Turli xil mebellarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud ekan, uni bodringdan qish uchun tayyorlashni taklif qilamiz.
Qish uchun tuzlangan sho'rva uchun bodring kiyinish
Tarkibi:
- yosh bodring - 3,6 kg;
- pomidor - 1,8 kg;
- Bolgar qalampir - 900 g;
- piyoz - 900 g;
- sabzi - 900 g;
- injil arpa - 700 g;
- pista yog'i - 140 ml;
- ichimlik suvi - 140 ml;
- stol sirkasi - 140 ml;
- tuz pishirish - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2.5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pomidorlar bodring bilan juda ehtiyotkorlik bilan yuvilib, juda kichik kublarni ezib tashlashdi. Avval sabzi avval toza, suv bilan yuvib tashlang va uni eng katta maydalagich orqali o'chiring. Pushti novdasini urug'lar bilan olib tashlang va xomila juda nozik idishlarga chopiladi. Biz barcha piyozni va shinkuem bilan iloji boricha kichikroq qilib qo'yamiz.
Kastryulyadagi kungaboqar yog'iga quyiladi va uning isishi biroz ezilgan pomidorlarni yoyadi. Deyarli darhol, ularga suv qo'shib, shakar bilan barcha oshxona tuzini sepib, aralashtirgandan keyin pomidor massasini qaynatamiz. Keyin bodring bodringini, maydalangan savzi, bolgar qalampiri va piyozini o'stirdik. Perluki bilan bir necha soat davomida namlangan holda, biz barcha suvni to'kib tashlaymiz va biz donni sabzavli idishga joylashtiramiz. Yoqilg'i qaynatgandan keyin qaynab turgan yong'inga minimal darajada kamaytiring va kamida 35 daqiqa davomida o'chiring. Keyin bu erda yaxshi sifatli sirka quyib, yana 7-8 daqiqa davomida kostryulkalar qaynatiladi.
Biz potning tarkibini sterilizatsiya idishlarga tarqatamiz. Keyin, to'liq to'xtatilgunga qadar biz ularni qovoqlarga yopishtiramiz.
Solyanka qish uchun bodring kiyinish
Tarkibi:
- yangi bodring - 2,4 kg;
- piyoz - 350 g;
- sarimsoq - 7 tish;
- sabzi - 350 g;
- maydanoz, arpabodiyon - 0,5 shamlardan;
- Tayyor shakar - 2.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz pishirish - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 90 ml;
- Ayçiçek yog'i - 180 ml.
Tayyorlash
Yuvilgan bodring soyabon qilingan piyoz bilan birgalikda taxminan bir xil hajmdagi kichik kublar bo'lib kesiladi. Keyin, eng katta maydalagich orqali barcha zarur sabzi olib tashlang. Yosh sarimsoqning tozalangan tishlari matbuot orqali bosiladi. Biz barcha bu ezilgan sabzavotlarni bir katta piyola bilan birlashtiramiz, shakar, tuz bilan sepib, pista yog'i bilan seping, so'ngra stol sirkasini quying, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shib, yaxshilab aralashtiring. Endi kosani sovuq joyda qoldiring va u erda 3,5-4 soat turing. Vaqt o'tgandan keyin, biz plastinka plitasining plitka ustida ishni boshlagan va taxminan 25 daqiqa davomida kuchsiz olovda pishirgan sharbatni qo'yamiz.
Steril shisha kavanozlarda bodringni teng taqsimlab, tayyorlangan qovoqlari bilan kalitni yoping.
Qish uchun bodring va pomidordan sho'rva ziravori
Tarkibi:
- Bodring - 2,6 kg;
- pomidor - 1,8 kg;
- piyoz - 1,2 kg;
- sabzi - 800 g;
- kungaboqar yog'i - 120 ml;
- shakar, tuz - 1,5 shirin qoshiq;
- stol sirkasi - 0,5 dona;
- bay barglari - 3-4 dona.
Tayyorlash
Pomidorlar yaxshilab yuviladi, tilimlarga kesiladi va elektr go'sht maydalagichning katta boshidan o'tkaziladi. Soyulmayan piyozning eng kichik kublarini kesib oling va har bir narsani issiq kungaboqar yog'iga katta zanglamas idishni quying. Keyin biz bu erda savzi tanlaymiz, ingichka poxolga aylantiramiz, va sabzavotlar ozgina oltinga aylanganda, biz ularga yangi bodring ezilgan. Darhol sabzavotlarni pomidor sharbati bilan to'kib tashlang, shundan keyin sirka qo'shamiz, yaxshi tuz bilan shakarga sepiladi va dafna barglari umumiy vazniga qo'shamiz, biz yarim soat davomida chayqatish uchun hamma narsani qo'yamiz. Tayyorlangan konteynerlarda qish uchun bodring va pomidorlardan tayyor kiyimlar saqlanishi mumkin.