Sauté nafaqat mazali, ammo sog'lom taomlar qatoriga kiritilgan o'simlik idish bo'lib, juda tez va osonlik bilan ishlab chiqariladi. Keling, qanday qilib patlıcandan sote qilishni bilib olaylik.
Baqlajon va qovoqdan saayni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sabzi - 3 dona;
- qovoq - 2 dona;
- patlıcan - 3 dona;
- pishgan pomidor - 3 dona;
- Bolgar qizil qalampir - 2 dona;
- yangi o'simliklar (petrushka yoki arpabodiyon) - 1 mayda shamchiroq;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Patlıcanlar yaxshi yıkanır, kub shaklida kesiladi, quyiladi va butun kecha uchun tashqariga chiqadi. Keyin ehtiyotkorlik bilan yuvib, sochiqni quriting. Sabzi, qovoq, piyoz va shirin qalampir ishlov beradi va kichik bir xil bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda biz yog'ni isitamiz, avval sabzi yoyib, yuqori haroratda 3 daqiqa qovuramiz. Keyin biz uni bir tovoqqa aylantiramiz va qolgan yog'da dastlab patlıcan, keyin qovoq va qalampir bilan piyoz. Har bir qadamdan so'ng, sabzavotlarni idishdan olib tashlang va kerak bo'lsa o'simlik yog'ini qo'shing. So'nggi navbatda, biz bir oz pomidor, tug'ralgan uzuk, tug'ralgan sarimsoq bilan bulg'anamiz. Endi biz kastryuldagi barcha sabzavotlarni, mavsumni ziravorlar bilan birlashtiramiz, shakarni tashlaymiz va idishni 25 daqiqa davomida isitish pechiga yuboramiz. Xizmat qilgunga qadar, biz sote qilingan o'tlarni bilan bezatamiz.
Qish uchun sutli patlıcan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- Bolgar qizil qalampir - 5 dona;
- patlıcan - 2 kg;
- pomidor - 1 kg;
- sabzi - 5 dona;
- issiq qalampir - 1 dona;
- Lampochka 2 dona;
- shakar - 50 g;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 100 ml.
Tayyorlash
Keling, sizga ko'p miqdorda patologiyadan tayyorlangan sote tayyorlashni ayting. Barcha sabzavotlar yaxshi yuviladi, tozalanadi va kichkina kubiklarga bo'linadi. So'ngra, "Pishirish" rejimida o'simlik moyi ustiga piyozni o'tqazamiz, so'ngra issiq va bolgarli qalampir qo'shamiz. Taxminan 5 daqiqadan so'ng sabzi, patlıcan va bir oz podsalivayem tashlang. Yuqori pomidor tarqaldi, qopqog'ini yoping va 1,5 soat davomida "Quenching" dasturini qo'ying. Tayyorlangan sutni toza idishga solib, pastga bir oz shakar va tuz qo'shamiz. Qopqoqlarni tortamiz, ularni yopamiz va sovutishigacha iliq adyolda saqlashni davom ettiramiz. Shundan keyin biz podvalda sote qilamiz va faqat yangi non bo'laklari bilan sovutilgan shaklda xizmat qilamiz.