Sizga arpabodiyonli mazali va aromatik sho'rva tayyorlashingizni tavsiya qilamiz. Quritilgan mevalarning parchalari idish bilan aql bovar qilmaydi. Go'sht suvli, yumshoq, juda nozik bo'lib, ajoyib ta'mga ega.
Ovqat tayyorlash uchun har qanday go'shtni qo'llashingiz mumkin, o'riklar esa tamaki va maydalangan bo'lishi kerak.
Kurun bilan qovurilgan - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 950 g;
- Urug'siz o'tlar (quritilgan) - 280 g;
- piyoz - 220 g;
- sabzi - 220 g;
- yangi pomidor - 1 dona;
- dafna barglari - 5 dona;
- za'faron (ixtiyoriy) - ta'mga;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Sovuq suv bilan yuvilib, kerak bo'lganda quritilgan go'shtni mayda bo'laklarga solib, oldindan tayyorlangan yog'ga quyiladi, chuqur qaynatgich yoki qazib olinadi. Har ikki tomondan yetti daqiqa qovurib, yigirma daqiqa davomida qopqoqni va go'shtni yoping. Shu bilan birga, qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyi tushiring va oldindan tozalangan va tug'ralgan piyozni qovuring. Etti daqiqadan so'ng, sabzalar yoki sabzavotlarni, pomidor kublarini va zarur bo'lsa, zafran bilan mavsumni qo'shing. Yana o'ndan o'n besh daqiqagacha qovuraylik.
Yaxshi chayqab turing, yarim yoki to'rtta bo'laklarga bo'linib, go'shtga yotqiz. Bundan tashqari, biz dafna barglari, tuz va qalampir tashlaymiz, qovurayotgan idishning tarkibini silkitamiz va kerak bo'lsa, bir oz suv yoki bulonni quyamiz. Tusk go'shtlari pishgan va yumshoq bo'lgunga qadar.
Ko'p o'zgaruvchilardan semiz go'sht bilan pishiring
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 950 g;
- Urug'siz o'tlar (quritilgan) - 280 g;
- piyoz - 250 g;
- sabzi - 175 g;
- qaymoq - 125 g;
- dafna barglari - 4-5 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- ziravorlar .
Tayyorlash
Sovuq suv bilan yuvib tashlang va diqqat bilan quritilgan go'sht kerakli shakli va o'lchamlari bo'laklariga bo'linadi. "Hot" yoki "Pishirish" rejimiga o'rnatib, multivarkerning hajmida o'simlik yog'idagi barcha qirralardan qovurguncha qovuring.
Ilgari chig'anoqlangan piyoz va semiz sigirlarni yumshoq holga keltiring, agar kerak bo'lsa, quruq idishda go'sht qo'shib, ko'proq yog'ga siqib chiqing. Keyin smetana qaynatamiz, tuz, dafna barglari va ziravorlarni tashlaymiz. Ushbu taomning ta'mi quritilgan faslag'an, koriander, bibariya, qalampir va murch bilan mukammal darajada to'ldiriladi. Siz hamma narsani ishlatishingiz yoki ta'mingizga eng mos baharatlarni tanlashingiz mumkin.
Endi barcha go'shtni qoplash uchun suvni to'kib tashlang, aralashtiramiz va "Sog'ish" funksiyasini bir soatga qo'ying.
Urug'lar yaxshi yuviladi va yarmigacha kesiladi. Pishirish tugashidan o'n besh daqiqa oldin uni go'shtga qo'shing.
Har qanday garnitür va ko'katlar bilan go'shtli go'shtlarga xizmat qilamiz.
Tandirda o'rik va kartoshka bilan pichan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 550 g;
- Urug'siz o'tlar (quritilgan) - 160 g;
- piyoz - 120 g;
- sabzi - 120 g;
- kartoshka ildiz - 750 g;
- dafna barglari - 5 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- yangi maydanoz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yuvilgan go'sht qog'oz sochiq bilan quritiladi va kerakli shakli kichik bo'laklarga bo'linadi. Duxovkada pishirish uchun mos keladigan qozonda yoki stewpotda biz sabzavotli Qayta qilingan yog'ni isitamiz, go'sht bo'laklarini yotqizamiz va qovurilishgacha turamiz. Tuzli va ziravorlar bilan allaqachon dag'al bo'laklarni mavsumni unutmang.
So'ngra ilgari tozalab olingan piyoz va kublarning yarim chiziqlarini yoki sabzi qumlarini qo'shing. Yana o'n daqiqa davomida qovur. Endi biz yaxshi no'xotni yuvib, yarmini kesib, uni go'sht va sabzavotlarga tarqatamiz.
Ustida soyulmuş va kartoshka ildiz katta kupligini kesib tashlang. Agar zarur bo'lsa, ozroq suv quyib, tuz, ziravorlar bilan mavsum va dafna barglarini tashlaymiz.
Biz bir soat ichida 200 daraja qizdirilgan idishlarni va idishlarni aniqlaymiz.
Ovqatlanish jarayonining oxirida go'sht va kartoshka aromali ozuqani berib turamiz va o'n daqiqadan so'ng biz yangi o'tlar bilan sug'orilgan idishga xizmat qilamiz.