Saira - yaxshi va yomon

Saira ko'p yillar davomida eng mashhur va arzon dengiz baliqlaridan biri bo'lgan. Konservalangan sayyurani ko'pincha garnitürle yeyiladi, salatlarga yoki quloqqa qo'shiladi. Bu baliq ham juda foydali ekanligini bilish qanchalar yoqimli bo'ladi.

So'riyning foydasi va zarari

Dengiz balig'i turli vitaminlarga juda boy.

1. B vitaminlari - muhim metabolik regulyatorlar, asab tizimini kuchaytiradigan va gemoglobulin normal darajasini ta'minlaydigan regulyatorlar.
2. Saira nikotinik kislota manbai. Ushbu aralash qondagi xolesterin miqdorini normallantiradi, mikrosirkulyatsiyani yaxshilaydi va organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
3. Sut uchun foydali bo'lgan narsa D vitamini mavjud bo'lib, uning tarkibida kaltsiyning emishi va tishlar va suyaklarni mustahkamlashda yordam beradi.
4. Bu baliq A vitaminining manbai bo'lib, uning muntazam ishlatilishi teri va sochning yaxshi holatini va yaxshi ko'rishni ta'minlaydi.

Bundan tashqari, sayyorada temir, magniy, kaltsiy , kaliy, fosfor - bizning tanamiz uchun muhim elementlar bo'lgan mineral moddalar qatori mavjud.

Bu baliq parhez mahsuloti hisoblanadi. Suradagi kaloriya miqdori o'rtacha hisoblanishi mumkin, 100 grammda 150 dan 200 kaloriya bor. Haqiqatan ham, vaqt o'tishi bilan baliq yog'larni yig'adi, shuning uchun uning energiya qiymati oshadi. Suradagi oqsillar va yog'lar taxminan tengdir va uglevodlar yo'q, bu esa parhezni keltirib chiqaradi.

Ba'zilar bu baliqda katta miqdordagi yog 'mavjudligi bilan chalkashadi, ammo u juda foydali omega-3 va omega-6 ko'p to'yinmagan yog' kislotalari mavjud. Ular qondagi "yomon" xolesterin konsentratsiyasini kamaytiradi va "yaxshi" lipidlar sonini ko'paytiradi, bu esa aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, moy hujayralarida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Soratdan zarar bormi mumkin?

Sutli baliqlarning foydali xususiyatlari juda yaxshi, deyarli har bir kishi o'z dietasiga qo'shishi mumkin. Biroq, ba'zi choralarni ko'rishingiz kerak. Yangi yoki muzlatilgan baliqni tanlayotganda uning rangiga e'tibor bering. Engil sarg'ishlik saqlash qoidalariga rioya qilmaslikni bildiradi. Tana go'shti mukus bo'lmasligi kerak - bu bakteriyalarni ko'paytirishning belgisidir. Fresh saury ning qattiq yorqin qizil junlari bor.

Agar konservalangan saury ning foydalari va zararlari haqida gapiradigan bo'lsak, siz ba'zi fikrlarni ko'rib chiqishingiz kerak. Kavanozdagi baliq qismlari qattiq qadoqlanib, suyuqlik odatda umumiy tarkibning 30% dan oshmasligi kerak. Aks holda, soxta yoki faqat past sifatli mahsulot. Ehtiyotkorlik bilan saorni jigar va oshqozon osti bezining kasalliklari yuqori bo'lgan kishilar tomonidan iste'mol qilinishi kerak.