Biz sizdan ko'p vaqt va energiya talab qilmaydigan haqiqiy go'sht ovqat tayyorlashni tavsiya qilamiz. Sigir go'shtlari har bir bayram stolini bezatadi va kundalik menyuni osongina o'zgartiradi.
Sabzavotli to'ldirilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g.
To'ldirish uchun:
- qo'ziqorinlar - 5 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Sigir ingichka bo'laklarga bo'linib, yaxshilab jarohatlang va har bir podsalivaem va qalampirni kesib tashlang. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, mayda tug'ralgan piyozni yotqizamiz va yumshoq bo'lguncha qovuramiz. Keyin buzilgan qo'ng'iroq qalampiri va qo'ziqorinlarni qo'shing. Sabzavotlarning yumshoqligiga qadar har doim birga past haroratda qizdiring. Shundan so'ng qovurmoqni tomat pastasi bilan to'ldiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Har bir go'sht bo'lagi o'rtasida sabzavotlarni to'ldirish yotadi, sumkada yig'iladi va ipni bog'lashadi. Go'shtni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va 180 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring.
Qaymoq va pishloqli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g.
To'ldirish uchun:
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quruq qo'ziqorinlar - 30 g;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar - ta'mga;
- yashil piyoz;
- pishloq - 30 g.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi va ingichka bo'laklarga, taxminan 5 mm qalinlikda kesiladi. Parchalari engil bo'lsa, natija tugagan naychalar qanchalik mazali bo'ladi. Ushbu mol go'shti ehtiyotkorlik bilan kaltaklangandan so'ng, tatib ko'ring, qalampirni iste'mol qiling va dam olishga qo'ying.
Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun biz quruq qo'ziqorilarni olib, suv bilan to'ldirib, tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz. Keyin ularni mayda bo'laklarga kesing. Piyoz qobig'idan tozalanadi, ingichka bo'laklanadi va o'simlik moyi qo'shilishi bilan panada qo'ziqorin bilan birga o'tadi. Taxminan 5 daqiqadan so'ng qaymoq va tug'ralgan yashil piyozga smetana qo'shamiz. Yong'in susayadi va biz 5 daqiqa davomida birgalikda birga bo'lamiz va keyin biz torbani hosil qilamiz.
O'rtacha to'ldirishda yupqa choyga yoyilib, to'rtta qirrali go'shtni oling va ularni birlashtirasiz, konvertni bir-biringiz bilan tutib, tepada barcha qirralarni tepaga tekis qilib qo'yishingiz mumkin. Tayyor kartridjni yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtirdik. Pechni o'chiring va oldindan 200-220 gradusgacha isitiladi. Har bir turbo qaymoq bilan bir oz yog'langan va olovni 180 darajaga kamaytirish uchun o'choqda yarim soat davomida qo'yiladi. Tayyorlanganlik uchun 30 daqiqa, pishirilgan pishloq bilan piyola seping.
Qo'ziqorinli mol go'shti
Tarkibi:
mol go'shti - 500 g.
To'ldirish uchun:
- shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 200 g;
- ziravorlar - ta'mga;
- ko'katlar - bezatish uchun;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Avvaliga to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun biz piyozni tozalaymiz, yarim do'llarni va qovurg'ani mayda rangga aylantiramiz. Qo'ziqorinlarni qo'shing va engil blf. Solim, to'ldirishni qalbdan tortib, olovdan olib tashlang. Go'sht yupqa tilimga kesilgan, engil zarb bilan kaltaklangan va ozgina tuzlangan.
Keyin qo'ziqorinlarni go'shtning har bir bo'lagi uchun qoshiq bilan tarqatib, to'kis taqsimlang. So'ngra biz sigirni sumka shaklida yig'amiz va har bir tishlamani tish paqir bilan yopamiz. Keyinchalik, go'shtni yog 'bilan yog'langan, refrakter shaklga soling.
Tovoqdagi qo'ziqorinli mol go'shti, 200 daraja haroratgacha, taxminan 20 daqiqa qizdirilsin. Vaqt o'tishi bilan bizning taomimiz deyarli tayyor. Kapsüllarni pishloq bilan sug'orib, o'choqqa yana 5 daqiqa yuboring. Keyin yuklarni plastinaga aylantiramiz, ko'katlarga sepib, stolga xizmat qilamiz.
Keyinchalik bayram taomlariga qiziqib, keyin tovuq filesi yoki no'xat salatidan tayyorlanishga harakat qiling - bu ajoyib va mazali bo'ladi.