Midiya go'shti o'zining foydali xususiyatlari va ajoyib lazzat sifati bilan mashhur. Past kaloriya miqdori tufayli midiya dietali ovqatlanish uchun juda mos keladi va ulardagi vitamin va aminokislotalarning sherning ulushi yoshlarni uzaytiradi, sochlar, terilar va umuman, barcha tana tizimlariga yaxshi ta'sir qiladi.
Lekin mollyuskalarni noto'g'ri tanlab olish va tayyorlash bilan nafaqat nafaqat manfaatlar, balki zarar ham foydalanish mumkinligini yodda tutish kerak. Pishirishdan oldin sotib olingan mahsulotni tekshirib ko'ring. Bu, ayniqsa, moyaklardagi moyaklar uchun to'g'ri keladi. Umumiy massa orasida standart bo'lmagan shaxslar ushlanib qolishi mumkin, bu oshqozon muammolariga va hatto zaharlashga olib kelishi mumkin. Siz midiya ovqatlanmaysiz, shingillari ovqat pishirilguncha yoki yarmi ochilganda. Agar qobiqdagi mollyuskalar tirik bo'lmasa, ular pishirilmaydi. Mahsulotning tegishli sifatini tasdiqlash uchun bir xil sinov uni sovuq suvda pishiradi. Yigirma daqiqadan so'ng, yaxshi midiya pastga cho'zilishi kerak va yuzada suzuvchi narsalar shafqatsizlarcha yo'q qilinishi kerak. Xuddi shu tarzda, qaynoq tugaganidan so'ng ham ochilmagan odamlarga murojaat qilish kerak.
Endi, yangi, muzlatilgan va pishgan muzlatilgan midiya va qobiqlarda ularni qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt ichida tayyorlash kerakligi haqida batafsilroq ma'lumotga ega bo'ling.
Qovoqlarda yangi va muzlatilgan midiya qanday tayyorlanadi?
Mahsulotni tekshirib, uning sifatiga ishonch hosil qilganidan so'ng, uni yaxshilab yuvib tashlang, blyashka va qumdan tozalang, kabuklarını bir yirtqichlardan yotqizib, bir oz suv qo'shing. Ko'p suyuqlik bo'lmasligi kerak, faqat pastki qismini biroz yopish kerak. Agar so'ralsa, suv oq sharob bilan aralashtiriladi va sizning lazzatingizga sarimsoq, xushbo'y o'tlar yoki ziravorlar qo'shish mumkin. Qaynatgandan so'ng midiyani qopqog'i ostida besh-etti daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida to'g'ri mollyuskalar ochilishi kerak, bu esa ularning tayyorligini ko'rsatadi.
Xuddi shu tarzda, muzlatgichning pastki rafida saqlab turish va yaxshilab yuvish uchun avval ularni buzadigan muzlatilgan midiya va ularni muzlatib qo'ying.
Ovqatlangan muzlatilgan midiya pishiriladi?
Agar muzlab qolgan midiya allaqachon peeled sotib olsangiz, ularni muzdan tushirish va yaxshilab chayqatish kerak, xuddi kabuklardagi shaxslar kabi. Ishlab chiqaruvchining adolatiga tayanib va mahsulot allaqachon toza ekaniga umid qilib, oxirgi tavsiyani e'tiborsiz qoldirmang. Ko'pincha yangi muzlatilgan midiya barglari orasida qum g'ovaklari bor. Sizning tishingizdagi go'shtni yoqimli nozik narsalardan bahramand bo'lish juda yoqimli emas.
Buzilib ketgan, yuvilgan mahsulot oz miqdorda suv quydi va to'liq qaynatilgandan keyin biz uchdan besh daqiqagacha pishiramiz.
Qovurilgan va muzlatilgan midiya qanday tayyorlanadi?
Agar xarid qilingan mahsulotga ega bo'lgan mahsulotdagi yozuvda midiya qaynatilganda muzlatilgan bo'lsa, bunday mahsulotni tayyorlash jarayoni soddalashtirilgan. Ko'pchilik bunday yumshoq tolalarni qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishga tavsiya etmaydi, chunki u ishlab chiqaruvchining muzqaymoqidan oldin tayyorlangan. Lekin oldini olish uchun
Tayyorlangan qobiqli tovuqlar toza shakldan tayyorlanishi mumkin, ular limonli yoki dengiz mahsulotlari uchun mos bo'lgan sevimli sousni qo'shib, salat yoki boshqa idishlarga qo'shishadi. Ammo biz ko'proq issiqlik bilan ishlov berishga qo'shimcha ravishda tavsiya etilmaymiz, aks holda nozik noziklik o'rniga yutilmaydigan rezina ta'mini olamiz.