Lagman - Osiyo taomlari, sho'rva bo'lib, u uy-ro'zg'or buyumlari, go'sht, sabzavot va ziravorlarni o'z ichiga oladi. Bunday idish sizning barcha yaqinlaringizni xursand qilishingizga va sizning stolingga toj kiyib olishingizga ishonch hosil qiladi. Uyda sho'rva lagmanini tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Osh-lagman retsepti
Tarkibi:
- etni kesish - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- qalampir qizil bolgar - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- pomidor - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar;
- suv - 8 osh qoshiq.
Noodle uchun:
- suv - 8 ta mahsulot;
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 ta mahsulot;
- tuz kichikdir - chimdik;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Birinchidan, o'zimiz uchun makaron tayyorlaylik: kichkina piyola ichida bir oz iliq suzgichtirilgan suv, sariyog 'quyib, yangi tuxum qo'shing va kichik tuzni tashlang. Biz yaxshilab silkitib, bug'doy unini asta-sekin quyamiz. Biz qo'llarimiz bilan xamirni yoğuruyoruz va bundan to'g'ri sosis yaratdik. Biz uni oziq-ovqat filmi bilan o'rab, oshxona sochiq bilan yopamiz va 20 daqiqaga qoldiramiz.
Ayni paytda, biz barcha sabzavotlarni qayta ishlaymiz va ularni kesamiz: yarmi halqa bilan maydalangan piyoz, bolgar qalampir - chiziqlar bilan, va savzi maydalagichga parchalanadi. Kartoshkalarni kublarga aylantiring va sarimsoqni choping. Biz qaynoq suvda pomidorni tushiramiz, tashqariga chiqamiz, terini olib tashlaymiz va go'shtni plastinka bilan kesamiz. Go'sht ishlov beriladi, maydalangan tilim va chuqur qovurilgan qovoqda yaxshi isitilgan yog'da qovuriladi. Keyin mol go'shti va ziravorlarni tatib ko'ring. Barchasi 5 daqiqa cho'zing, aralashtiring. Shundan so'ng, pomidor, tomat pastasi va tug'ralgan sarimsoq tarqaldi. 10 daqiqadan keyin kartoshka, sabzi va qalampir qo'shamiz. Hammayoqni yumshoq holga keltiring va issiq qaynatilgan suvni quying. Qaynoqqa soling, issiqlikni kamaytiring va sho'rvani qoshiq bilan yopib, 40 daqiqa davomida pishirib.
Mehnat stoli un bilan sepiladi, xamirni ikki qismga bo'linadi, to'plarga aylantiriladi va har birini yupqa qatlamga aylantiradi. Biz uni siljitish piniga shamollaymiz, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni ehtiyotkorlik bilan qo'lingiz bilan tekislang. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling, to'ldirilgan qaynoq suvda 10 daqiqaga qaynatiladi va qaynatgichga tashlang. Shundan so'ng uni muzli suv bilan yuvamiz. Endi uydagi makaronlarni plastinkalar ustiga qo'ying, har bir o'simlikka go'sht qo'shing va uni bulon bilan to'ldiring. Biz chopiq ko'katlar bilan idishni bezatamiz va kechki ovqat uchun har bir chaqiramiz!
Qo'zichoq bilan qo'zichoq sho'rva
Tarkibi:
- qo'zichoq - 400 g;
- yupqa uyda tayyorlangan makaron mahsulotlari - 500 g;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- Bolgar sariq qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Yupqa uyda tayyorlangan makaron pishgangacha tuzlangan issiq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan qaynatiladi. Shundan so'ng, uni do'lga solib, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Go'sht yuviladi, quritiladi, ishlov beriladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Lampochka kublar bilan tozalanadi va parchalanadi. Sabzi va kartoshka tozalanadi va mayda to'g'raladi va sarimsoq matbuotdan siqiladi. Bolgar qalampirining yarmi kesilib, barchasini chiqarib tashlang