Vasabi 600 yil davomida Yaponiyada har xil ovqatlar uchun achchiq ziravorlar tayyorlangan o'simlik. Vasabi sousi - bu Yaponiyaning tog 'daryolari bo'ylab maxsus ekzotik sharoitlarda o'sadigan o'simlikning ezilgan ildizidir. Shuning uchun, hatto Yaponiyada ham, horseradish, ziravorlar va oziq-ovqat rang asosida isabi asosan taqlid ishlatiladi. Biz o'simlikning quritilgan ildizini maydalash orqali olinadigan isobiyli changni yaxshi bilamiz.
Vasabi sousining tarkibiy qismlari antiseptik va antifungal xususiyatlarga ega bo'lib, bakteriyalar o'sishini inhibe qiladi, shuning uchun sos tez-tez xom baliq bilan ishlatiladi. Ushbu zavodning ekzotik ildiziga asoslangan isabi sousining retseptini ko'rib chiqing.
Vasabi sousi - uyda ovqat ta'rifi
Biz isabi ildizini tozalaymiz va uni yaxshilab qirqib tashlaymiz. Olingan massa to'pidan to'pni ishlatishdan 15 daqiqa oldin turib olish kerak. Qolgan ildiz sovutgichdagi oziq-ovqat filmida saqlanadi. Agar maksimal keskinlikka erishmoqchi bo'lsangiz, tayyorlangan isabi uchun bir necha tomchi limon qo'shing.
Uyida isabi sousini qanday pishirasiz?
Wasabi ildizi topish qiyin bo'lgani uchun, biz bu o'simlikning quritilgan ildizidan kelib chiqadigan changni ishlatamiz.
Tarkibi:
- Tovus isabi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Suv bilan aralashtirilgan isabi pudrasini yaxshilab aralashtirib bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Shakli hosil qilish uchun aralashmani kichik idishga soling, xamirni ozgina quritib turing va har bir narsani tayyor piyolaga o'tkazing.
Preparatning tayyor bo'lganligi saqlanmaydi, chunki vaqt o'tkirligi va ta'mini yo'qotadi.
Isabi sousini qanday tayyorlash kerak?
Ekzotik o'simtaning ildizidan yoxud undan kukun yo'q bo'lganda siz juda ko'p qulay va umumiy tarkibiy qismlardan foydalangan holda isabi tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- xantal quruq - 50 g;
- grated horseradish - 50 g;
- oziq-ovqat rangi (yashil) - 5 g.
Tayyorlash
Bir hil paxta olinmaguncha xandon po'stini xantal kukuni bilan birga aralashtiring. Bir tomchi suv qo'shib, sosni kerakli mustahkamlikka keltiring. Klassik isabi ning yashil rangli rangi bo'lganligi sababli, agar kerak bo'lsa, tayyor aralashga quruq yoki suyuq oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.
Bunday o'tkir pishirgich ananaviy Osiyo sho'rvalari va soslarni tayyorlashda ishlatiladigan erdan ishonch bilan xizmat qilishi mumkin.