Hammayoqni qanday etishtirish mumkin?

Hammayoqni karam uchun juda ko'p usullar mavjud, ammo juda ko'p har xil karam ham bor. Sizga ularning ayrimlarini qanday saralab olishni aytamiz.

Qushqo'nilgan bo'laklarga karamni qanday saralab olish mumkin?

Tarkibi:

• karam - 3 kg;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 7 dentikul;
• suv - 1 l;
• sirka 6% - 150 g;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• shakar - 160 g;
• tuz - 60 g;
• qalampir.

Tayyorlash

Oddiy oq karam katta bo'laklarga yoki maydonlar, sabzi va lavlagi tilimga kesib chopish. Ularni bir piyola va aralashtiramiz. Keyin, kichik bir yirtqichlardan suv quying, qolgan barcha ingredientlarni birlashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishirib oling. Bir oz sovigan tuzlangan karam karamni to'kib yuboradi va zulmni o'rnatadi. Sovutgandan so'ng 24 soat davomida muzlatgichga o'tkazing.

Qanday qilib tezda qizil karam marinadlaydi?

Tarkibi:

• qizil karam - 1,5 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• tuz - 30 g;
• suv - 0,5 l;
• shakar - 50 g;
• donning korianderi - ½ st. qoshiqlar;
• kimyon - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• qora qalampir no'xat - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• olma sirkasi - 150 g;
• dafna barglari.

Tayyorlash

Hammayoqni parchalab tashlang, va qizil karam oqdan ancha qaqraganligi bois, juda nozik parchalanishi kerak. Sarimsoq chopib yoki karamga siqib, u erda ham tor sabzini to'r va tuz bilan aralashtirib yuboring. Sirka tashqari barcha boshqa moddalar, aralashtiramiz va 3 daqiqa qaynatiladi, keyin sirka to'ldiring va karam uchun avvaldan qo'shing. Sovutgichni yoping va sovitgandan so'ng uni muzlatgichga yuboring.

Soya sosida gulkaramni qanday yig'ish mumkin?

Tarkibi:

• gulkaram - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• Koreya tilida sabzavot - 1 choy qoshiq;
• suv - 1 l;
• shakar - 160 g;
• tuz - 15 g;
• soya sousi - 150 ml;
• sirka 9% - ½ chashka;
• olma sirkasi - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 50 g.

Tayyorlash

O'simlik karamini kesib, uni sovuq, sho'r suv bilan to'ldiring va uni 1,5 soat davomida qoldiring. Bir piyola ichida sabzi olib tashlang, sarimsoqni siqib, karamni siljiting va aralashtiramiz. Qolganlarning hammasi bir kostryulkalarda va besh daqiqa davomida pishirib, keyin qaynatuvchi tuzlangan sabzavot va sabzi bilan karamni to'kib tashlang. Sovutgandan so'ng, sovutgichda tunga qo'ying. Va ertaga sinab ko'rishingiz mumkin.

Uyda dengiz qoldig'ini qanday yig'ish mumkin?

Tarkibi:

• muzlatilgan dengiz qalasi - 400 g;
• kamon - bitta bosh;
• chinnigullar - 3 g'uncha;
• shakar - 30 g;
• tuz - 30 g;
• qo'ylarning barglari - 2 dona;
• sirka - 50 g;
• qalampir;
• suv - 1 litr.

Tayyorlash

To'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan shakldagi karam suvni to'kib tashlang va yaxshilab yuvib bo'lgandan keyin 20 daqiqa davomida pishirib, dengizning zarralari qolishi mumkinligini bilib oling, termal suv ostida yaxshilab yuvib tozalang. Keyin yana to'ldiring, lekin hozir issiq (50 gradus) suv bilan va yana 20 daqiqa davomida katta olov ustiga pishirib, suv kuchli qaynatiladi. Va yana, iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va 50 daraja issiq suv bilan to'ldirib, bir xil 20 daqiqa qaynatib qo'ying. Dengizning barcha yoqimsiz hidlarini olib tashlash uchun barcha yuvish va suvning o'zgarishi kerak va Hammayoqni yumshoq qilish. Bu suvning barcha usullaridan keyin suvni to'kib tashlang va hatto bir oz siqib chiqaring.

Endi marinada davom eting. Kichik bir yirtqichlardan suv va sirka tashqari barcha ziravorlar tushiring, keyin taxminan besh daqiqa davomida pishirib, salqinlash uchun qo'y. Piyozlar yarim halqalarni kesib, karamni yaxshi aralashtiriladi va marinada soviganida unga sirka va karam qo'shing. Taxminan o'n soatdan keyin karam tayyor bo'ladi.

Retsept qattiq emas, ziravorlar olib tashlanishi va boshqalarga qo'shilishi mumkin, va shakar va sirka miqdorini o'zgartirish, uy retseptiga keladi.