Agar siz qish uchun yangi qovoqni muzlatilgan shaklda hosil qilsangiz, unda siz bu ajoyib yoz pishiriqlarini pishirishga hech narsa to'sqinlik qilmaysiz. Mevali mavsumda bu sabzavot sabzavotlar mavjudligi tufayli juda arzonga aylanadi. Qovoqni qovoq va kartoshkadan qanday tayyorlash haqida, biz quyidagi retseptlarda batafsil tasvirlab beramiz.
Tovuqli qovoq va kartoshkaning sho'rvasi
Tarkibi:
- ketchup - 65 ml;
- qaymoq - 135 ml;
- qaymoq - 260 ml;
- kartoshka - 340 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- shirin qalampir - 110 g;
- qovoq - 360 g;
- shampignons - 230 g;
- tovuq filesi - 180 g.
Tayyorlash
Piyoz halqalarini va shirin qalampirni tayyorlash uchun oz miqdorda oldindan qizdirilgan o'simlik moyidan foydalaning. 2-3 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni sabzavotga qo'shing va barcha ortiqcha namlik ikkinchisidan bug'langanda, tovuq bo'laklarini joylashtiring va uni ushlab turguncha kutib turing. Oxirida xamirturushdagi jo'xori qo'shing va xushbo'y mushukni his qilasiz - moyni sousining tarkibini qaymoq, ketchup va qaymoqdan to'kib tashlang. Go'shtni yana 15 daqiqa davomida qopqoqning ostiga qo'yib qo'ying, keyin uni garniturani yoki mustaqil ravishda tayyorlang.
Qovoqcha, karam va kartoshka bilan sabzavotli sho'rvalar
Tarkibi:
- qovoq - 320 g;
- piyoz - 75 g;
- sabzi - 90 g;
- sarimsoq chives;
- kartoshka - 340 g;
- oq karam - 270 g;
- olma sirkasi - 15 ml;
- qalampir, qizil qalampir - ta'mga;
- qaymoq - 45 ml;
- sabzavotli bulon - 380 ml;
- Bekon - 85 g.
Tayyorlash
Issiq tuxumning pastki qismida makkajo'xori makkajo'xori. Barcha yog 'oxirdan eriydi va parchalari porloq bo'lib, cho'chqa go'shti alohida taomga tushadi va qovurilgan kubiklarni, kartoshkani, piyozni va yog'ni qovurib tashlaydi. Sabzavotlar bir sariyog 'bilan ushlanganda, ularga yosh karamning tug'ralgan barglarini qo'ying, ziravorlar qo'shing, sarimsoq pastasi va sirka pastaga yog'du. Sabzavotli bulonda smetana sote qiling va hosil bo'lgan eritmasini sabzavot bilan quying. Qopqoqni qoplamasdan, sousni bug'langanda, qoldiqlarni qalin suvga aylantirmaguncha, sabzavotlar yumshamasa, 15-20 minut davomida stewni joylashtiring.
Qovoqcha, patlıcan va kartoshka bilan sabzavotli güveç
Tarkibi:
- piyoz - 45 g;
- sabzi - 280 g;
- kartoshka - 900 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- pomidor - 560 g;
- qovoq - 130 g;
- patlıcan - 130 g;
- konservalar - 280 g;
- bulon - 450 ml;
- Provencal o'simliklar quritilgan - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Dengiz tuzi bilan mo'l-ko'l mavsumni tayyorlashdan oldin qovurilgan patlıcanlar yarim soatga qoldiring. Tuxumlangan sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib, qovurishdan oldin quriting. Xuddi shunday kattalikdagi kublar yog ', pomidor, kartoshka va sabzi kesib, piyozni halqalarga yarim santimetr qalinlikda kesib tashlang. Barcha sabzavotlarni oldindan qizdirilgan o'simlik moyi miqdorida moychaga joylashtiring. Sabzavotlarning ko'pchiligi porlashi bilan pomidor yumshatib, sousga aylantirilsa, sabzavotlarni qoshiqqa sarimsoq qalpoq qo'shing, Provensal o'tlar, loviya quritib, har bir narsani bulonga quying. Go'ngni taxminan 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida qizdiring.
Pechene ichida sosisle qovoq va kartoshka Ragout
Tarkibi:
- tabiiy sosislar - 360 g;
- piyoz - 175 g;
- qovoq - 230 g;
- un - 10 g;
- kartoshka - 310 g;
- pomidor sousi - 450 ml;
- suv 120 ml.
Tayyorlash
Oltinga qadar tabiiy kolbasa qisqichlarini ajratib oling, sosisni alohida idishga olib tashlang va piyoz va kartoshka plitalarini qovurish uchun qolgan yog'ni ishlating. Sabzavotlar ham qizartirilgan holda ushlab, un bilan seping, aralashtiring, tepaga, kolbasa qatlami va qovoqlarning yarim dyuymini yotqiz. Pomidor sosini suv bilan aralashtirib, mohiyadan tarkib topgan aralashmani to'kib tashlang. Go'ngni yarim soat davomida 150 daraja pechda isitiladi.