamirturushlarini tayyorlashingiz mumkin. Shu asosda ichish uchinchi tomonning ta'mini va kiruvchi xushbo'y narsalarni oladi va brega kuchli ko'piklanadi va defoamerlarni qo'shishni talab qiladi. Bundan tashqari, bunday xamirturushlarning fermentatsiya muddati 1,5-2 barobar ortadi.

Moonshine uchun Braga retsepti

Uyda moonshine qilish uchun, birinchi qadam pivoning bosqichini egallash. Uning to'g'ri bajarilishi xorijiy hid va ta'mga ega bo'lmagan tabiiy spirtli ichimliklar olish imkonini beradi. Agar shakarning sifati ishonchli bo'lmasa, dastlab suvni (taxminan 0,5 litrdan 1 kg) qaynatib, taxminan bir soat davomida qaynatib oling va jarayonda 20 gramm limon kislotasini qo'shing.

Tarkibi:

• suv issiq - 5 litr;
• shakar shakar - 1 kg;
• xamirturush - 100 g.

Tayyorlash

1. Iliq suvda shakarni eritadilar.
2. Bir oz suyuqlik quyib, xamirturushni eritib, fermentatsiya tankiga to'kib tashlang.
3. Septumni joylashtiring va tomni 22-25 daraja haroratda fermentatsiyaga qoldiring.
4. Xom ashyo sifatiga va xona ichidagi haroratga qarab, moonshine uchun pivo 3-14 kun ichida tayyor bo'ladi.
5. Tayyorlik fermantasyonning, kislotalikning va achchiq ta'mining yo'qligi bilan belgilanadi.

Oyshinni distillash

Ko'pincha amalda, ichimlikning eng kutilgan xususiyatlarini olishga imkon beruvchi ayshni ikki marta distillashdan foydalaniladi.

1. Ham birinchi, ham ikkalasini distillash doimo jimgina olovda bajariladi
2. Pervak ​​yoki pivo tayyorlash uchun ishlatiladigan har bir kilogramm shakar uchun 40-50 ml dastlabki konteynerda yig'iladi va texnik ehtiyojlar uchun ishlatiladi, chunki shunga o'xshash oyatda juda ko'p zararli moddalar mavjud va sog'liq uchun xavflidir.
3. Uy ichimligining keyingi "tanasi" qal'a 40 darajadan pastga tusha boshlaguncha to'planadi.
4. Agar so'ralsa, moonshine ning "quyruqlari" ni to'plang va birinchi distilatsiyadan oldin uni keyingi demoga qo'shing.
5. Birinchi distillashdan so'ng, oy oshishi 20 daraja quvvatga ega suv bilan suyultirilishi, bir xil texnologiyadan so'ng ikkinchi marta tozalanishi va distillangan bo'lishi va keyin kerakli quvvatga suyultirilishi kerak.

Moonshine qanday tarqatiladi?

Quyidagilardan, ichimlikni bulutmaslik yoki uning sifatiga putur yetkazmaslik uchun, oy suvini qanday qilib suv bilan aralashtirish bo'yicha tavsiyalar.

1. Spirtli ichimliklarni suyultirishda birinchi qoidaga rioya qilish kerak: spirtli ichimliklarni suvga to'kish kerak, aksincha.
2. Suv bahor, artezian yoki shishachaga solingan, qaynatilmagan, yumshoq bo'lishi kerak.
3. Ichkilikni suyultirish uchun suv miqdori quyidagicha formula bilan belgilanadi: (a / b) * c-c, bu erda a - oyning boshlang'ich kuchi, c - oyshinning zarur kuchi, v - oylik miqdori.

Uyda ishlaydigan oyni tozalash

Ichimlik 40 darajali qal'a uchun yetishtirilgandan so'ng, tozalovchi moonshine qilish kerak. Odatda, tozalash, ikkinchi distillashdan so'ng, amaliyotda quyidagi usullardan biriga yoki bir nechta usulidan foydalanib amalga oshiriladi.

1. Faollashgan uglerod tabletkalari kukun ichiga tushiriladi, spirtli ichimliklarni bir litrdan 50 gramm qo'shib, 3 xaftaga qoldirib, har kuni silkitib, so'ngra haftada himoya qilinadi va filtrlanadi.
2. Yog'och, qayin, qarag'ay va moyli yoki hindiston yong'og'i ko'miridan o'tinni tozalash uchun samarasiz. 1 litr uchun 50 g ko'mir kukuni yoki 10 g kokos qo'shing. 3 kundan keyin ichimlik suziladi.
3. 1 litr xom ashyo uchun 1,5 g komponentni qo'shib, uy qurilishi moonshine kaliy permanganat bilan muvaffaqiyatli tozalash. 1-2 kundan keyin ichimlik suziladi.
4. Fusel yog'laridan idishga kamgina qovurilgan formada qo'shilib, cho'ktirish uchun chapga qo'yilgan spirtli ichimliklarni tozalashga yordam beradi, keyin esa ichimlik suziladi.
5. Alkogolli sutni samarali tarzda tozalaydi (1L uchun 200 ml). Bir hafta o'tgach, bir necha tomchi limon sharbati qo'shing va moonshine filtrlang.

Samogon shakar va xamirturush - klassik retsept

Shakar va xamirturushdan tayyorlangan moychini ta'riflaydigan retsepti , eng yaxshi sifatli ichimlikni yoqimli hidsiz olish imkonini beradi, keyingi tozalash va qayta distillash orqali yo'q qilinishi mumkin bo'lgan zararli moddalarning minimal miqdori. Qo'llar va konteynerlarning shafqatsizligiga rioya qilishni unutmang.

Tarkibi:

• suv - 24 l;
• shakar - 6 kg;
• xamirturushli alkogol - 600 g;
• limon kislotasi - 25 g.

Tayyorlash

1. Shakar bilan 3 litr suv aralashtiriladi, 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Limon kislotasini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, 1 soat osh sirpasini pishiring.
3. Suvning qolgan qismi bilan fermentatsiya tankiga shirin bazani qo'shing, xamirturush qo'shing, gidroksidi qo'ying va har kuni silkinib, issiq joyga fermentatsiya uchun qoldiring.
4. Fermentatsiya oxirida, pivo bir pivo apparati orqali distillangan, so'ngra 20 daraja suyultiriladi, tozalang va distillashni takrorlang.
5. Moonshine retseptini to'ldirib, uni 40-45 darajali qal'aga olib borib, bir hafta davomida pishiraylik.

Uydagi bug'doydan mushuk

Xamirturushsiz ishtirok etish uchun qanday qilib to'g'ri ishlov berilishi haqida quyidagi retsept. Bu erda fermentatsiya jarayonining to'g'ri jarayonini ta'minlash uchun asosiy mahsulot bug'doyga o'ralgan bo'lib, sifati so'roq qilinmasligi kerak. Siz zich polietilen yoki kino bilan qoplanishi kerak bo'lgan past qutilarga yoki konteynerlarga kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• bug'doy - 5 kg;
• shakar - 6,5 kg;
• suv - 15-17 litr.

Tayyorlash

1. Bug'doy yuvilgan, 3 sm qopqoqni yopish uchun suv quyib, o'simliklarning paydo bo'lishigacha qoldirilgan.
2. Massani yuving, suvsiz qutilarga qayting, 6 soat davomida qoldiring, har soatda aralashtiring.
3. Filmlarni qutilarini yoping va donalarni har 5-8 kun davomida iliq va yoritilgan joyda qoldiring, har 8-10 soat ichida aralashtiramiz va suv bilan aralashtiramiz.
4. Olingan yashil malt suv bilan aralashtiriladi, unda shakar 3-4 kun davomida septum ostida joylashtiriladi.
5. Tayyorlikda bug distillangan bo'lib, unda xamirturushsiz bug'doydan sifatli kupa oladigan, keyinchalik tozalanishi va qayta ta'mirlanishi mumkin.

Oshpazda mushuk - resept

Faqat mo''jizalardan qanday qilib foydalanishni bilishgina emas, balki uning tarkibiy qismlarini qo'shib qo'yishni talab qilib, uning ta'mini tozalashga ham qodir. Ularning biri asl ichimlikning kiruvchi lazzat tuslarini belgilash va unga yangi, yoqimli ko'ylaklar beradigan no'xatdir. Natijada paydo bo'lgan infuzion noxush ko'rinishlarga olib kelmasdan osonlik bilan mast bo'ladi.

Tarkibi:

• moonshine - 1 litr;
• pipssiz o'rik - 8 dona;
• shirin qalampir va chinnigullar - 2 dona;
• qora qalampir (no'xat) - 6 dona;
• vanilin - 2 g.

Tayyorlash

1. Qalampir va chinnigullar ezib, jo'yaklar va vanillin bilan birga kavanozda piyon.
2. Kontentni moonshine bilan to'ldiring va qopqog'ini mahkam yopishtiring, silkitadi va 10 kunga qoldiring.
3. Tuxumlarda tugagan moonshine suziladi, shishaga solinadi.

Shamni yong'oqda quyosh - ta'rif

Qarag'ay yong'og'i bilan to'lib toshgan moonshine retsepti nafaqat ichimlikning ta'mini yaxshilash, balki uni tanaga ham foydali qilishdir. Bu holda nonlar qobig'i bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun ular mavjud bo'lgan qatronlarni yuzada yuvish uchun qaynoq suv bilan bir necha marta qaynatiladi.

Tarkibi:

• 70 darajali kuchga ega moonshine - 2 litr;
• sadr yong'og'i - 500 g;
• eman daraxti - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• asal - 70 g.

Tayyorlash

1. Qarag'ay yong'oqlari qaynoq suv bilan to'ldirilib, 5 daqiqa davomida quyiladi.
2. Plitkani 2-3 marta takrorlang.
3. Yong'oqni qoziq va asal bilan birga kavanozga joylashtiring, oyga to'kib tashlang, silkitadi.
4. Bir oy davomida sadr yong'og'i ustida moonshine ishora qiling , undan keyin ular suziladi va 40-41 darajali qal'aga ekilgan.

Makkani yutib yubordi

Quyidagi retseptdan yong'oq yong'og'ida qanday ish qilishni bilib oling. Damlamaga qo'shilgan shakar siropi o'rniga, siz shirinlikni tayyorlashni talab qiladigan nafaqat asalni iste'mol qilishingiz mumkin, balki u ham foyda keltiradigan sharob qo'shadi. Amalga oshirilgan spirtning kuchiga qarab, tayyor ichimlik suvi bilan istalgan darajada suyultirilishi mumkin.

Tarkibi:

• moonshine - 2 litr;
• zirkon - 1 kg;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 200 ml.

Tayyorlash

1. Yuvilgan va quritilgan yong'oq yong'oqlari bilan tolstalk bilan yoğulur va 2 hafta mobaynida muhrlangan may oyiga quyiladi.
2. Infüzyonni doka bilan süzün, siqish, filtr.
3. Shakar va suvdan sirop pishgan, sovigan, infuziyaga quyiladi.
4. Shishalarga, qo'ziqorinlarda kranberiylarga to'kilgan moonshine bir oy turib turibdi.

Apple moonshine

Bundan tashqari, olma meva moonshine qilish haqida. Natijada spirtli ichimliklar, klassik shakar analoglarining xususiyatlaridan kattaroq buyurtma bo'ladi. Shirin mevani ishlatganda, shakarni hech qanday qo'shib bo'lmaydi va kislota bazasi sun'iy ravishda shirinlantirilishi kerak. Bu holda xamirturush, afzal sharob.

Tarkibi:

• olma - 15 kg;
• suv - 10 litr;
• shakar (nordon olma bilan) - 2 kg;
• quruq xamirturush - 10 g.

Tayyorlash

1. Olmani ezib, pyuresi fermentatsiya tankiga qo'ying.
2. Olma shakar bo'lsa shakar yoki shakarsiz suv qo'shing.
3. Bir oz iliq suvda xamirturushlar eritilib, olma asosli quyiladi.
4. Shlangi muhr ostida yurish uchun erni qoldiring.
5. Jasurning istagiga ko'ra, ular olma ichidan kerakli oyni olganidan keyin uni distillash uchun ishlatadilar

Asaldan Moong

Uyda tayyorlanadigan asalni sharobni mayda qilish mumkin, bu esa ideal ichimlikka erishish imkonini beradi. Biroq, uzun fermentatsiyaga (2 oygacha) va mahsulotning kamroq hosildorligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Tez va samaraliroq spirtli xamirturush bo'ladi.

Tarkibi:

• asal - 2 litr;
• suv - 10 litr;
• quruq yoki yangi xamirturushlar - 40 yoki 200 g.

Tayyorlash

1. Asalni iliq suvda (40 daraja) eritib yuboring.
2. Xamirturush qo'shing, aralashtiring va bir hafta davomida xona sharoitida septum ostida yurish uchun aralashmasi qoldiring.
3. Yana 2 xafta sovuqda salohiyatini oshiring, undan so'ng drenaj suvdan tortib, distillash uchun ishlatiladi.

Jamdan tushgan mushuk

Moonshine uchun murabbo Braga shakar, shirin bo'lsa, shakar qo'shganda holda tayyorlanishi mumkin. Aks holda bazani biroz shirinlik bilan ta'minlash kerak: taglikda 1 kg shakar 4 litr suvni hisobga olishi kerak. Bunday holatda, eng ko'p afzal qilingan xamirturush, undan oldin shirin suvning qismlarida suyultirish kerak.

Tarkibi:

• jam - 3 litr;
• suv - 15 litr;
• xamirturush, sharob - 25 g;
• shakar.

Tayyorlash

1. Suv jaziramasidan issiq suvda eriydi.
2. Kerakli shakarni qo'shing, xamirni mayiz, aralashtiramiz.
3. Aralash septum ostida fermentatsiya tankiga quyiladi.
4. Tayyor bo'lganda bergs oy oshig'i bilan distillangan.